來源：東方管理評論
所評圖書：《賺錢美髮店的經營學問》
書評作者：鄭渝川
導語
開美髮店是件很容易的事情？你也是這樣想的吧！？
開美髮店，理髮、燙髮，連同護理，價格越來越貴，你還不得不去光顧，在抱怨之餘，多少會有點羨慕：開美髮店簡直是暴利，「搶錢」啊！
但你有沒有想過，既然美髮店如此賺錢，理髮、燙髮、護理跟住房一樣，簡直是「剛需」，為何還會不斷有美髮店經營不下去？然後不斷有新的經營者開店，你會不斷接到新店開張的促銷傳單、簡訊？
很多人看不起餐飲業和美容美髮業，認為技術含量低，傻瓜去做都能賺錢，但實際上，這兩個行業僅僅是因為進入門檻低，也正因為如此，根本不可能建立起像其他行業那樣的「護城河」，經營者必須始終面臨著激烈的市場競爭，以及顧客吐槽。再加上近些年店面、鋪面的租金變得越來越貴，因此在餐飲業和美容美髮業，就出現了劇烈的洗牌，如果經營者不懂得相關的經營門道，就只能等著被淘汰出局，或者雖然看上去生意很好，但錢都被房東給賺去了，呵呵。
我們現在看到的這本《賺錢美髮店的經營學問》，出自日本JSC美髮店經營綜合研究所代表山內義成。山內義成在美發行業有過多年發展經歷，有過多次的美髮店創辦教訓，經過艱難摸索後才得以成功，並從2003年起開辦了「美髮店開業研討會」，為日本同業者提供相關的經營諮詢，廣受歡迎。這本書全面介紹了創辦美髮店需要了解的基本流程、選址和裝潢要求、人員招聘和管理要求、融資知識、開業知識和經營技巧、提高營業額的促銷策略，對於中國同業者同樣具有極強的指導性。
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美髮店創業，至少要懂這些
美髮店好賺錢，這大概是沒有問題的判斷，但能不能如願開起來，又是另外一個問題。哪怕你過去已經擁有在美容美髮業的多年從業經驗，也要明白，從業跟獨立經營是完全兩個概念。
《賺錢美髮店的經營學問》介紹了美髮業創業的三方面知識：
第一，必備的基礎知識，特別是創業流程。
要恰當的選址，因為多達七成的美髮店都會因為選址不當而關門。接下來還要面臨以下問題：
如何選擇租金足以承擔（租金不能高於預期營業額的10%，且升幅有限）的商鋪？
如何確定美髮店經營理念？
怎樣起一個容易記住、順口、有親和力又不會引發歧義聯想的店名？你想去蹭熱點，比如《歡樂頌》、《琅琊榜》，那得小心被告上法庭，而且，熱點從來就不是那麼容易蹭上的，你得完美的融合熱點事件、人物的要素，成本投入不菲呢！
怎樣確定開店的基本戰略？促銷期多久，給予社區居民多少優惠，建立怎樣的儲值促銷策略，等等。
內外裝修如何確定？
如何選擇日常用品和備件？成本管理和品質管理，就要從這些用品的管理做起。
書中給出了一個美髮店開業流程，建議創業者從開業前一年就要進行周密的調研，進行信息收集，寫作創業計劃書，最好開業前10個月的時候就要確定經營理念；開業前6個月就要選定施工方，解決融資和店鋪租賃等問題。
第二，解決好關鍵的選址問題。
商鋪選址需要根據四方面因素決定：第一，周邊居住人口、家庭戶數、家庭人數；第二，車流量，人流量；第三，誘導設施，如大型的火車站、汽車站、公交配套設施、停車場，大量的商業設施等；第四，白領、家庭主婦等人群的慣常行走路線。
美髮店的選址就應當弄清這些因素，創業者應當形成清晰的框架，例如在社區周邊開店，應當掌握大致的入住率，入住人口的年齡分層、家庭結構，如果消費者以單身為主，又偏年輕化，經營方向和促銷策略顯然也應當有所偏重；反之，如果消費者以居家中年為主的家庭為主，創業計劃就必須做出調整。而在調查車流量、人流量時，最好在上午、下午、晚間不同時段，以及工作日、周末不同日期分別進行，防止出現致命的誤判。
選址的重中之重還要了解意向店鋪周邊的競爭店鋪情況，書作者建議繪製表格，評析競爭者的樓層、鏡面、平均光顧人數、技術、客戶大致年齡、例休日、各種服務的價格，並找出與創業店鋪最可能構成競爭關係的對手，建立必要的競爭方案。
選址中還要考慮，是不是、能不能「從外觀就令顧客想進店」的美髮店，會不會引發周邊居民反感。
第三，解決美髮店創業的融資。
總體來說，就是要將創業期間的交通費、業務餐飲費、各種調查費用、租金押金、租金、裝修費用、材料備件的進貨費、前期運營費用、人工費用都納入創業計劃，做到心中有數。同時，如果在缺乏資金的情況下，則要用足當地對於微型企業和個人創業的金融支持政策。
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開店集客增加營收的門道
第一個問題是，如何確保開業集客？
新店開張，往往面臨難以吸引顧客的問題。人都有固定的生活習慣，對於新事物的接納程度有限。新店開張，如果不能提供過分低廉的折扣優惠（優惠過多的弊端自然也是非常明顯的），顧客不會自然而然的光臨。
《賺錢美髮店的經營學問》書中介紹的經驗是：開業前就要拿下顧客。要在開店前尤其是開店一個月前、10天前，就向周邊消費者進行宣傳，可以選擇宣傳單、海報、簡訊或微信推送的方式，推介店鋪風格、理念、服務項目及獨特性所在，可以加入店主的照片與經營理念，在一定區域內與消費者建立起廣泛聯繫。應該說，這項策略有助於店主在開業前，通過各種方式與消費者建立互動，傾聽心聲，糾正開店計劃中的問題，並及早確定一些固定顧客。
接下來，要在開店階段，進行有效的宣傳營銷。可以選擇的方式有，舉辦免費髮型設計諮詢等優惠活動，登記來店顧客信息並承諾日後消費給予特殊優惠；在開業宣傳單及電子信息中針對目標顧客推出具有吸引力的促銷優惠內容；通過「預營業」、「開業紀念大酬賓」、「正式營業」反覆造勢。
如果開店宣傳非常成功，大量顧客來店，就會產生一個問題，就是一些時段中，顧客超出了美髮店的接待能力。《賺錢美髮店的經營學問》書中建議，要提前就確定好不能接待顧客的方案，如表示歉意的信件卡片和補償禮品或代金券，並建立預約制進行服務。
第二個問題，如何提高美髮店營業額？
營業額是客單價、顧客人數、周期率三者相乘的結果。要提高營業額，就要想辦法讓這三個要素的乘積達到最大。
先說客單價。基本上各類消費領域，都會上演「二八定律」的現象，即20%的顧客貢獻80%的營業額。對於這20%的顧客，不能採取簡單的降價促銷的方法進行籠絡，因而對方很可能會覺得這樣的美髮店太過低端。書作者建議對高端顧客要給予特殊優待，提供更高水平的產品和服務，比如額外的在家服務項目，定期的會員沙龍，特殊的護理禮品贈送等。
再來說顧客人數。「二八定律」中的其他80%顧客，美髮店也不能掉以輕心，因為他們決定日常營業額、人氣和口碑，可以有針對性的根據一定區域內的競爭店鋪的營銷方式，作出回應，使得店鋪保持較高人氣。書中建議，在顧客允許的情況下，讓顧客在接受服務後，寫下「表揚的話」並通過展板、社交媒體等方式給予展現。
最後看周期率。書中建議開店者要根據店鋪生命周期制訂戰略，要分別在店鋪成長期、成熟期、衰退期建立不同的目標和經營營銷方式、服務項目。例如，在成熟期要通過推出新品，同時賦予常規服務的折扣優惠做活動，周期性的提振人氣。
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與員工一起成長，才能有成功的美髮店
哪怕是規模再小的美髮店，也得招聘員工，而不能指望靠店主一個人包攬。書中第五章談到了美髮店員工招聘錄用的注意事項，例如，如何向應屆生伸出橄欖枝，如何吸引行業內有經驗的從業者，以及如何進行相應的面試。
美髮店經營中，要通過早會和晚會來保持員工旺盛的工作熱情。這類會議的時間不宜過長，但作用非常明顯，員工了解店鋪經營情況，還可以就短期、中期的經營戰略、企劃、營銷提出建議，對於增強其責任意識很有幫助。書作者還建議，通過早會和晚會，在會議上由員工自行確定目標。
考慮到美容美髮行業往往存在很高的員工離職率，店主還應與員工籤署正式的勞動合同，確定離職相關規定，定期更新勞動合同，避免突然離職給店鋪造成嚴重問題。
美髮店的成長發展，需要與員工一同進退。書中第八章介紹了如何增強員工諮詢服務能力，以提升顧客回頭率的方法，包括如何讓員工改善與顧客的交流，設定問卷調查以了解顧客不滿，儘可能客觀準確的收集顧客意見；建立專門的優待老顧客制度、降低顧客流失率的制度，為員工挽留、經營老顧客提供激勵；鼓勵員工為高端顧客及長期維持的其他顧客，提供造型改進的專門建議。而在全書第九章，書作者還介紹了對員工進行技能培訓的諸多要點，均具有很強的實用性。
任何行業任何職業都要不斷學習，理髮店老闆們，請收下
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