韓餐以燒烤和冷菜為主，可能是因為離得近，口味很容易被接受。韓式料理中的五花肉、炒年糕已然是不少人的心頭愛，一部《來自星星的你》更是讓炸雞在忽然之間風靡了初雪的日子，韓國料理雖然有鮮明的地域特點，但是並不難做，在家裡也可以做出很正宗的韓餐哦！
-- 韓式部隊火鍋 --
by Delicious33
▶部隊火鍋是國內最常見的韓餐之一，湯汁濃稠，咕嘟咕嘟的冒著小泡泡，非常適合下雨天。
-- 用料 --
辛拉麵 1袋
泡菜 1份
年糕 若干片
金針菇 1份
火腿腸 1份
蟹足棒 1份
芝士 1份
洋蔥 半個
大蔥 半根
番茄醬 適量
韓國辣醬 適量
鹽 適量
-- 做法 --
❶ 將製作需要的主料準備好，金針菇洗淨，洋蔥和大蔥都切好，準備好番茄醬和辣醬；
❷ 小鍋中倒入一點花生油，燒熱後倒入洋蔥和大蔥，炒出香味；
❸ 放入泡菜翻炒出香味，加入熱水，分量差不多到下鍋三分之二的位置；
❹ 下入年糕條，等煮開；
❺ 煮開後加入金針菇，火腿腸，蟹足棒，在最上面放上辛拉麵，撒上芝士粒；
❻ 蓋上鍋蓋，待麵條煮軟芝士粒融化即可關火食用啦。
-- 小貼士 --
❶ 這款火鍋是韓國大街小巷都可以吃到的美味，價格實惠量又很足，很是受歡迎；
❷ 加入芝士之後整個鍋都變得超級濃鬱，很是好吃。沒有辛拉麵的可以用方便麵代替，蔬菜也可以加入你喜歡的菜。
-- 韓式烤五花肉 --
by yimi
▶充滿肉焦香，多汁又彈牙。從此韓料店的烤五花肉是路人是浮雲了。調料比例通通1：1，新手也很好操作！而且很快手哦！烤箱版或者煎鍋版適合忙成狗的上班族，明火烤就非常有情趣！
-- 用料 --
五花肉 500g
大蒜 2瓣
生薑 2片
韓式辣椒醬 2勺
蜂蜜 2勺
芝麻油 2勺
生抽 2勺
芝麻 2勺
-- 做法 --
❶ 豬肉解凍，準備好所有調料；
❷ 生薑、蒜頭切末；
❸ 依次加入2勺辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺芝麻，拌勻、醃漬15分鐘；
❹ 烤的時候有三種選擇：家用煤氣烤盤、平底鍋煎、烤箱180度烤15分鐘；
❺ 烤到肉片微卷，有少許焦斑，肉香四溢，既成；
❻ 空口吃，或者配泡菜、蒜片和生菜。都無敵好吃！
-- 小貼士 --
❶ 生抽和蜂蜜的用量都可以根據你的口味鹹淡在1勺到2勺之間浮動。但是別超出這個範圍！你亂來肯定不好吃了！（只要你照著這個比例來調味，我有絕對的信心！很！好！吃！要是有人覺得不好吃……這是不可能的！）
❷ 醃漬時間最長1個鐘頭啦，太長時間味道全部進去其實不好吃（已經有廚友驗證過了）；
❸ 家用煤氣烤盤烤出來很香，不過煙很厲害哦！烤箱最方便，用上下火就可以。煎鍋版最好操作啦；
❹ 關於使用什麼牌子的韓國辣椒醬，基本上我不太挑牌子，只要買韓國原產的就可以，基本上味道差不離。以後試到特別驚豔的牌子，一定會推薦給大家。
-- 韓式炸雞配啤酒 --
by 腫米
▶火遍全球的炸雞配啤酒！據說最適合初雪的日子（其實廚房君初雪愛火鍋）！
-- 用料 --
雞塊 1kg
鹽 1tsp
黑胡椒碎 1tsp
生薑粉 1小撮
牛奶 30ml
土豆澱粉 1dl
麵粉 0.6dl
糯米粉 0.6dl
小蘇打 1tsp
雞蛋 1個
番茄醬 0.6dl
韓式辣椒醬 0.6dl
玉米糖漿 3tbsp
醬油 1tbsp
蒜末 4瓣蒜的量
色拉油 ½ tbsp
洋蔥細末 1tbsp
芝麻 1tbsp
-- 做法 --
❶ 雞塊洗淨，用牙籤使勁戳洞（為了入味）；
❷ 拌上鹽，黑胡椒碎，生薑末（或生薑粉），牛奶（或料酒加蒜末），放冷藏醃製幾小時（時間越久越入味）；
❸ 取出雞塊加入土豆澱粉、麵粉、糯米粉、小蘇打和雞蛋，拌勻；
❹ 小深鍋放油，什麼時候可以炸呢？當把雞塊放進去，油刺啦冒大量泡泡的時候；
❺ 中大火炸十分鐘後撈起濾幹（雞腿十分鐘，雞翅時間減半）；
❻ 濾幹後的雞塊再次中大火炸制十分鐘（同樣，雞腿十分鐘，雞翅時間減半）；
❼ 小火加熱平底鍋，加入油，蒜末，洋蔥細末，待蒜末和洋蔥末出香味後加入番茄醬，韓式辣醬，醬油，糖漿。攪拌攪拌然後倒入雞塊；
❽ 將雞塊均勻沾裹醬汁，然後撒上芝麻就成了。
-- 韓式辣炒年糕 --
by 隨心煮意
▶辣炒年糕是不折不扣的街頭小吃，國內街上也很常見，自己在家做的話，可以根據自己的口味適當調整哦！
-- 用料 --
火鍋年糕 200g
包菜 半個
胡蘿蔔 半個
洋蔥 半個
蔥 2顆
蒜 2瓣
韓式辣椒醬 15g
辣椒粉 5g
生抽 10ml
魚露 5ml
白糖 10g
白芝麻 5g
芝麻油 10ml
黑胡椒粉 少許
-- 做法 --
❶ 將年糕橫切成三段，再豎著切開成圓柱形條狀；
❷ 洋蔥和胡蘿蔔切條，包菜切塊，大蒜剁成蓉、小蔥切段；
❸ 將韓式辣椒醬、辣椒粉、生抽、白糖、魚露、蒜蓉和少許清水混合均勻成醬料備用；
❹ 鍋中倒入適量清水，倒入醬料攪均後大火煮開，放入年糕，用中火煮5分鐘至年糕浮起；
❺ 加入洋蔥、胡蘿蔔、包菜、胡椒粉翻炒熟透；
❻ 待湯汁黏稠後加入蔥段翻炒均勻即可起鍋，最後撒上白芝麻即可。
-- 小貼士 --
❶ 韓國辣醬看上去紅紅的好像很辣的樣子其實不太辣的，可根據自己吃辣的程度添加韓式辣醬和辣椒粉的用量；
❷ 如果你比較喜歡吃蔬菜，也可以多放一些。年糕選用條狀或是片狀的都可以。
-- 韓式南瓜粥 --
by yimi
▶這幾乎是任何一家韓式料理店的必備單品了，口感細膩，特別是烤肉店裡的無限暢飲，讓人想像就開心吶。
-- 用料 --
南瓜 700g
純淨水 800g
糯米粉 100g
冰糖 適量
小圓子 適量
鹽 少許
枸杞 少許
-- 做法 --
❶ 南瓜洗淨去籽，帶皮入蒸鍋，大火蒸15分鐘左右（蒸鍋中水沸騰後再入南瓜）；
❷ 蒸好的南瓜待涼，用勺子把瓜肉挖出；
❸ 瓜肉與純淨水入攪拌機打勻（700克大小的南瓜用600ML的攪拌機差不多三次可以搞定）；
❹ 攪打好的南瓜糊倒入鍋中，大火煮10分鐘至沸騰後轉中火；
❺ 糯米粉用涼水兌開後加入鍋中續煮5分鐘；（此時要用湯勺不停攪拌，以防糯米粉沾底）；
❻ 加入冰糖、枸杞，轉小火；
❼ 用另一隻鍋子煮小圓子，煮好後把小圓子加入南瓜粥，再放少許鹽攪拌均勻即成。
-- 小貼士 --
❶ 用日本小南瓜，口感會很好；
❷ 鹽的分量極少，但是一定要放，它可以讓整鍋南瓜粥的味道立體起來。
-- 韓式芝士排骨 --
by MasterZHANG心想事成
-- 用料 --
韓國辣醬 3勺
生抽 3勺
味啉或料酒 3勺
蜂蜜 3勺
米醋 1勺
韓國辣椒粉 1勺
芝麻油 1勺
大蒜 5瓣
黃洋蔥 四分之一個
蘋果 四分之一個
黑胡椒 適量
豬肋排 1公斤
馬蘇裡拉奶酪 200g
-- 做法 --
❶ 把除了排骨和芝士以外的食材全部放入攪拌機 打到順滑後倒入保鮮袋。（沒有攪拌機的同學可以用磨蘿蔔泥的小工具 把洋蔥 大蒜和蘋果磨成泥後再和醬料混合）
❷ 把醬料加入排骨 然後把袋子裡的空氣擠掉 醃製兩小時左右
❸ 找一個大一點的平底鍋 用錫紙把鍋子上面包住 因為到最後芝士和醬料肯定會糊在鍋子上 用錫紙包裹以後既衛生 清理起來也方便很多
❹ 鍋裡放少許油 把醃好的排骨煎一下 然後放少許水加蓋煮10分鐘左右
❺ 等到湯汁收幹時 倒入袋子裡剩下的醃肉醬料 再次中火煮到收汁
❻ 把燒好的排骨全部排到鍋的左邊 在右邊撒上厚厚的芝士 然後再次加蓋小火直到芝士半融化
❼ 最後把鍋轉移到電磁爐上 在芝士上撒上歐芹碎 排骨撒上炒香的白芝麻
-- 小貼士 --
❶ 韓國辣椒粉如果沒有的話可以不放 千萬別放國內一般用的辣椒麵 如果你不想被辣死QAQ
❷ 推薦使用馬蘇裡拉芝士即披薩芝士，芝士味濃鬱還可以拉出很長的絲，口感和趣味性都比車打芝士更勝一籌。
❸ 醬料還可以用來醃製雞肉神馬的 大家還可以試著加入年糕 絕對好吃又管飽啊啊啊啊啊
-- 韓式紫菜包飯 --
by 楊貓
-- 用料 --
米飯、韓式泡菜、烤紫菜、黃瓜、胡蘿蔔、雞蛋、火腿、杏仁、白醋、糖、鹽
-- 做法 --
❶ 將雞蛋打散，攤成蛋餅
❷ 將黃瓜、胡蘿蔔、做好的雞蛋餅全部切絲
❸ 韓式泡菜、火腿全部切絲
❹ 將剛出鍋的米飯剩熱加入適量的醋、糖、鹽拌勻
❺ 將杏仁用擀麵杖壓碎（不要太碎，這樣口感上會層次分明）
❻ 取竹簾，放上一片烤紫菜，再放上米飯，用沾水的大勺子，或者直接用沾水的手將米飯均勻地壓實在紫菜上，只在不靠近自己的那一頭留1cm的邊沾合用（準備工作時，要弄一碗涼白開或礦泉水，用來沾手或勺子用，這樣，米飯就不會沾手啦！）
❼ 在靠自己的這一頭，鋪上黃瓜、胡蘿蔔、韓式泡菜、雞蛋、火腿條，撒上杏仁碎
❽ 將竹簾捲起，然後，一手繼續卷，一邊卷一邊用除大拇指外的四指扣緊捲起的竹簾往自己的方向拉，另一隻手拉住竹簾不靠近自己的那一頭，往與前只手的反方向拉，全部捲起後再雙手合力擠幾下竹簾卷（這樣包出來紫菜包飯沒法不緊）
❾ 去掉竹簾，在乾淨的刀上沾水，將紫菜包飯切成合適的大小即成。吃時，配上甜辣醬或壽司醬油都行
-- 韓式泡菜餅 --
by _JuJu的巴黎廚房_
-- 用料 --
韓式泡菜 200g
洋蔥 半個
麵粉 60g
泡菜汁 40g
砂糖 1小勺
鹽 半小勺
水 60ml
-- 做法 --
❶ 把韓式泡菜，洋蔥，麵粉，泡菜汁，砂糖，鹽，水都倒在一起，攪拌均勻
❷ 調中火，鍋裡放兩勺油
❸ 油熱了，把麵糊全部倒進去，鋪均勻
❹ 煎到熟可以下鍋，切成小塊，上盤就完成拉~
-- 小貼士 --
如果鍋不夠大的話可以分兩次做完哦~（我用的鍋面直徑25cm），也可以按喜好做成一小個一小個小圓餅~~
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