照片 from 商量 作品《忘了日本》系列
ins：@shangliang
好久不更新，一更新就推給大家近20家新酒吧。疫情讓不少酒吧關門，但好在還有新酒吧出現。
和之前老朋友們知道的酒鬼點評文章不同的地方在於，這次推薦的十幾家酒吧，我並非全部都去過，所以這並不是一篇酒吧點評，而是一個單純的推薦匯總。但二手酒館推薦的酒吧大家應該懂，要麼是老朋友的新店，要麼是很不錯的調酒師所開，要麼是概念或定位有趣，要麼是在北京少見（甚至沒有）的形態，要麼就是酒吧本身的氛圍非常獨特。我儘可能減少我對這些酒吧的主觀評價和偏好，而把更多的判斷留給大家，留給你去過、喝過之後自己判斷。
一些店關門了，一些路改造了，一些胡同沒年輕人了，一些年輕人離開北京了，但如果還有些人願意開新的酒吧、新的店，總感覺這個城市還沒徹底完蛋。
下面是本次推薦的十幾家酒吧，排名不分先後，文章比較長，可優先挑選自己感興趣的酒吧查看。祝大家探店開心，喝得開心。
mona bar & grocery #雞尾酒# #隆福寺#
不二酒館 #雞尾酒# #精釀#
踏葡 Tap Bar a Vin #自然酒# #新源裡#
Fisc&Treo #雞尾酒# #青年路#
Sour Tower #精釀# #酸啤#
RootDown #雞尾酒# #三裡屯#
19g 拾酒客 #雞尾酒#
nightingale bar（naive 理想國） #雞尾酒# #書店咖啡廳酒吧#
跳海酒館（後海店） #精釀#
Rum&Gum Tiki Bar #雞尾酒#
Simple Drinks小酒館 #紅酒#
ABSOLUT BAR #雞尾酒# #隆福寺#
酒酒捌拾一 #雞尾酒# #北新橋#
駐京辦（火石行者） #精釀# #酒廠快閃#
This is C5sake（王府井店）#清酒# #王府井#
盲區 Space&Bar #精釀# #雞尾酒# #北鑼#
杳 speakeasy bar #雞尾酒# #望京#
mona bar & grocery
隆福寺街95號隆福大廈首層東門
9:00-26:00
新店在隆福寺商圈，是便利店+酒吧的小綜合體形態。這是Mona的第三家店，一家胡同雞尾酒吧，一家Gin酒+金湯力專營店，這家店的形態與定位都與另兩家不同——希望能營造偏藝術設計感的喝酒氛圍，在店裡的空間、裝修、酒單、呈現都有體驗；雞尾酒會有更多發酵的東西，也會偏向追求豐富的層次感，以及會手工製作原材料，回歸手工雞尾酒。
不二酒館
交道口南大街106號
17:00-26:00
不二酒館的第三次搬家，從胡同到永利國際，現在又回到胡同、回到東城。這次的面積大了很多，兩層且有個露臺，也增加了8個精釀生啤酒頭。店裡風格和視覺均有變化，但還是熟悉的味道。
踏葡Tap Bar a Vin
新東路新源西裡1號樓（都市麗人理髮店隔壁）
17:00-late
是北京目前唯一一家自然酒酒吧，專注於自然派葡萄酒、小農香檳和自然發酵酸啤的酒吧。店內擁有近500款來自世界各地的充滿活力的酒精飲品，並同時提供由中國本土各地的有趣食材製作而成的配酒小食。
Fisc&Treo
青年路西裡5號院潤楓水尚8號樓底商101-01
19:00-26:00
青年路附近新開的一家審美、品味俱佳的雞尾酒吧。幾位老闆身份多元，有曾經在傳媒大學開酒吧的經驗，也有媒體編輯。店面不大，有小暗門，暗門內外是兩種完全不同的風格的氛圍。請記得一定要去暗門內的部分喝一杯。
Sour Tower（試營業）
東城區方家胡同46號院E102（北平機器旁）
18:00 - 26:00
北平機器的新品牌、新店，Sour Tower（酸塔），專注於酸啤，有可能是全國第一家專營酸啤的酒吧。熟悉二手酒館之前做的「黃色酒館 Sour Pub」的朋友應該會發現，Sour Tower的地方就是在「黃色酒館」曾經的地方。但經過了長達一年的裝修與改造，這個空間已經煥然一新：四五米高的落地玻璃門、三層的落座空間、恆溫（16°）電梯選酒間，等等。喜歡酸啤的朋友一定要來嘗嘗。
RootDown BJ
北京市朝陽區幸福村中路55號傑座大廈F段
19:00 - 25:30
這家雞尾酒吧最大的特點是黑膠與店裡的音樂，進店後感覺更像是進了一個黑膠店，吧檯裡的黑膠櫃代替傳統的酒架。更像是喜歡黑膠、音樂朋友間的小會客廳。地方不大，適合兩三好友聚會喝一杯聊天的地方。
19g拾酒客
天澤路北京草場101
19:00-26:00
聽過酒鬼電臺的朋友應該還記得調酒師 Yuki（點擊這裡查看），這是Yuki的新店，在亮馬橋附近。白天有咖啡甜點，夜間為雞尾酒吧，也是一個複合形態的店。店裡有兩款不固定配方的雞尾酒（「隨便」、「19g」），會根據你的口味製作。
nightingale bar
郎園vintage南門2號樓1層
19:00-25:00
「naive理想國」是由理想國開的第一家線下複合店，結合咖啡廳、酒吧、書店、文化沙龍活動空間。夜間酒吧叫做「nightingale bar」，酒單上18款酒（包括白天的咖啡）均與理想國的書目有關，根據書而原創設計，甚至還有一款梁文道自己創意的「一千零一夜」。
跳海酒館（後海店）
白米斜街9號
16:00-26:00
跳海酒館是二手酒館的老朋友了。疫情稍有緩解後，後海新店經過漫長的試營業，近一兩個月才正式營業。店內酒頭增加到14個，風格依然延續跳海酒館的風格，社群、活動與搖滾。店裡的黑膠牆擺滿了竇唯、刺蝟、新褲子、後海大鯊魚、五條人的唱片，《樂夏2》期間每周六晚都有同步放映（跳海的北鑼店也有該活動），大家一起看樂夏是跳海從去年剛開始時就保留的固定節目。移動精釀生啤車、不定期但頻繁的精釀品鑑活動，都會在這裡發生。
Rum & Gum Tiki Bar
西城區鐵樹斜街14號（大柵欄西口向西500米）
周五周六19:00-26:00
其餘19:00-24
周一店休
今年8月剛開的一家新雞尾酒吧，北京為數不多的Tiki風格酒吧。調酒師William的作品，延續 Tiki 夏威夷風格，店內大部分雞尾酒都以朗姆為基酒，喜歡朗姆的朋友可以試試。
Simple Drinks小酒館
十字坡街8號（五十五中北門旁）
9:00-24:00
位於東直門附近，與咖啡廳「Cafe Duet 二重奏」的合作的葡萄酒小酒館。Simple Drinks是希望大家能輕輕鬆鬆喝到好喝葡萄酒，選酒上避開昂貴的大名莊，更專注在好喝、有趣、有個性的葡萄酒。
ABSOLUT BAR
隆福寺街95號隆福大廈E座1層7號
19:30-25:00
咖啡店 half coffee 的夜間模式，以「絕對伏特加」作為基酒而研發的原創雞尾酒。空間非常有特色，有空的話可以從咖啡喝到雞尾酒，也可以感受下空間上從白天模式轉到夜間模式的變化。
酒酒捌拾一
北京市東城區東四北大街69號，香餌胡同東口
20:00—02:00
酒酒扒拾一，是一家利用咖啡店晚間模式的合作酒吧，店面不大，但老闆Gene曾在北京上海多家知名酒吧工作過，將自己的諸多創意實現在這十平小店之中，讓喝酒這件事回歸純粹。
駐京辦（火石行者）
安定門內大街221號
16:00-26:00
酒廠快閃酒吧「駐京辦」在結束了上一個酒廠快閃後，這次輪到美國精釀品牌「火石行者」入駐「駐京辦」。火石行者這個精釀品牌，被稱為是「建在葡萄酒莊園上的精釀廠牌」，擅長釀造桶陳啤酒。其中火石行者的Anniversary系列啤酒也是首次進入中國。共20款火石行者的高分精釀，12款全國首發，從8月1號延續到9月30日。
This is C5sake（柏樹胡同店）
北京市東城區柏樹胡同15號stey王府井一層
17:00 - 01:00（目前周日、周一定休）
This is C5sake 是北京第一家也是唯一一家日本清酒淨飲酒吧，專注售賣風土日本酒的品牌。目前在北京上海共有四家店，柏樹胡同店便是於今年開的北京第二家（第一家在三裡屯）。跟北京第一家店小酒館風格不同的是，這家店顯得清爽和未來感，大面積立式酒櫃和大面積金屬設計，感覺陌生但又不讓你覺得冷冰冰。店裡有許多屏幕播放實驗動畫作品，店內風格在北京不多見。不定期有清酒放題活動，想要以更划算的價格嘗到更多風味的清酒的朋友不要錯過。
盲區 Space&Bar
北鑼鼓巷65號
工作日14:00-26:00
周末14:00-27:00
由「盲區合作社」成員燒飛、月兔與小塗共同經營的空間和酒吧，7月底正式營業，桌球、自助取酒的精釀冰櫃、滿牆的樂隊海報，以及幾款跟朋克樂隊同名的特調雞尾酒（自稱「口味業餘」），是這個店基本的模樣。用他們自己的話說，這裡最重要的是是「流淌著DIY和公共精神的空氣」。不僅僅是個Bar，也是個Space，歡迎舉辦公眾活動。
杳 speakeasy bar
朝陽區合生麒麟社3號樓306
19:00-26:00
幾位網際網路人開的酒吧，主營威士忌和雞尾酒，在保留威士忌文化和傳統上，又加入了網際網路化的表達方式，例如定製化的裝飾呈現和喝酒時的儀式感紀錄。酒吧的經營者把自己回歸到一個酒客身份，想要給望京的網際網路人一個安靜喝酒，愉快談事兒的空間。店內有暗門，通向書房，並且可以拿書來免費換一杯經典雞尾酒。
「二手酒館」是一個從居民樓誕生的不正經酒館。長於pop-up、概念酒館、活動策劃，以及雞尾酒研發和呈現。策劃了系列概念酒館，諸如「周一庇護所」「臉紅招待所」等。喝酒是件開心的事兒，我們讓它變得更有趣。