高逼格指南| 西餐刀叉湯匙的正確使用方法

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西餐，顧名思義，是西方國家的餐食。這裡的西方國家是指相對於東亞而言的歐洲白人世界文化圈，所以，西餐的準確稱呼應該叫歐洲美食，或者歐式餐飲。

對我們來說，吃飯的時候一般就是一雙筷子一把勺，可以完美解決所有餐桌上的需求，烤全羊除外。

而在西方，在餐具上就有所不同了，他們不懂得如何使用筷子，而更依賴於更為直接的工具：刀、叉。

再加上湯匙，組成了基礎的西餐餐具三件套。

當然，這個只是基礎的，要是標準的西餐宴席，或者最為講究的義大利餐飲、法式餐飲，僅僅不同形狀的刀和叉就有十幾把，切個牛排都得跟做手術似的，各種姿勢換著切。

不過，今天我們聊的，只是最基本的三件套。

雖然只有三個物件，但西方人依然對餐具的使用有著講究。

如何擺放、如何捏握、如何切分、如何取食等等，都有著標準的規範，以至於讓很多不熟悉西餐的人鬧出了笑話。

如何使用餐具，就成了吃西餐的第一個重要環節。

而且，正確地使用餐具，也是一種行為優雅的體現，更能符合西餐的飲食文化格調，更能顯示一個人的禮儀和素養。

今天，我們就只針對基礎的西餐餐具，來個小小的文化教程。

1、右手持刀或湯匙，左手拿叉。有的時候，可能因為菜品的不同，餐廳提供的刀叉不止一副，我們按照順序，由外側向內側取，吃色拉用一副，吃海鮮用一副，吃主菜再用一副。

2.刀叉拿法是輕握尾端，食指按在柄上。刀子除了與叉子同樣拿法外，還可以用拇指與食指緊緊夾住刀柄與刀刃的接合處。

用刀叉吃東西時，應以叉子將左邊固定，用刀子切一小口大小，蘸上調味汁送入口中。

3. 湯匙則用握筆的方式拿。如果餐桌上有著不同的菜品，可能也會提供多把湯匙，這時候記得把喝湯、吃甜品與喝紅茶或者咖啡的湯匙分開使用。

無論喝什麼，請注意湯匙的用法:

01.要從外側向內側取;
02.不能把湯匙含在嘴裡;
03.不用的時候，不能把湯匙放在杯子裡面立正，應該把它平躺在盤子上。

另外請注意，舀食湯的時候，勺子到了湯裡，向遠側舀起，然後轉一圈回來。因為湯可能比較濃，萬一濺出，容易弄髒衣服。

4、對於進餐中放下刀叉也很有講究的，刀叉左右分開，分別放在餐盤邊上，刀刃朝向自身，表示還要繼續吃。

每吃完一道菜，將刀叉併攏放在盤中。如果是談話，可以拿著刀叉，無需放下。

5、用刀吃東西時需要注意哪一些？

首先就是吃體積較大的蔬菜時，可用刀叉來摺疊、分切。美式的吃法是先將食物全部切成小塊，再換右手拿叉子慢慢吃。

其次如果吃的是多汁的肉類，就切一塊吃一口，防止肉汁會流得盤子到處都是。

然後較軟食物可放在叉子平面上，用刀子整理一下。

6、刀叉擺放也是有一些門門道道，為了大家方便直接放圖，看下面。

隨著經濟生活的不斷改善，以及對外開放的不斷深入，一些西式的餐飲逐漸進入到中國市場，並獲得了很多中國美食愛好者的歡迎。

西式餐廳也成為中國餐飲的重要組成部分，西式餐飲的進入，帶來了西式餐飲文化，一些西餐餐具也出現在中國的大型商場上,所以學習西餐刀叉使用還是很有必要的。

 好啦，今天的西餐刀叉小知識就介紹到這了，這些只是最基本的禮儀。最後小咖在囉嗦一下，為了讓我們更好的享受西餐的高雅氛圍，咀嚼食物時不要講話。

注意避免餐具碰撞發出聲音，不要高聲喧譁，請細語交談。任何公眾場合不驚擾別人是一種極高的修養。

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