在一個國家被認為是美味佳餚，可能會導致一個人在另一個國家失去食慾。食用狗肉就是這種情況。儘管在有些國家是完全聞所未聞的，但令人驚訝的是，它在全世界各個國家中都很普遍。接下來的幾個步驟詳細審查了狗肉歷史。
像世界上許多文化一樣，日本的狗肉被視為主要禁忌。有趣的是，在六世紀之前並非如此。佛教從韓國來時，人們開始相信食肉者有食用其轉世祖先的風險。然而，直到公元675年，第一個禁止食用肉類（包括狗）的正式法令才在天母皇帝的命令下生效。這種做法將一直持續到1868年，明治天皇開始一場運動，結束了兩個世紀以來的古老飲食禁令。
不出所料，這種轉變與虔誠的佛教徒相處得並不融洽，他們認為食用狗以及所有四足動物是一種罪過。視這種變化為存在的精神危機，1872年2月18日，一群激怒日本佛教僧侶衝進皇宮，尋求天皇為該國不可辯駁的罪惡負責。最終，他們的努力將徒勞無功，一半的僧侶被帝國軍的劍殺了。儘管人們一直堅信吃肉會「摧毀日本人民的靈魂」，但天皇的願望還是盛行。如今，日本人消耗的肉量與壽司一樣多，而狗則從未像1200年前那樣受到重視。
Xoloitzcuintli（簡稱Xolo）或「 墨西哥無毛狗 」是距今3000多年的世界上最古老的品種之一。瑪雅人相信這些狗具有將人的靈魂與來世聯繫起來的力量。具體來說，狗將引導死者穿越黑夜的未知黑暗，直到到達天堂之門。因此，在這種信念下，瑪雅人將死後的Xolo埋葬在他們剛離開的主人的墳墓中，以開始他們通往永生的旅程。
阿茲臺克人的精神信仰不同，在於他們會犧牲Xolo幼犬作為獻給雨神或「 Tlaloc」的禮物。隨著時間的流逝，阿茲臺克人的祭祀方法發生了變化。他們認為有必要在盛宴中吃掉這些幼犬。然而，鑑於Xolo的身材矮小，阿茲臺克人不斷餵狗，以便在儀式前儘可能多地養狗。因此，狗越肥，肉就越多，最終在精神上也就越多。隨著數百年的過去和儀式的持續，這種不尋常的品種瀕臨滅絕。
到1950年代後期，只有少數幾個地方吸引了墨西哥城諾曼·佩勒姆·懷特（Norman Pelham Wright）的英軍武官的注意力。由於對動物著迷，他和幾個熟人一起來到偏遠的村莊，尋找繁衍的繁殖對以確保它們的生存。他們採取的行動被稱為「 1954年Xolo探險」。兩年後，Xolo在其祖國得到了認可，並及時被指定為「墨西哥的官方狗」。
雖然令人反感，但那些真正樂於吃狗的人卻冒著重大人類健康隱患的風險。以越南為例，每年吃掉500萬隻狗。話雖如此，在2007年，吃狗肉人大約30％的死亡歸因於食用被狂犬病汙染的狗肉。次年，該國報告說，在Hoai Duc的屠宰場中，有20％的狗被發現感染了這種病毒，但對犬的貪得無厭的食慾仍在不斷增長。儘管統計數字令人失望，但疾病控制中心記錄的不到20人在感染致命疾病後得以倖存。
在菲律賓，每年有300人死於狂犬病，原因是狂犬病造成的肉質怪異，其中包括處理和宰殺動物的工人。造成這種暴發的主要原因是，據該地區負責人本人稱，菲律賓國家肉類檢驗委員會不檢查狗肉，就好像他為入場而感到自豪。除狂犬病外，其他各種感染和疾病也可感染，例如沙門氏菌，大腸桿菌，炭疽，肝炎，與霍亂和伊波拉有關的細菌。更糟的是，在疾病纏身的籠中犬接受大量抗生素導致超級細菌的出現。