隨著時間的推移各個行業也在陸續復工，但是我們這裡的飯店還沒開始營業，就算營業了估計生意也很冷清吧，畢竟沒人會在這個時候聚到一起吃飯，不過這也給上班族造成了很多不便，中午沒地方吃飯就只能自己帶飯了。記得我上小學時路途較遠，冬天就需要帶飯盒，是那種大大的鋁飯盒，一半裝飯一半裝菜，等上午最後一節課時同學們都把帶來的飯盒放到教室的爐子上加熱，一邊上課一邊聞著各種飯菜的香味，思緒早就被勾跑了，哈哈！
最近我也要每天給老公準備帶去上班的午飯，不過現在流行把這個叫做「便當」，好像很多人對這個詞兒有誤解，以為是日本的專利，其實早在咱們中國南宋時期就有「便當」這個稱呼了，為便利、方便、順利之意。現在的便當盒也比以前的飯盒高級了不知道多少倍，不僅顏值高了，有的還帶加熱功能，不怕中午吃不到熱飯。
老公不喜歡吃快餐，所以我給他準備的是中式便當，以米飯和快手小炒為主，再搭配水果，營養均衡又管飽。馬上就到三月份了，市場上又出現了蘆筍，蘆筍是世界十大名菜之一，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質和人體所需的微量元素等，而且還具有低糖、低脂肪、高纖維素的特點。正好前陣子一直宅在家體重漲了好幾斤，也該減減肥了，用蘆筍搭配雞胸肉一同炒制，簡單快手有營養、鮮嫩美味不怕胖，早上只需花少量時間就能做出來。自從老公帶便當上班後，幹勁十足地，嚷著再也不點外賣吃了。
【黑椒雞丁炒蘆筍】
所需食材：雞胸肉250克 蘆筍200克 玉米澱粉1湯匙 料酒1湯匙 生抽1湯匙 鹽適量 現磨黑胡椒碎適量 糖1茶匙 食用油適量
烹飪步驟：
1.雞胸肉洗淨剔去筋膜，切成適量大小的丁塊裝入容器中。
2.調入一湯匙玉米澱粉、一湯匙料酒和一湯匙食用油，抓拌均勻醃製十分鐘。
3.蘆筍洗淨去掉根部老皮切成小斜段，放到沸水中焯燙一兩分鐘撈出，過涼水後瀝乾水分。
4.鍋中倒適量食用油燒熱，放入雞丁翻炒至變色斷生狀態。
5.接著放入蘆筍大火快速翻炒一分鐘，調入生抽、糖、鹽、現磨黑胡椒碎。
6.將食材和調味料混合翻炒均勻關火即可。
7.另起一小鍋燒開水，加幾滴橄欖油和一茶匙鹽，把西蘭花放進去焯燙兩分鐘，再放入大蝦煮至變色撈出。
8.在便當盒中依次裝入黑椒雞丁蘆筍、米飯、水果和焯燙好的西蘭花、大蝦。
9.美味營養的午餐便當就完成了，不知道如何準備便當的朋友可以試試哦！
小貼士：
蘆筍的口感脆嫩，焯水時間和炒制時間不必太久。水果根據個人的喜好來選擇，還可以搭配一瓶酸奶，有益腸胃消化。
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