很多烘焙愛好者都想開一家自己的甜品店
但是想開好一家甜品店真的很難
今天我們就一起來看一看
別人家的甜品店做得好的一些地方
也許能給你一些參考
1
價格品種適度
開甜品店要有恆心，不可能一口成胖子。價格方面，最好是適應大眾化的價位。品種不可過於單一，更不可貪大求全，如果你一個人既當老闆又當夥計，那麼七八個品種就夠你忙得團團轉。
如果有一人幫忙收款、做雜務，則十幾個品種就已經足夠。如果有幫工三四人，那麼品種應在20種以上。
（歐米奇創業學員店鋪）
2
產品口感獨特
價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關鍵的還是味道。凡是與吃有關的行業，都注意顧客的口味，吸引回頭客的最佳方法是具有自己的特殊風味。
保持產品日常新鮮，寧精勿濫的原則，產品如果口感不佳，乾脆倒掉，以免賣壞招牌，不要因小失大。甜品最忌隔夜。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如酸奶＋早餐三明治，清爽飲品＋蛋糕甜點等。
（歐米奇創業學員店鋪）
3
符合環境季節
甜品也講究季節性，冬夏種類應略有變化，酌情增減。 寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。所以，北方地區的甜品比南方地區的甜品要淡些。
（歐米奇創業學員店鋪）
在不同地區開設甜品店，則應照顧本地人的飲食習慣。現代人平時飲食較豐足，吸收了不少營養，一般不甚喜歡吃過甜的東西。甜品一定要迎合大眾口味的變化，十年前的味與今日不同，不同的甜品，都不能以「足夠甜」作為招牌。春夏秋冬換季時節，可適當推出應季新品種， 最重要的是在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。
4
產品低糖健康
甜品雖然具有悠久的歷史，但因其甜度稍濃，令許多減肥女性視甜品為洪水猛獸。甜品容易令人發胖，故此光顧甜品店的年輕女性每每進店前都要猶豫好久。
（歐米奇創業學員店鋪）
如果更多地推出低卡健康的產品，相信那些對高糖甜品避之惟恐不及的女孩們也會主動上門光顧。 如無油無糖的全麥麵包、橄欖油餅乾、雜糧麵包等。最重要的是， 食品健康安全，才能吸引更多回頭客。
5
盈利方式明確
做飲食業的人都很清楚，價格則隨機應變，在居民區開店應低些，因為要做熟客生意，不能太狠。在商業區開店可以將價格調高一些，因為人們購物時往往捨得花錢滿足口腹之慾。
（歐米奇創業學員店鋪）
在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出佔了大部分，記住，消毒櫃這個設備絕不能省，應將它擺放在店裡最顯眼的地方，因為它是衛生工作必需的。顧客看見消毒碗櫃，也能產生一種安全感。
希望這篇推文能給
店面經營者、想要開店的烘焙人
提供一些經營思路，將店面運營得更好~
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