膳食健康之便當使用小技巧:如何健康使用便當盒

從前是喜歡自己做菜的人來帶便當，各式各樣的便當種類接連不斷；後來是疫情之下為了避免接觸病菌，樣式各異的便當類型連綿不絕。

不管你是喜歡自己做菜才準備便當的，還是因為防疫需要才準備便當的，在準備便當的時候，需要注意的還是得特別注意，這樣才能吃上一頓健康的便當！

首先，在將食物裝進便當盒前，需要用洗潔精清洗乾淨，並用熱水浸泡或開水開後煮上幾分鐘，因為要高溫處理便當盒，所以在便當盒的材質選擇上最好選用玻璃或者不鏽鋼。

其次，便當最好現煮現裝，剩菜剩飯是不可取的；且菜式儘量避免飯菜隔夜，尤其是便當中的青菜類型，儘量避免菜葉子一類，這樣在加熱過程中，也不會出現變質的情況。

第三，在炎熱氣候裡，即使是早餐剛做好的便當，也應該在兩個小時之內放進冰箱，這樣既能避免食物因高溫變質，也能讓細菌無處可鑽，食物中更不容易產生亞硝酸鹽等有害物質。

第四，在特殊期間需要補充適量的營養，蛋白質、碳水化合物、維生素等元素是不可缺少的一部分；因保證食物新鮮度，我們需要將便當放進冰箱，但在開吃前還需完全加熱才行。

當然啦，在注重食物營養及安全的同時，我們也需要注重心情的美好情況，在飲食上適當加上自己喜歡吃的種類，是完全可以的。

最後不得不說一句，無論是不是在疫情期間，自己帶飯（便當）從營養及安全方面來說，都是勝過在外進餐或點外賣的，但如果你只是嘴饞或者懶癌發作，偶爾不準備便當也是可以的，但長期來說，還是前者好些。