食妞先說兩句：
今天要說的鰻魚漢堡
必須用這張長長長長圖
才能掩蓋我的激動
一整塊長過手臂的鰻魚
蓋上厚厚流油的滑蛋
現烤的麵包變得毫無存在感
卻成為讓上述兩種美味融合的關鍵能量
最外層是現烤麵包，包著30cm的烤鰻魚、滑蛋，就像一個長漢堡。女生一手根本hold不住。就算你是超級大胃王，都沒法1個人吃完它。
光說無用，對比圖一上，就見分曉
跟手臂一樣長
手機在它面前就是個小短手
厚度也驚人
鰻魚選自活鰻魚，每天早上新鮮供應到店，現點現殺現烤。
這麼大的鰻魚，為讓每塊肉都入味，先開背，烤出油分；再蒸去腥；最後刷醬汁，烤制，鎖住汁水。烤到魚皮金黃，魚脂像金色的河水一樣流下來。
醬汁是主廚秘制的，用醬油、糖、鰻魚骨熬製，至少熬3小時以上，很費時。這樣親自熬製鰻魚醬的店，在廣州不算多。
會爆漿的滑蛋
滑蛋用有機雞蛋加進口黃油炒制，和中式的炒蛋比，多了奶香，更溼滑。切開，蛋汁會爆漿，勺子功不好的，勺起來很容易掉。
嚐盛是1家熟食日料店，只賣日式熟食，比如鰻魚丼、咖喱飯，大阪燒等，和賣刺身、壽司的日料店很不同。
via .小紅書
蟹子芝士焗波龍
蟹子芝士焗波龍，是店裡的新菜，一份是半隻波龍，比手掌還大。嚐盛的波龍，和別家不同，表層蓋了厚厚一層蟹子、芝士。焗出來後，是金黃色的，很刺激食慾。
吃時，可以先挖蟹子、芝士吃，奶味伴著鮮味。接著，挖一大塊龍蝦肉，入口，Q彈滿分。如果蟹柳少點， 龍蝦肉再多點，我真的會瘋掉。
牛油焗帶子
牛油焗帶子，用新鮮帶子去做，焗烤後，個頭也沒縮水，每顆都比硬幣大，兩個中指那麼厚。
一口一顆，滿足！能吃到牛油的油香、帶子的鮮味。再擠點酸甜的檸檬汁，味道更有層次。
店內裝潢像日本的家庭日料店，很溫馨。店裡有一整面的櫻花富士山，日本文化控看到它，都會忍不住拍照片。
木質臺凳，有滿滿的和風感。牆上畫著東京鐵塔，確認過眼神，日劇裡常出現它。
店名：嚐盛·爆鰻魚玉子漢堡包（捷登都會店）
人均：64元
地址：越秀區中山五路70號捷登都會5層（公園前E出口）
營業時間：周一至周四11:30-14:00 17:00-21:00 周五至周日 11:00-21:00
· 爆鰻玉子漢堡，人多的話，還可以點套餐，配現炸薯條，蔬菜沙拉，可口可樂。
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