日本料理名稱指南——飲料和甜點篇

2021-02-07 手選

「手選」就是手機裡很牛的休閒一條街。



去日本料理屋的時候,面對著一堆用字幕拼出的日語菜名感到無所適從?什麼Edamane啊,Katsu啊……誰知道你們這些霓虹料理是什麼東西啊!

那麼怎麼辦啦?=。=

不用擔心!自從你們有了這帖子之後,麻麻再也不用擔心乃在日本料理店不會點單了!

【飲料篇】

Sake 日本清酒

Oolong Cha 烏龍茶

解膩消食和再來兩塊烤肉的絕佳藉口=c=

Calpico 可爾必思

可爾必思是一種乳酸菌飲料。味道比養樂多要清甜一些,酸酸甜甜的很好喝喲=v=

Ramune 彈珠汽水

在迴轉壽司店裡非常扎眼的存在呢!它應該算是日本的國民軟飲料了吧。雖然是非常現代的味道但是它在1876年就被發明出來了哦!因為加了二氧化碳,口味清涼爽口,天氣炎熱時銷路奇佳,也成為代表夏季的「圖騰」之一。以前沒有空調的時候,清涼的彈珠汽水極受日本海軍喜愛,甚至在軍艦上都有生產彈珠汽水的設備。

Umeshu 梅酒

在日本,幾乎家家都會釀造梅酒。和臺灣梅酒最高50多度不同,日本的梅酒基本上就10~15度。味帶酸甜,故亦為一些不嗜酒的人士所愛。

Genmaicha 玄米茶

Sencha 煎茶



【甜品篇】

Kakigori 宇治金時

是一種日本的傳統刨冰,以日式綠茶加砂糖及水煮成糖漿,淋在刨冰上,旁邊加上以砂糖熬煮的紅豆,製成色彩分明的甜品。

Oshiruko 汁粉

也就是紅豆沙。有時會跟慄子一起煮,吃的時候裡面一般會放一塊麻糬。

Dango 糰子

這裡的糰子是一串一串的,通常是甜味的。

Daifuku 大福

和果子最常見的一種。軟糯的麵皮裡包上豆沙,有時也會鑲嵌進水果。

Taiyaki 鯛魚燒

一種外皮鬆脆內部有餡料的魚形小吃,《BLEACH》裡的阿散井戀次最喜歡的食物。

Yokan 羊羹

是一種以紅豆/慄子/芋頭等為材料製作的凝膠類甜品。相傳羊羹起源於中國。初期,羊羹的確是一種加入羊肉煮成的羹湯,再冷卻成凍佐餐(水晶羊肉凍?我們這不現在還在吃麼0.0)。後期羊羹傳至日本,但在鎌倉時代至室町時代佛教的禪宗傳入,由於僧侶戒律不能食葷,故羊羹亦慢慢演化成為一種以豆類製成的果凍形食品。

Dorayaki 銅鑼燒

起源於江戶時代。相傳一位將軍以軍中的銅鑼贈送給恩人,恩人拿了銅鑼作平底鍋,煎烤出簡單的點心,回贈那位將軍。因為形似銅鑼,又是以銅鑼煎烤成的,所以取名為銅鑼燒。多啦A夢喜歡它甚至到了坐時光機回去改變了歷史的地步……=-=所以說吃貨能推動歷史前進嘛(餵)!



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