時光荏苒
2020隻剩下小尾巴
今天就是冬至了
冬至命名的本意
如同一個溫柔的提示
告訴我們真正的隆冬才剛剛開始
冬至，是中國農曆中一個非常重要的節氣，俗稱「冬節」、「亞歲」等，曾有「冬至大如年」的說法。這一天，北半球全年中白天最短、夜晚最長。冬至後便開始「數九」，每九天為一個「九」，也就是大家所熟悉的「數九寒天」馬上就要到了！
陽光在雙休駐足後
溼冷的感覺被稀釋不少
我省天氣格局正在悄然更新
從溼冷切換到晴冷
25日前， 好天氣終於要「成 群結隊」現身
除了23日部分地區穿插雨水
這周的陽光不再是「稀罕物」
但也沒法一直「營業」至周末
26日起陰雨將再次「上線」
台州短期天氣預報
今天晴到多雲；明天晴轉多雲，夜裡多雲到陰；後天多雲到陰轉有時有小雨。
今天白天最高溫度：10-12度。
明天早晨最低溫度：北部地區0度左右，局部有薄冰；其它地區3-5度，局部霜或暗霜。
沿海海面：北到東北風5-6級陣風7級。
台州市氣象臺
2020年12月21日9時
台州人特別重視冬至
過冬至像過小年一樣隆重
傳承700多年的祭冬大典
在台州三門，「冬至大如年」尤為明顯。三門每年冬至的重頭戲便是一場傳承了700多年的祭冬大典。2016年11月30日，三門祭冬入選聯合國教科文組織人類非物質文化遺產代表作名錄。
祭冬大典由冬至前一日的取長流水，冬至當日的禱告祈天、祭祖、演祝壽戲、行敬老禮、設老人宴及與之伴生的相關民俗文化組成。冬至當日清晨，三門縣亭旁鎮楊家村楊氏家廟便燈火通明、敲鑼打鼓，上下三村，四方六眷都會到場參與這場盛典。
傳統做八碗
在台州仙居和溫嶺地區，冬至還會做八碗，豬肉、筍乾、豆芽、豆腐、芋頭、墨魚之類是常備菜，八碗擺上桌，用於祭拜祖先，追思先人。
台州人冬至吃什麼
台州是最能讓吃貨瘋狂的地方，冬至這樣的大日子，除了傳統的祭冬活動，台州在吃上面也有講究。台州人既不吃北方水餃，也不吃南方湯圓，但總會來一碗熱乎乎、寓意團團圓圓的冬至圓。台州各地吃的冬至圓還有差異噢！
01
椒江 路橋 黃巖 臨海
台州椒江、路橋、黃巖、臨海的冬至圓叫「擂圓」，拌入紅糖、芝麻、桂花餡滾上豆黃粉，軟糯香甜口感細膩，是經典的甜圓。
除了甜圓，也有很多人喜歡鹹的冬至圓即鹹圓，在糯米糰裡放餡，包類似豬肉、豆腐乾、冬筍、香菇、白蘿蔔等細丁，可蒸可煮，鮮香多汁，另有一番滋味。
02
溫嶺
溫嶺的冬至圓以糯米粉做成，大小不一，最小的冬至圓小如黃豆，實心，焯熟之後和豬油一起爆炒，可甜可鹹，吃起來別有一番風味。
溫嶺還有一種大似鴨蛋的冬至圓，整個圓的頂端有一小尖角，甜圓包著紅糖豆沙粉，鹹圓則內置豬肉、豆腐乾、冬筍、川豆、紅蘿蔔、白蘿蔔等切成的細丁，鮮香軟糯，看著就有食慾。
除了冬至圓，在溫嶺石塘的漁家，冬至夜還會喝點自釀的米酒，放上幾塊薑片，或打入雞蛋，散著淡淡的酒香。
03
玉環
玉環的冬至圓顏色不太一樣，外皮是由番薯煮熟混合生粉製成的，呈現淡淡的黃綠色。玉環一些海邊漁家的冬至圓餡裡還會有鰻魚鯗。
04
天台
天台的冬至圓有兩種，甜的做成團，煮熟後粘黃豆粉和芝麻；鹹的做成包子狀，裡面有陷，通常蒸熟吃。天台吃冬至圓，要有餃餅筒這個「黃金搭檔」，屬於外酥裡嫩和軟糯香甜的碰撞。
05
三門
三門的冬至圓是實心的，外表滾上紅豆粉、糖和芝麻。三門人吃冬至圓也有「黃金搭檔」，那就是麥焦和豆面，又美味又頂飽。
當冬至遇到百縣千碗
台州人的冬至，總是這樣熱熱鬧鬧過的，祭冬傳承著文化，美食記錄著風味，一經百年，不曾更改。
今年冬至記得吃冬至圓噢~
編輯：馮麗麗
校對：泮永翔
審核：黃元傑
來源：台州發布綜合浙江天氣、台州氣象、台州文旅
【來源：台州發布】
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