先來一張鎮樓圖!試問誰能拒絕得了如此高顏值的早茶呢~
·金牌蝦餃皇·
蝦餃皇麵皮半透明狀,咬起來略帶筋道,內裡的蝦仁隱隱可見。
咬開皮就能看到滿滿的超大蝦仁,Q彈飽滿,非常鮮嫩。
·松露野菌餃·
珍貴的野生食用真菌,點心師傅經過無數次嘗試後,找到了黑松露與餡料的精準比例。
那芝麻點一樣的就是黑松露,口感極其鮮美,外面的皮端上來是比較晶瑩剔透、粘糯Q彈的。
· 醬香蒸鳳爪·
柔韌度極佳的鳳爪,口感細膩,仿佛在口中抿幾下就能輕鬆脫骨,軟糯Q彈,好吃到上癮。
·鮮蝦腐皮卷·
纖薄的腐皮炸的酥透,略帶著豆子的香氣,吸飽了醬汁的精華,半脆半軟的口感是最棒的。
內陷一咬就感受到蝦肉的鮮甜,保持著充足水分。
·土豪流沙包·
黑金流沙包奢華的外表下,卻有著豐富內涵。
一口咬下去,豐腴的金黃內陷噴薄而出,一口蛋黃香加上奶香,還有蛋黃沙沙的顆粒感,頗有層次。
·金枕頭榴槤·
新鮮的榴槤果肉配置軟滑餡心,加上層次分明的酥皮,鬆化可口,吃後讓人「榴槤」忘返啊。
·紫薯流沙蛋撻·
葡式蛋撻和雞蛋蛋撻的不一樣,九粵玖打破傳統以紫薯為主流沙為餡,以及上流芝士BQ醬,口感皮酥有流沙,酸甜的口味也是女生最愛。
看著呼之欲出的紫薯流心,恨不得一口將它吞下~
·雪燕杏仁球·
以上等南瓜為皮,以雪燕椰汁為餡,裹上一層杏仁片。
口感甜而不膩,當心雪燕椰汁爆開哦~
·深井燒鵝·
優選清遠黑棕鵝,個頭不大,但貴在肉質幼嫩。好鵝配好爐,關鍵還看師傅掌握火候的手藝!
九粵玖的燒鵝,外殼薄脆焦香,油脂幾近融化,鵝肉幼滑肥嫩,由外而內層次豐富。確認過口感,是超好吃的燒鵝啦!
· 脆皮乳鴿·
廣式脆皮乳鴿肉滑皮脆,鮮嫩多汁。撤下肉時看著汁水滴下時就讓人慾罷不能。
而且這鴿子醃製得十分入味,肉裡面都是有味道的。不過分的說,很多無錫的粵菜館都可能做不出這麼好吃的脆皮乳鴿。
· 順德魚茸粥、菜葉鹹雞粥·
喝起來細膩無比,鹹雞粥是將雞肉撕成條狀熬煮,鹹香的雞粥過喉,身體也被溫暖了。
魚茸粥,師傅把魚肉撕成小塊,放進粥裡直至全部融化在粥底裡。
·XO醬蘿蔔糕·
這道蘿蔔糕的做法與以往吃的不同,加了XO醬更有風味。蘿蔔糕質地細膩,鹹香四溢,並沒有很重的蘿蔔味,老少皆宜。
除了港式的點心,當然茶水也必不可少。金駿眉、普洱、鐵觀音等茶水一應俱全。
·黃金帶魚·
選用東海帶魚最精華部位,經醃製自然風乾,炸至金黃色。金黃香酥的帶魚吃起來是滿口的細膩與鮮香。
帶魚醃製一天的時間,鹽度適中、不會太鹹,中間的肉質也不會太幹,過油鍋大火酥炸,炸出來不僅僅是脆香,亮晶晶的肉質及鮮甜白嫩是最重要的區別指標,深受廣大食客的青睞~
·家燒野生仙子魚·
選用東海指定海域的野生仙子魚,用最原始的漁家做法——「家常燒」,更接近家庭口味,家燒仙子魚鮮香味美,魚湯可煮麵、泡飯也非常美味~
仙子魚的魚肉細膩白嫩,簡單的烹調方法卻有著與眾不同的風味。
·沙蒜燒豆面·
海葵一粒粒像蒜頭,本地人取名也倒乾脆,生在礁石上的稱「巖蒜」,長在砂礫的,就叫「沙蒜」,是海鮮裡的大牌貨。沙蒜自帶鹹香,吸足湯汁的豆面特別入味,綿密濃稠,拌飯剛好。
整體口感是非常濃鬱的,一碗吃下去連嗓子眼都是鮮的簡直懷疑人生,扒著碗大口吃最是愉快。營養價值用一句話總結起來就是,「男士加油站,女士美容院」。
· 紅燒冬瓜小白子·
小白子是非常珍貴的食材,每天限量供應。長的像身材很小的烏賊卻內藏乾坤,吃起來像肥美的公蟹膏,砸吧砸吧嘴都要被黏住,味蕾仿佛經歷了一番奇遇。
這個季節的小白子只只帶膏,咬一口滿嘴的肥美Q彈。
·漁翁鍋貼餃·
可以與西餐媲美的精緻擺盤,沒想到這竟然是一道地道的台州特色小吃,獨特的造型很吸引人。
鍋貼底部是誘人的金黃色,咬上一口,汁水四溢。鍋貼表皮與肉餡的搭配,脆而不焦,嫩而不生。
·鹹肉燒筍衣·
看似家常,實則大廚在選材時就頗有講究地「掐尖」,只有地道的浙江深山筍的嫩尖兒才能入菜!鹹肉吊香,箇中滋味,吃過才懂。
·手工香芋·
看似再簡單不過的一道菜,精華全都在這濃鬱的醬汁裡,當醬汁淋上芋頭表面,這道菜就擁有了靈魂。
荔浦芋頭外面炸過保留了保證性,而同時濃鬱的醬汁滲透進了芋頭內心,咬上一口酥爛入味。
·龍蝦湯泡飯·
鮮香的湯底用龍蝦湯熬製,來自泰國的茉莉秈米,Q彈的龍蝦肉,蔥花、炒米,這種美味!快讓我來收了它!
咕嚕嚕蝦肉全下鍋啦,香氣已經慢慢湧了出來,小編早已期待的搓搓手了~
龍蝦熬製的湯底有一種說不出的鮮美,再加上炒米的香脆襯託的更加美味。
·至尊炒飯·
至尊炒飯當然要現場製作啦,快來瞧瞧如此豪華的炒飯究竟有哪些配置呢?
選用泰國茉莉秈米,10種配料包括瑤柱、火腿汁、蛋黃、蝦仁、松露等就已經豐富到不行,光是想像一下都垂涎欲滴呀!
將米粒倒入鍋中翻炒,確保每一粒米都沾滿金光閃閃的蛋黃,看著這樣的畫面忍不住口水直咽。
依次放入配料在鍋中繼續翻炒,香味愈發濃烈。
最後加入這道菜的靈魂「黑松露」,瞬間得到升華!看著大廚嫻熟的技法,更加期待成品了。
米飯顆顆分明,金黃飽滿,一口下去既有蛋黃的香氣,還有松露的鮮味,吃起來太過癮了。
·蝦皮小芥菜湯·
可別被它清湯寡水的模樣欺騙,這道湯就是專門給你解膩用的。一個瓦斯爐、一口鍋,再加上每天從台州運送的芥菜和沈家門𦮝種蝦皮,現場呈現一目了然~
「咕嘟咕嘟」燉開了礦泉水後,倒入清翠的芥菜,撒入晶瑩剔透的海蝦皮,稍微一煮就能上桌。
淡淡的蝦皮鮮味和芥菜的清爽,順喉而下,排油解膩一等一啊,而且還有清熱去火的功效。
這家餐廳真是超級低調了,竟然「躲」在新城中央公園裡!
如果不是熟悉地形或者朋友帶路,第一次來這家餐廳恐怕有些容易迷路。
不過隱秘有隱秘的妙處,這裡坐擁17萬平方米城市「綠肺」。如此難得的景色,正在等待著發現它的人。
現在正是櫻花盛開的時節,不用到黿頭渚,在此用餐,既能飽眼福又能大飽口福,你還在等什麼呢?!
微風拂過,縷縷花香若有似無地浮散在風中,沁人心脾。在此邊賞櫻花邊喝茶,悠然的度過一天最好不過。
九粵玖福利活動
3月29日-4月4日
港式茶點
全場5折!
4月5日-4月30日
每周一至周五
(不含周六周日)
港式茶點
全場5折!
到店消費按照服務員指示操作
即可獲得價值38元杏仁餅一罐
每桌限領一份
【店鋪信息】
【店名】:九粵玖海鮮酒家
【地址】:新吳區江華路196號新城中央公園內
【營業時間】:周一至周五9:30-13:30,14:30-20:30
周六至周日9:00-13:00,16:30-20:30
【聯繫電話】:0510-83197777
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101:這38家餛飩店,讓我再也離不開無錫。
102:無錫各區早茶清單,整整18家!
103:800米曹張老街,每一口都是傳奇。
104:無錫有種老味道,叫「稻香」。
105:無錫36家最low餐廳丨2018版
106:無錫最好吃的26碗面,我們吃過了!
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