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Hello，最近不少寶寶準備復工了吧
午餐吃啥又變成了一個頭等難題
現在特殊時期點外賣又不那麼放心
不如一起學著DIY便當吧
via.七品鯨、薄荷糖的味道、尖角小荷、靜靜de小食界
寶寶們不要怕做飯麻煩
擔心吃飯10分鐘做飯1小時
因為今天吃貨妹就來給大家分享
3個快速準備便當的小技巧
以及5款簡單又美味的便當食譜
如何快速做便當
列出食譜，周末一次性大採購
其實吃貨妹建議大家
一次性提前買菜
，不僅僅是因為節約時間哈，更主要是抗擊疫情期間最好少出門
你們懂的，看看下面這個小夥伴就足夠醒目的哈哈~
via@大國
很多寶寶關注有哪些
合適冷藏一周以上的菜
呢？吃貨妹給大家整理了一下
這些菜值得囤呀
豐富的維C
大白菜，且膳食纖維多，熱量低，冷藏一個月
花椰菜，且鉀、鎂等礦物質元素豐富，冷藏兩周
豐富的維A
西蘭花 ，維A含量之王 ，冷藏一周以上
胡蘿蔔 ，富含胡蘿蔔素，冷藏一周以上
豐富的鈣
小油菜，豐富維生素c，葉酸，冷藏一周
富含抗氧化劑
西紅柿，大量微量元素，冷藏12天
另外，山藥、土豆、紅薯、南瓜
提供碳水化合物，能長時間保存，值得多囤
當然，蛋白質也不可少
雞蛋，冷藏1-2月
雞肉，冷藏2-3天，冷凍360天
牛肉，冷藏1-2天，冷凍90天
魚類，冷藏1-2天，冷凍90-120天
via@陳真兒、coffee愛喝茶、鋅之、coffee愛喝茶
提前分裝食物
提前將肉和蔬菜分裝成一次需要的量，這樣就直接可以用啦~
via@屠大美
肉類還好說，鮮肉一般直接放速凍。蔬菜比較特殊，來看看吃貨妹的蔬菜保鮮大法吧，保證一看就會。
「保鮮通用原則」
摘掉黃葉、壞枝，避免傳染；
不提前切、洗——刀口和水分會加速腐化；
如需清洗，一定瀝乾、擦乾水分；
避免混放；
提前把食材處理成的半成品
該醃製的肉肉提前醃製，該摘的黃葉提前摘掉，每次從冰箱取出來就能直接下鍋。
via.美食天下
家裡現成的小工具是我們必不可少的幫手哦：廚房紙巾、保鮮膜、密封袋/密封盒統統用起來哈，你會發現把冰箱的蔬菜整理好，原來那麼有成就感呢~
有了這些小tip，相信你們早晨起來做便當都來得及。
via.每天只種一顆草
吃貨妹還給大家搜羅了5款好吃的便當食譜，一定有一款可以對你的胃口，關鍵是做起來特別簡單，連手殘黨也能變小廚娘，快get起來吧~
下飯擔當的
雙椒牛肉飯
美味健康值：★★★★★ 難易度：★★ 材料複雜度：★★
松嫩彈牙的牛肉和清甜辛香的彩椒，簡直是絕配好嗎！不僅看著有食慾，而且還有滿滿的蛋白質和膳食纖維~隔壁的同事都饞哭了~趕緊去試試！
【所需食材】
牛肉、大蒜、紅椒、青椒、洋蔥
【做法步驟】
①牛肉醃製：半勺鹽、一勺澱粉、一勺蠔油、一勺食用油 （可以提前一天醃製哦，蛋清可加可不加）
②洋蔥、青椒、紅椒切成絲，蒜切小片
③少許油，倒入牛肉煸炒30秒撈出備用。
④鍋中熱油，煸炒蒜片，倒入切好的洋蔥、青椒、紅椒；加入少許鹽；倒入牛肉煸炒出香味，倒入少許水澱粉勾芡（也可省去此步驟）；出鍋
以上圖片via@七品鯨
爽脆擔當的
杏鮑菇炒雞飯
美味健康值：★★★★★ 難易度：★★ 材料複雜度：★★
鬆軟的土豆配上爽脆的杏鮑菇，口感正到不行，而且用它們的湯汁拌著飯吃超讚，味道不輸給飯店的拌飯。
【所需食材】
杏鮑菇3個、土豆1個、青椒1個、小紅椒3個、五花肉適量、薑末少許。
調料：清水小半碗、老抽1勺、生抽2勺、蠔油1勺、澱粉1勺，鹽少許。
【做法步驟】
①清水加所有調料拌勻。
②肉切片、姜切末、土豆杏鮑菇切片、青紅椒切小塊。
③熱鍋下薑末，肉炒至變色，放入土豆片翻炒一會，加杏鮑菇翻炒至變軟。
④倒入調料煮1-2分鐘入味。
以上圖片via@薄荷糖的味道
開胃擔當的
酸辣手撕包菜飯
美味健康值：★★★★ 難易度：★ 材料複雜度：★
酸辣手撕包菜誰不愛呢，而且非常簡單，基本上0失敗率，超下飯的素菜便當！
【所需食材】
包菜，蔥花，大蒜，幹紅辣椒，花椒
【做法步驟】
①製作調味汁：香醋2勺，生抽2勺，蠔油1勺，白糖2勺，鹽和雞粉各半勺攪拌均勻。
②包菜撕成大片，放入開水中燙一下撈出瀝乾水份。炒鍋放油燒熱，放入蔥花、花椒、蒜粒和幹紅辣椒爆香，倒入包菜翻炒均勻，倒入調味汁快速翻炒均勻即可出鍋。
③裝入便當盒，配上大米飯，一份美美的午餐就搞定了。
以上圖片via@尖角小荷
完勝同事便當的
香菇腐竹雞塊便當
健康美味指：★★★★★ 難易度：★★★ 材料複雜度：★★★
這份是吃貨妹最喜歡的便當，雞肉非常入味，湯汁濃鬱，香菇和腐竹吸滿了雞湯的鮮美，好吃到原地轉圈~
每次叮飯的時候都完勝同事們的便當，心裡是暗爽的感覺~
【所需食材】
雞腿，腐竹，香菇，青紅辣椒
【做法步驟】
①雞腿剁成大塊兒，冷水下鍋煮出血沫後撈出衝洗乾淨。香菇和腐竹提前泡發好，青紅辣椒切長段。
②炒鍋放油燒熱，倒入雞塊翻炒均勻後放入蔥段，蒜粒，八角和花椒煸炒出香味，倒入生抽2勺，老抽1勺，蠔油1勺，鹽和雞精各半勺翻炒均勻。
倒入適量清水煮沸，燉至湯汁收濃，放入青紅辣椒段炒勻起鍋。
③便當盒裝入大米飯，澆上香菇腐竹雞塊，美美的午餐便當搞定了。
以上圖片via@尖角小荷
美味減脂擔當的
香菇油菜便當
健康美味指：★★★★ 難易度：★★ 材料複雜度：★★
平日裡除了沙拉很多外賣都青菜不足，偶爾吃點素菜便當也蠻健康的。（喜歡吃肉的寶寶，可以加點瘦肉火腿或者香腸之類的肉類哦
）
【所需食材】
油菜、香菇
【做法步驟】
①香菇洗淨切片，油菜洗淨備用
②鍋中加水燒開，放入油菜，放入一小勺鹹鹽，煮一分半鐘左右撈出，下香菇煮2分鐘，撈出備用
③鍋內倒油，油熱後下蒜末炒香，加入香菇翻炒，放入油菜，加兩勺生抽一勺蠔油，半碗水澱粉，翻拌均勻，大火收汁，待湯汁濃稠，撒少量鹹鹽即可出鍋
以上圖片via@靜靜de小食界
希望以上的便當菜譜對大家有幫助呀
如果各位寶寶有去「做作業」的話
歡迎後臺發給吃貨妹欣賞哦
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作者：廣州吃貨