國傳統節氣
在凜冽的寒風中，我們又迎來了二十四節氣中的冬至。冬至，別名數九，是中華民族的一個傳統節日，在民間有著「冬至大如年」的說法。既是過大年，一定少不了一頓豐盛的美食。在我國，南北方的飲食文化差異較大，各地在冬至時的飲食也各不相同。
北方普遍吃餃子
冬至吃餃子，是不忘「醫聖」張仲景「祛寒嬌耳湯」之恩。至今北方仍流傳著「冬至不端餃子碗，凍掉耳朵沒人管」的俗語。從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麵皮中，可以做到穀類與蔬菜、肉類的適宜組合，葷素搭配平衡，主副食搭配合理，營養豐富。從營養角度看，餃子以水(汽)為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收，符合「食飲有節」、「謹和五味」、「和於術數」的養生之道。
雲南人冬至都吃啥在雲南，有的地方喜歡吃湯圓，象徵著「福祿壽喜」的「四喜湯圓」為首選；有的地方喜歡吃餈粑，餈粑的吃法很多，可以做油炸紅糖餈粑，也可以烤熟後配著蜂蜜吃。還有一些地方流行吃羊肉、湯圓等，您今天準備吃什麼呢？
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圖文：夏莉
編審：段瓊會