豬肉是年夜飯必不可少的肉類之一，豬肉也能做出上百種美食菜，但豬頸肉你聽說過嗎？就是豬脖子和頭連接地方的一塊肉，俗稱黃金六兩，每隻豬只有那麼一點。
豬頸肉
可能你聽到豬頸肉就感覺不太好，但這塊肉是豬活動量最大的一塊肉，即嫩又筋一道，並且是外邊薄薄一層肥油，裡面有1釐米厚的純瘦肉，這塊肉，最適合做叉燒。
廣東的叉燒最有名氣了，需要用烤爐來烤制，烤完後外面的肥油焦香，裡面的瘦肉又香又嫩。我們平時家裡都沒有烤爐怎麼辦？今天介紹一種家庭版烤箱叉燒肉的做法，即方便又簡單，關鍵是味道正宗鮮美。
叉燒肉
烤箱版叉燒包
-------食材清單-------
豬頸肉： 300克
配 料 ： 洋蔥、芹菜、香菜適量
調 料： 鹽、叉燒醬、蠔油、花生醬、十三香、檸檬汁
-------做法步驟-------
1、將豬頸用切成3釐米長的條。
2、洋蔥切片，芹菜、香菜切段
3、切好的肉，加鹽、叉燒醬、蠔油、花生醬、十三香抓勻醃製10分鐘。
4、再加入香菜、芹菜、洋蔥、檸檬汁抓勻醃製20分鐘。。
5、烤箱提前預熱，烤盤刷油，只挑出醃製好的肉，放入烤箱中，調成200度。
6、每隔15分鐘翻一次面，烤制30分鐘。
7、取出叉燒肉，裝入盤中，烤箱版叉燒就做好了。
-------小貼士-------
1、香菜、洋蔥、芹菜只是用於醃肉時去腥提鮮用的，不要食用。
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