天氣熱下來就想吃一點比較清淡的菜，我們一家人都很喜歡吃蔬菜，每次餐桌上擺一桌的菜，肯定是有那麼兩道是綠色的蔬菜的，解膩還不說，蔬菜樂意給我們提供一些人體所需要的維生素，所以每天都要做一些蔬菜來吃，其實在日常的生活中，一些食材的邊角料對我們人體也是有很大的幫助的，例如柚子皮，玉米須，芹菜葉，西瓜皮等等，今天我給大家分享的就是我們在菜園或者田地裡面比較常見的一種食材——南瓜藤。
南瓜的全身都是寶，像是南瓜葉，南瓜花，南瓜藤。南瓜藤含有粗纖維素和胡蘿蔔素等營養成分，可以清熱祛溼，南瓜蒂還有治療牙痛，安胎的功效。它含有的綠色汁水還可以降火活血，經常痛經的小夥伴可以用南瓜藤煮水來喝，有一定的緩解作用。女孩子如果想減肥的話晚餐可以把主食代替成南瓜藤來吃，這個季節的南瓜藤就鮮嫩了，放點蒜末跟辣椒一起炒著吃最下飯不過了。
【菜名】：清炒南瓜藤
【所需食材】：南瓜藤1把，紅辣椒2個，大蒜5瓣，生薑4片，鹽3克，白糖1勺。
【製作步驟】：
1、先把南瓜藤準備好，因為這個南瓜藤在外面還是比較難買的，一般都是自己家就種好的，我就在後院摘了一點比較嫩的南瓜苗來吃。
2、因為剛摘下的南瓜藤表面就會有一層毛刺，把毛刺撕下去做成菜來吃，口感會更好的。
3、把紅辣椒切成細絲，生薑切成末，大蒜切成片備用。
4、把南瓜藤用水清洗乾淨放在一邊瀝乾水分，切成小段。
5、鍋裡面燒油，把生薑放進鍋裡面炒香，再放進大蒜跟紅辣椒爆鍋。
6、把南瓜藤下鍋鍋中開始翻炒，火轉成大火來炒。看著南瓜葉也不錯就一起炒著吃了。
7、 看到南瓜藤炒的比較的軟了，放入1勺白糖和1勺鹽翻炒均勻。
8、 出鍋前想放味精調一下味的也是可以的，盛出鍋就可以吃了哦。
【小貼士】：
1、南瓜藤下鍋了之後炒的過程時間不用太長，來回的翻動大火炒，南瓜藤炒的時間長就變軟了，沒有口感了。
2、想吃蒜味濃一點的可以下鍋炒一會南瓜藤再放蒜瓣，這樣炒出來的蒜味就會比較的濃了。
【文案編輯】：目海食吃貨日記