2019年、2020年賺足眼淚的治癒系慢綜藝《忘不了餐廳》，大家都看過伐？
由店長黃渤、副店長宋祖兒、王彥霖，攜手三位人氣名廚以及5位患有輕度認知障礙的爺爺奶奶，共同組成的「忘不了家族」，共同經營一家可能會上錯菜的中餐廳~
緩慢溫馨的節奏，卻在不經意間賺足了觀眾的眼淚！也將「阿爾茨海默病」，推到了人們的眼前。
阿爾茨海默病——通常指記憶障礙、失語、失用、失認、視空間技能損害、執行功能障礙以及人格和行為改變等為特徵。
但很多人不知道的是，早在2019年時，全世界就有約5000萬人患病，並且患病率逐年上升。到2050年時，預計將達到1.52億人！
在中國，85歲以上老人中，每3-4個就有一個患有認知障礙。
這是世界上最溫柔也最狠毒的病症。
雖然沒有病痛，卻要時刻面對遺忘的折磨。忘記了回家的路，忘記了過去的朋友，甚至忘記了最愛之人的容顏。
面對遺忘，你無能為力。
為此，他們中有人每天翻閱相冊，希望遺忘的腳步可以慢一些；有人常常自言自語，默念家人的名字，生怕有一天看著他們，卻叫不出名字。
而我們卻對阿爾茨海默病知之甚少，常常要等到老人走失了，家屬才想到要帶他們去醫院，往往為時已晚。
如今「食刻忘不了茶餐廳」暖心亮相！秉持《忘不了餐廳》節目的初心，為患病老人提供一個融入群體的機會，也向大眾科普認知障礙的知識，讓更多人關注這樣一個群體！
走進永嘉路570號，遠遠就能看到這個白色的小小角落~
門口的等位區被打造成一面打卡牆，老人與孩子的雕塑並肩而坐，就像人們常說的，「人老了，就變成了小孩」。
這些老人的心智，有時就如同孩童一般。
等位區旁邊則是一面科普牆。
「記憶力減退是認知障礙的唯一症狀嗎？」
「認知障礙是老年病，和80、90後沒有關係嗎？」
「近親有阿爾茨海默病，會遺傳嗎？」……
一邊等位，一邊做著問答題，不知不覺間就漲了知識~
大門的右側還有一座「電話亭」~
《忘不了餐廳》店長黃渤驚喜亮相，為餐廳和顧客們錄製了一段寄語~接起電話就能觀看，超級暖心！
走進餐廳後，更是被一種溫暖和樂的氣氛包圍！
滿眼淡雅的莫蘭迪色，卡通造型的老人LOGO，綠植環繞的店內環境，頓時讓人心情舒緩~
還有這佔滿了幾面牆的照片，都記錄著《忘不了餐廳》中的點點滴滴。那些感動的時刻、那些心酸的事件和那些喜悅的瞬間。
為保證餐廳正常運營，店裡除了4位認知障礙的爺爺奶奶外，還有普通店員與志願者輔助~大家都熟稔的像一家人一樣！
菌菌去的時候，曾經參與《忘不了餐廳》節目錄製的小敏爺爺和彩萍奶奶（酒窩奶奶）都在店裡。一進門就向你打招呼，特別親切！
客人不多時，可以和店裡的爺爺奶奶聊聊天~
這是71歲的小敏爺爺，患輕度認知障礙4年半。他忘記了很多事，卻一直記得愛人做的紅燒肉最好吃。
精神好時，小敏爺爺會滔滔不絕地向菌菌訴說著他的回憶。
「我小時候出生在上海，後來跟著父親去了大連10年，又到蘭州呆了10年，才回到上海。」
「以前做過的工作那可多了！徐家匯的皮鞋店、超市、水電維修工，都做了很多年。」
「退休之後就跟我愛人到處旅遊。黃山、廬山、衡山，三山五嶽基本上都去過了，都是我們兩個人去的。」
這樣熱情又富有活力的對話，很難讓人想到這是位患有認知障礙的老人。
但上一秒還在聊天，下一秒小敏爺爺就可能無意識地睡著，醒來後，再次重複剛剛說過的話。
這是同樣71歲的彩萍奶奶（酒窩奶奶），患輕度認知障礙，卻十分健談。
「要多溝通，這是我在《忘不了餐廳》裡學到的，學到不少東西呢！」
「下次來（忘不了餐廳）又可以認識兩個新朋友，每次都認識幾個，以後就朋友遍天下了！」
「老人不能一直一個人待著的，他會多想，會覺得別人因為你老了就看不起你。所以這種形式蠻好的，幫幫忙做做事，讓人覺得我們還是有用的。」
彩萍奶奶熱情地跟大家聊著天，而她的老伴兒在一旁微笑看著彩萍奶奶，他們相伴已經五十餘年了。
「老來多遺忘，唯不忘相思」，在他們的故事中，時間是最大的小偷，而愛是最強大的支柱。縱使疾病使人忘卻，但刻在心裡的愛是忘不了的。
到了點餐環節，小敏爺爺坐在一邊，一筆一划地在本子上記錄著，認真的樣子還有點可愛~
對於普通人而言簡單的點餐，對他們來說其實並不容易。
上菜、劃單，偶爾有錯漏，也都會仔細一一解釋~
雖說是個公益餐廳，但做起美食來也有意外的驚喜！小菜、套餐、茶點、甜品……分分鐘俘獲味蕾！
堂食必點，當然是忘不了特色雙料員工餐！用年代感十足的鐵飯盒裝著，仿佛穿越回了父母的年代！
臺灣滷肉、濃汁牛腩、本幫雞骨醬、油燜茭白、麻婆豆腐、羅漢素齋……只要18塊錢就能從中任選2種菜品，附加一份主食！如此划算的價格，試問哪裡還能買到！
更重要的是，味道都超級嗲！油汪汪的雙菇，一看就讓人食慾大增！牛腩也是用料十足！每一塊都燉得無比酥爛入味，入口輕輕一嚼就散開了~
叉燒飯一上桌，菌菌就驚了！這麼大的分量，兩個人吃都足夠！
上面的叉燒鋪得滿滿當當，多到幾乎看不到下面的米飯！並且每一塊都是夾精帶肥，吃起來甜咪咪的，哈嗲！
拌上荷包蛋，一口飯一口肉，覅特過癮哦！
屋裡廂常燒的紅燒肉，這裡做出了新花頭！加入鮑魚後，鮮味提升了不止一個檔次！
而紅燒肉則融合了鮑魚的鮮甜！每一口都是濃油赤醬，肥而不膩，酥而不爛，讓人慾罷不能！
還有點單率非常高的甜品！粉粉嫩嫩的豬豬造型奶凍，浮在芋泥奶泡之上，瞬間擊中少女心！
配上一杯養生茶水，再合適不過！
最後，將關於用餐的體驗，或是自己與家人的溫暖故事記錄下來，投入記憶膠囊中。讓這段記憶保留下來，分享並溫暖更多人。
這就是「食刻忘不了茶餐廳」，或許會點錯單、上錯菜的餐廳，卻讓每一個來的人都嘴角上揚。
未來，這裡還將有更多的普通認知障礙的爺爺奶奶參與，在經過健康評定以及簡單培訓後，就會在志願者和其他店員的幫助和陪伴下，參加到餐廳服務體驗中~
忘不了餐廳也將持續向大眾科普認知障礙的相關知識，從線上到線下，期待有更多的人關注到這樣一個群體，並且給予他們更多的理解與耐心。
如果你有機會經過永嘉路，不妨走進這家特別的餐廳看看！
食刻忘不了茶餐廳
地址：永嘉路570號永嘉庭5號樓1樓
電話：021-54250067
營業時間：周一至周日11:00-14:00；17:00-21:00
（2021.02.11-2021.02.14休息）
TIPS:
1、老人只負責大廳部分區域，用餐時可以提前選擇。
2、餐廳有專業醫生提前為老人做健康評定，家屬、志願者和店員也時刻陪同，保證老人安全與休息。
3、每天約有4位老人參與服務體驗，根據餐廳排班而定。
4、有想要報名參加的老人或者志願者，可以聯繫餐廳。