天熱吃啥都沒胃口，來試試這碗炒麵，好吃不粘連，真解饞！五一過後，天氣真是越發炎熱了，尤其是南方天氣，十分燜熱，一到這天，就會懶得下廚，吃飯也沒有什麼胃口，每天三頓都很困惑，那就是吃什麼。有時候所幸聽聽自己家人的意見，他們想吃什麼就做什麼，我家就女兒特別愛吃炒麵，即使是大熱天，也擋不住她喜愛炒麵的熱情，而且炒麵也十分省時省事，一盤炒麵裡，有菜也有主食，飯也不用煮了，真是非常的省時省力。
我家女兒最愛吃的就是，雞蛋炒麵，我相信這也是大家最愛吃的，也是最樸素的炒麵搭配組合了，雞蛋和面一起炒，小朋友特別愛吃，比放肉還要香，而且雞蛋營養成分也很高，也比光炒麵更有營養。看著很簡單的炒麵，想要做好還是有很多注意的地方的。教你炒麵好吃的家常做法，2天不吃饞得慌，看著都流口水了。
雞蛋炒麵的做法雖然非常簡單，但是如果想把這道菜炒好，那也是需要一些技巧的，有的朋友做的成坨粘連在一起，有的則是油過多吃著油膩。怎樣炒才好吃呢？麵條一定要過開水煮軟之後再放冷水中浸泡，再放到鍋中炒，這樣的麵條吃起來更筋道，更爽滑，這樣炒也根本不用擔心會粘鍋，根根分明的炒麵，也會更加的入味，每一次一做，女兒一盤全吃精光，一盤都不夠吃，接下來一起看看詳細的做法吧。
食材：麵條一袋，雞蛋兩個，包菜半個，綠豆芽，大蒜，蔥，幹辣椒，不能吃辣的朋友也可以選擇不放，一樣會好吃哦。
調料：自己家裡的炒麵不用像外面那樣加那麼多調料，只用鹽和生抽調味老抽上色就可以了，家常版的加雞精也並不健康。
先準備一下所要的食材，將麵條過燙水煮至七成熟，再過一遍涼水，這樣能保持麵條的筋性，包菜切成絲，蔥切成小蔥段，大蒜拍扁剁成小末，大蔥切片，紅椒切絲，喜歡吃辣的準備2個幹辣椒。
準備好的兩個雞蛋打散備用，鍋中倒油再倒入雞蛋液，雞蛋炒熟之後立刻撈出來，炒久了就會老。
鍋中再加一點油，油熱之後把蔥花和幹辣椒放入鍋中爆香，再放入切好的包菜和豆芽，炒至半熟，再放入我們的瀝乾水分的麵條，來點生抽和一勺鹽調味，一勺老抽上色，倒入剁碎的辣椒和蒜末，翻炒均勻，最後再加入雞蛋，這樣就可以出鍋了。
一道美味的家常拌雞蛋炒麵就做好了，這樣炒出來的面有葷有素好吃又有營養，如果懶得煮飯，不妨試試這個，省時省力又省事，關鍵是還好吃。
再嘮二句：
1.雞蛋一定不要炒太時間長了，因為後面還要倒入鍋中一起翻炒，如果炒長了就會老。2.這裡做的雞蛋炒麵，口味比較清淡，很適合小朋友吃，重口味的朋友們，也可以加入雞精，辣椒醬等。3.麵條一定要先過熱水，再過冷水，這樣的麵條會更加筋道爽滑，而且也不容易粘鍋更入味。