冬天天氣冷，煲湯喝就成了日常烹飪的常態。
簡單又容易操作的是排骨湯，排骨搭配蘿蔔，海帶，冬瓜，花生等等，可以說是百搭。
排骨湯非常受吃貨朋友們的歡迎，但是因為有時候買的排骨骨頭多，肉少。
所以今天我們的鮑魚橄欖湯，選擇的肉是豬腱子肉，喝湯吃肉才更爽。
青橄欖富含人體所需的18種胺基酸和鈣、鐵等營養成分及微量元素。
剛吃的時候味道比較澀口，隨後越嚼越香甜可口，回味無窮，大家都愛。
因為青橄欖獨特的口感和豐富的營養價值。
所以青橄欖也經常和葷菜肉一起煲湯，味道清甜，做法簡單，值得收藏。
除了青橄欖，我們在這道冬日暖身湯中還加入了鮑魚。
鮑魚是名貴的海洋食用貝類，其肉質細嫩、營養豐富。
被譽為「餐桌黃金，海珍之冠」，同時與山珍人參齊名，有「山中人參，海中鮑魚」的美稱。
在這道青橄欖鮑魚湯中，我們除了放鮑魚。
還會把洗淨的鮑魚殼也會放入其中。
主要是因為鮑魚殼洗淨後燉煮也會有一定的營養價值。
還可以增加湯品的顏值，其原理就和花蛤的殼也會一起煮湯的道理類似。
喜歡喝這道湯的朋友，可以在家試試看哦。
鮑魚橄欖湯
食材清單：
新鮮鮑魚 300g / 豬腱子肉 200g / 橄欖 25g / 薑片 適量 / 食鹽 適量
烹飪步驟
- step1 -
鮑魚去掉內臟，洗淨劃成花刀，腱子肉切塊備用。
- step2 -
橄欖拍扁，腱子肉放進燉鍋中，放入鮑魚。
鮑魚殼洗淨後也一起放進燉鍋裡，再放入處理好的橄欖和薑片。
- step3 -
鍋中倒入適量清水，蓋上蓋子燉煮1.5個小時，時間到開蓋。
- step4 -
開蓋後輕輕的攪動幾下，然後調入適量食鹽，就可以裝盤開喝啦。
- step5 -
暖身又暖胃的鮑魚橄欖湯，適合冬天，營養豐富，喜歡的朋友別錯過哦。
美味呈現
青橄欖鮑魚排骨湯湯清味美，料足暖身，喝一碗暖身又暖胃，好喝停不下來。
菊子物語
鮑魚橄欖湯是菊子姐姐Cooking美味的第794道美食。
這道菜沒有很大的難度，食材準備好，放燉鍋一鍋燉熟即可。
鮑魚記得要切花刀入味，切花刀的時候注意安全。
一口鮑魚，一口腱子肉，一口橄欖，滿足感爆棚，味道爆贊，誰吃誰知道。
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