西餐用刀是左手還是右手?西餐中你想知道的知識全在這裡了!學起

2021-01-18 重慶麻辣江湖號

  約會最適合吃什麼?

  西餐!

  作為資深吃貨的麻辣妹時常在想,

  和咱們大江南北的菜餚相比,

  西餐最大的優勢就是「情調」!

  沒錯,

  上格調的裝潢,

  情意綿綿的輕音樂,

  還有那種朦朦朧朧的燈光,

  不都是刻意營造出一種情調麼?

  我沒醉,

  只是陶醉在你的眼波裡。

  走進圍城的人都能懂得這是一種意(衝)境(動)。

甜蜜的西餐

  吃西餐用刀叉,

  你有木有各種不習慣?

  尤其是對於第一次成功相約女神的屌絲來說,

  忒麼的誰告訴我怎麼西餐這麼刀叉與盤碟?

  西餐,顧名思義是西歐國家的飲食,這是地理位置上的中西方位來劃分。隨著世界美食文化的交流,流入國內的西餐其實也進行了很多簡化,普通的西餐大致可以分為:頭盤、湯、副菜、主菜、甜品、飲品等。下文我們就簡略介紹下關於西餐的飲食禮儀。

西餐禮儀

  頭盤,也叫著開胃菜,有著冷盤和熱頭盤不同的種類,上檔次一些的有鵝肝醬、魚子醬、燻鮭魚、焗蝸牛等。

西餐頭盤

  湯,進餐之前先喝湯,西餐的飲食文化也保持了這個健康的好習慣,西式料理中的湯和中餐中的老火湯不一樣,西餐的湯分為了清湯、奶油湯、蔬菜湯和冷湯等不同的種類,譬如什麼蔬菜湯、羅宋湯、奶油蘑菇湯等等。

  副菜,這裡的副菜是相對主菜而言的,副菜通常是水產或者是蛋類的食材居多,也有直接有麵包的,比如法式麵包,搭配各種調味汁直接入口,如韃靼汁、荷蘭汁、白奶油汁與水手魚汁等等,風味各異。

西餐中副菜的說法

  主菜,這也是西餐中的重頭戲,主菜通常是肉、禽。作為代表性的有牛肉、牛排等,也有一些禽肉比如雞鴨鵝所做出的主食,烹飪手法不同,同樣的也會搭配口感濃鬱且獨特的醬汁調料為主,常見的包括有西班牙汁、蘑菇汁、白尼絲汁等等。

牛肉是西餐中的重頭戲

  隨著主菜一起上桌的會有一些蔬菜,在西餐中被稱之為沙拉,生蔬菜沙拉包括有西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作的,也有用魚、蛋類製作的,一般來說都是原汁原味,很少調汁。

  甜品,也是整個西餐中畫龍點睛的一筆,在吃完主食後呈上。西餐的甜品多是冰激凌、奶酪、布丁或者是一些新鮮時令的水果。

甜品中大受歡迎的布丁

  清楚了解完整個西餐的進餐順序,這裡我們就來講解一下基本的西餐禮儀。

西餐的禮儀

  第一、餐巾的使用:疊做兩層,放置在大腿上,在正式的場合餐巾是不能全部攤開的,但是在一些非正式的場合,也不需要如此拘謹,即便全部攤開都無妨。中途離席,記得將餐巾擱置在桌上,這就代表你不吃了,那麼侍者就不會繼續上菜。

西餐刀叉的使用辦法

  第二、西餐中刀叉的使用,法則是左叉右刀。刀的作用是來切菜的,叉子拿在左手,刀拿在右手,用叉子按住食物,防止食物亂動。在使用刀叉的時候,刀叉要放在大拇指和中指之間,食指用力即可,這是最省力方便的辦法。

  第三:不同大小的刀叉作用不同(一字排開在面前一般是三套刀叉),一般大的叉子可以用來吃沙拉等食物,中號的叉子用來吃肉類食物,小的叉子用來吃魚肉最為合適。至於刀,切牛排是用最鋒利的刀。

  第四:喝酒水的時候,先用餐巾(當然現在圖方便,很多也是有餐巾紙的)擦一下嘴唇,然後再喝酒水,這是為了避免麵包屑或殘留的菜粒掉入杯中。

  當然了,

  西餐禮儀遠不止我們上面介紹這些,

  譬如喝湯的時候不能發出聲音,

  盤子不要自己重疊起來等。

  吃西餐,

  還真是考驗一個吃貨的自我修養時刻。

  嘿嘿,

  你及格了嗎?

  關於西餐,

  你還有什麼想說的?

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    同樣西餐也早已引進中國,現在人們吃西餐已經是很平常的事情,吃中餐是有規矩的,在餐桌上敬酒,如何落座都很有講究, 可以稱得上是一門很深奧的學問,需要系統學習才能全面掌握。同樣中國人吃西餐也需要了解西方的飲食文化和餐桌禮儀,最好提前找專業人士學習一下,以免在餐桌上鬧笑話,西餐的主食是牛排和麵包,牛排用刀叉吃,麵包則需要手撕,這其實跟中餐差不多,中餐的菜品需要用筷子夾著吃,饅頭餅子用手拿著吃。
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    蔬菜類菜餚在西餐中稱為沙拉。與主菜同時服務的沙拉,稱為生蔬菜沙拉,一般用生菜、西紅柿、黃瓜、蘆筍等製作。沙拉的主要調味汁有醋油汁、法國汁、幹島汁、奶酪沙拉汁等。沙拉除了蔬菜之外,還有一類是用魚、肉、蛋類製作的,這類沙拉一般不加味汁,在進餐順序上可以做為頭盤食用。還有一些蔬菜是熟食的,如花椰菜、煮菠菜、炸土豆條。熟食的蔬菜通常是與主菜的肉食類菜餚一同擺放在餐盤中上桌,稱之為配菜。
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    在西餐中甜食通常會被選為最後上菜,常見的有布丁,水果,冰淇淋等等。咖啡、茶西餐的最後一道是上飲料,咖啡或茶。飲咖啡-般要加糖和淡奶油。 一般要加香桃片和糖。西方國家的一些高級餐廳,通常會把格菜單做成消份,的是 (門m人E無明分則有的,點菜時服務員會將有價格的某單給男土,或者人: 能hn這樣確的目的是為了讓女土成客人可以沒有所虛的電餐,想吃什麼什麼西餐和中餐相比之下沒有那麼多禮數,不會點一樣子菜吃或佔幫別人民發之大的,西餐都是每個人只點自己的
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