四川，號稱「千水之省」。
川人傍水而居，喜以魚為食。
漁夫，是善用資源的四川人，在追山逐水的生活裡，傳承幾百年的職業。
吃河鮮，也成為四川人的情結，唇齒留鮮之餘，還帶有對大江大河的崇拜。
現如今，在寸土寸金的城市，「就船買魚歸烹鮮」的場景雖已消失，但魚夫魚仔堅持認為：
吃魚，是一件認真的事。
魚夫魚仔的問世，醞釀頗久。
品牌由成都餐飲江湖3大炙手可熱的人氣IP——大龍燚、集漁、馬路邊邊麻辣燙聯合創辦，博採各家所長，在菜品和設計裝修上，秉承了一如既往的高水準。
原生原味 越燙越鮮
在吃魚這件事上，高手們給老饕帶來意想不到的新驚喜。研發團隊經過數十輪比對探討，決定化繁為簡，鎖定原生原味的做法。
於是，「好魚燙著吃」的魚夫魚仔應運而生。這是一種沉浸式的吃魚體驗，一方讓你穿越回老家灶臺的懷舊天地。
魚夫家認為，吃魚，既追求「鮮」，也講求「現」。
首先，憑藉成熟優質的供應鏈，為食客提供花鰱、江團、裸斑、三角峰、紅沙等現點現殺的鮮魚，在源頭上保證原生現撈。此外，上桌開吃也自成儀式：
端鍋上桌時，魚夫們齊聲熱情高喊「石來運轉」，以求好意頭。
魚夫將鵝卵石在烤箱加熱至300度高溫，算準秒數，端至桌前。鮮魚已被加工成厚薄均勻的魚片靜候一旁，此刻，被悉數覆於鵝卵石之上燙熟。
魚肉在高溫反應下激發出滋滋聲，伴隨著定製鐵鍋上氤氳(yin yun)出的熱氣，再倒入香氣撲鼻的秘制湯底，「儀式感」，這就是魚夫對於「鮮燙好湯」的最好注釋。
在魚夫家，每一桌客人都能體驗到這份獨特的吃魚儀式，並沉浸其中，再待鮮嫩的魚片在舌尖翻轉留香。這個細嚼慢品的過程，也是對捕魚者、烹魚者的一份致敬。
江湖未遠 魚家有仔初長成
除了對食材極致鮮美的追求，店內裝修陳設也意在還原漁家風格：蓑衣、鬥笠、窗花、整齊排放的泡菜、磨去稜角的木桌、褪色泛黃的老照片……一切就是關於漁家，最原始的面貌。
魚夫魚仔以這樣的方式，將漁夫這一職業重新拉回大眾視線，也牽動著傍水而居的人們，內心最深處對家的惦念。
在快節奏的都市之外，依然還有一群與江河相伴相生的漁夫，將打漁作為終身事業。儘管這門傳統技藝已非主流，但老漁夫身邊仍有年輕後輩，待長成後接管他的漁船和水上江湖。
「魚夫魚仔」的品牌名字，正源於此。
在一老一小的交棒中，漁船會蕩開一片新的水上世界。在繁忙都市中，魚夫魚仔也秉持現代化的口感和理念，還原魚鮮漁風，用餐飲傳承文化。
鍋底介紹
鍋底品類有三種，酸爽開胃的酸菜鍋，麻辣鮮香的紅油鍋，還有極具特色的檸檬仔姜鍋，各有風味。
經典紅鍋
經典紅鍋是店裡的招牌，是大廚們精心研製，反覆實驗好幾個月的成果。採用大骨熬製湯底，用菜籽油炒制鮮香麻辣的鍋底，來突出魚肉的鮮味~喜歡重口味的當然選這款紅油鍋啦
幹辣椒、青花椒加上獨家秘制而成的底料，大骨熬製湯底，用菜籽油炒料，聞起來麻辣鮮香，跟魚肉更配哦。湯辣味剛好又不膩人，就是這麼的簡單粗暴！，一次性用油，絕不重複。蘸了湯汁香醇濃厚的魚肉香氣~嘖嘖，直流口水
古法酸菜鍋底
一口酸菜一口魚，店裡採用的酸菜都輔以花椒、陳皮、泡椒等佐料，浸泡至數月，這樣的酸菜，才稱得上「鮮爽可口」！酸菜醃製得十分入味，酸度適中、口感脆爽，單單一勺酸菜就能吃出滿滿的幸福感。酸菜的湯底能夠讓所有配料一秒入味，除了一口魚一口湯的經典搭配，還可以把喜歡吃的全都加進去！看似平淡無奇，實則辣入骨髓的酸菜魚，一口下肚，爽！
仔姜檸檬鍋
可以喝的「小清新」鍋底，吃魚之前可以先喝上一碗酸香開胃的魚湯，清爽不油膩。檸檬的清香混合仔姜清爽不油膩~鮮美的魚肉夾雜著檸檬的清香，仔姜增添一絲天然的辣味，一直吃也不會膩~同樣以高湯為底，加入了檸檬、菠蘿、泡椒等食材，配上調料相互反應，被魚肉無限的吸收。鮮美麻辣，香味從舌尖竄上嘴唇
魚夫魚仔鵝卵石魚火鍋
這家藏在三裡屯soho的網紅店，是正宗的成都血統，上鍋還得喊口號，不能去成都旅遊，那就只有來吃一頓成都火鍋啦。
剛踏入魚夫魚仔半步，濃濃的江湖氣息便撲面而來。褪了色的牆壁、門邊掛著的蓑衣和鬥笠、懷舊的草鞋...這莫不是踏進了一個漁夫的家？
「介裡的魚魚」
「竟是放在360+℃鵝暖石上燙熟的」
「介裡的魚魚」
「現點現殺 吃得就是一個新鮮」
魚夫魚仔門口有幾個超大的魚缸江團、黑魚、草魚、昂刺魚……每一隻都活力十足。
現點現捉現稱現殺的魚魚，每片厚度均勻，食用起來口感極佳，老闆說啦，吃魚吃的就是一個鮮字！
在魚夫魚仔吃火鍋，不用電，不開火，全憑一鍋石頭！！！
是的，你沒有看錯，後廚那麼大的烤箱不是用來烤魚的，而是烤石頭！這道360℃的烤石頭，還是每桌必點的「硬菜」。
端著一鍋石頭上桌，揭開上層的「好運符」，喊一句「石來運轉嘍」，現在連吃魚都這麼有儀式感了麼？
把魚片直接下到鍋裡，不用明火，鵝卵石360℃的恆溫會將魚肉燙熟，是在別處沒見過的魚的吃法，魚肉吃起來比普通魚火鍋更鮮嫩！
別急！靜靜的等待「鬧鐘」響起，這噴香的一鍋就是你的啦~
蓋子掀開那一剎，小夥伴們異口同聲從嘴裡蹦出了兩字：哇哦！這撲鼻的香味、紅豔豔的湯底、哪個成都人能不心動！嘻嘻嘻，搓搓小手準備開搶吃吧！
往香蔥、花生碎、黃豆、豆豉等小料的魚碟裡加上一勺鮮香不辣口的紅鍋原湯，原滋原味更能體會魚肉的鮮美。
把魚肉在魚碟裡滾一圈，裹滿紅湯湯汁之後放入口中，鮮嫩又不失嚼勁，手裡的筷子根本停不下來！
別只顧著吃火鍋，這裡特色小吃，也要轉著吃個遍！
香香糯糯的紫米餈粑、酸得打顫的秘制泡蘿蔔、一咬就流沙的橘子包、甜進心坎的蜜汁小番茄、肥而不膩的酥肉，每一款都是光碟行動！
吃完火鍋，可以點一份蜜汁小番茄當飯後甜點，小番茄去了皮，一口咬下去，汁水在口腔裡爆開。蜂蜜的甜和番茄的酸完美融合在一起，也是不可少的解辣神器~
黑米做成，外表酥脆內裡軟糯，再撒上黃豆粉，淋上紅糖，甜而不膩超好吃！
精緻的小蒸包被做成桔子的樣子，這麼可愛一定要多吃兩個才行！南瓜泥做成的外皮裡藏著桔子味的餡料，一定記住趁熱吃才好吃！
秘制蘿蔔雖然外表看起來其貌不揚，但入口口感爽脆，鹹鮮中帶著蘿蔔的清甜，酸、鹹味道被平衡的非常好，開胃又解膩。20+種小吃、涼菜、甜品隨便點。
當蘭咯，這年頭沒點「法寶」是不敢出來混滴！作為一家老江湖偏愛的魚店，必須得有自己的秘密武器—秘制泡菜咯！在鍋底放入這些秘密法寶，那味道更甚吶！
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