今天我們來自製香辣雞腿堡，相比直接買著吃，實惠還更美味，自家做的分量足，一口下去超滿足噠~
炸粉配比也告訴你，拿走不謝！就算不做漢堡，平時炸個脆皮雞塊，雞腿，中翅，翅根，雞排，做脆皮雞飯什麼的，也同樣適用，輕鬆出鱗片，香酥掉渣，很是不錯。
所需食材：雞腿，漢堡胚，雞蛋，還有生菜，沙拉醬，純牛奶。
註：雞腿去骨後加適量鹽，蒜末，蠔油，辣椒粉，五香粉，蜂蜜，白胡椒粉（喜歡的話還可以來點兒孜然粉），加2,3勺清水（喝湯的勺），抓勻後醃製12小時（可以睡前醃上放冰箱裡冷藏過夜）；
：家裡木有烤箱桑不起呀，只好買了現成的漢堡胚，也還行，日期新鮮，還配沙拉醬跟打包紙，投8毛多一個，划算。
來調炸粉：玉米澱粉80克，麵粉200克，小蘇打3克，鹽4克，黑胡椒粉2克；放入盆中，拌勻。
註：用不了可以減半。
醃好的雞腿肉，打入一個雞蛋，倒入50克純牛奶，舀90克攪勻後的炸粉，抓勻備用。
註：我是懶人，想少洗一個碗，正確做法應該是雞蛋+純牛奶攪勻後，放炸粉，攪成糊狀後，再放入醃製好的雞腿肉，抓勻備用。
把拌好的雞腿肉放入炸粉中。
註：這裡就可以先把油燒上了。
晃動盆子把雞腿肉用麵粉蓋住。
來回按壓幾次，抖掉多餘的乾粉即可。
也可以把雞腿肉拿在手裡，然後抓麵粉來輕輕地搓，手法類似天冷的時候搓手，只不過要輕輕的，輕輕的。
油溫7成熱，下雞腿肉，中火或中小火炸3分鐘左右，即可撈出控油。
生菜補圖，可以利用炸肉的時間，把生菜洗一洗。
開始「組裝」：漢堡胚的底部，放一塊炸好的雞腿肉，放一片生菜，擠上適量沙拉醬。
蓋上漢堡胚的上部就可以了。
註：漢堡胚如果是放冰箱冷凍過的，應先拿出室溫解凍，後入微波爐（我家微波爐750W）中火20-30秒即可，千萬不要超時，否則漢堡胚會變石頭。
另：漢堡胚需放在一個大碗中，大碗上倒扣一個盤子，這樣子叮，漢堡胚不會變幹，很鬆軟。
我們家小先生說比買的香，比買的大，別人家小孩吃了也都說好吃~喜歡的話，你也可以試試哦！
聲明：此原創文章，未經授權，嚴禁轉載，抄襲，發表！