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前言：豬肉去除腥味，焯水比醃製好嗎？大廚：方法豬肉又香又嫩！
拿我們現在吃的豬肉，也許去年，豬霍亂爆發，導致了豬肉的價格，小編幸運地看到，最高的豬肉達到了每公斤69元，當時，小編很震驚，這個豬肉比過年的牛肉價格還貴，小編去年最多買了40元一斤牛肉，而之前的豬肉漲的價格是69元，是牛肉的1.5倍。然而豬肉的價格還不夠受歡迎，經過一系列的市場調整，豬肉的價格已經有了一定程度的調整，人們不再為買不起豬肉而哭泣。
一般來說，有很多人喜歡吃豬肉，至少在中國中，可能90%的人喜歡吃豬肉，如果有的人一個星期都不吃豬肉，他們會覺得自己缺少了什麼。豬肉也很流行，比如排骨可以用來做炸排骨，燉排骨，五花肉可以用來炸、炒、吃，烤著和切成肉末來包餃子，而豬蹄中含有豐富的膠原蛋白，一般用於人們在滷水中食用，或製作醬汁豬烤豬腳都很美味。基本上，豬全身都是寶貝。難怪豬肉如此香噴噴，深受大眾歡迎。
豬肉是一種肉製品，有很多腥味，來源主要是由於豬肉中的血液過多，因此回購豬肉後，首先要去除豬肉的氣味，這樣我們才能吃到豬肉的營養和價值，而且味道也非常好。現在，有兩種方法可以去除腥味，一種是給豬肉焯水，另一種是直接醃製豬肉，很多人都被這兩種方法糾纏在一起，哪種方法最有效？
實際上，如果我們想用舊方法豬肉生成豬肉，那麼我們將再次構造豬肉。
① 首先，讓我們來討論如何正確地潮汐豬肉以便豬肉完全去除氣味。
一般來說，當我們把豬肉做成燉肉或燉肉時，我們基本上首先需要焯水。
因為這種燉肉或燉豬肉基本上都是帶骨的，可以說是直接排骨，那時肋骨裡有很多血和水，所以我們必須先焯水，當使用焯水時，大多數人可能只是把排骨放進鍋裡。這種方法有一些局限性。
當然，在我們把豬肉焯水大約三分鐘之後，我們必須記住把豬肉拿出來放在溫水中過中，而不是直接用冷水，冷水會使豬肉收縮，肉質變老變成柴火，這是我們在焯水時應該注意的方式。
② 我們來談談如何醃製和去除腥味！
醃製法，通常用於油炸肉、肉餡或蒸肉。
醃製，基本上是為了讓肉更嫩，也能達到除臭的效果。
好吧，我來告訴你醃製和去除腥味的正確方法，首先，我們把豬肉切好，放到一個乾淨的碗裡，我們必須記住添加這些調味料-鹽，料酒，胡椒粉，生抽，老抽，等等。這些成分能有效去除腥味。為了讓肉更嫩、更好吃，我們還需要在裡面加一個蛋清，這樣可以鎖住肉裡的水分，同時，我們還需要在肉裡加一點食用油，在肉表面形成一層油膜，這樣肉的營養和水分不會很快流失。
我們做油炸肉，或混合肉餡，將非常新鮮和嫩，美味和多汁。
因此無論是酸洗去除腥味還是去除豬肉焯水腥味，只要我們使用正確的方法，哪種方法能徹底去除豬肉的異味。如果我們使用錯誤的方法或步驟，肉的味道和味道會更糟。
好吧，小編分享的豬肉除臭的詳細正確方法在這裡。閱讀朋友們後，請注意或喜歡他，您還可以收集這篇文章，並與更多需要的朋友們共享！謝謝各位！感謝您的支持！小編每天都會不斷更新精彩內容！