一、培育嫩壯苗
菜心苗期一般18-25天，不超過30天，而從播種至初收，早、中熟菜心約40-45天，遲熟菜心45一55天。苗期約佔其整個生長期的二分之一或三分之一。苗期-一般出4一5片真葉並基本完成後期葉片原始體的分化。苗期的根系分生也快，為以後整個植株的生長打下基礎。幼苗期生長好壞對菜心的產量和質量影響很大。符合生產上要求的菜心苗應該是：主根正常、鬚根多，腳短，葉片完整無病蟲害、油綠色，葉柄較長而綠色，形成一定的營養面積並且已有一定的發育基礎的嫩壯苗。培育嫩壯苗的措施是：
（1）適時播種
菜心的冬春季苗地宜選擇背北向陽、有機質多的新地，深耕曬白。根據天氣預報選擇晴暖天氣下種，切忌在寒潮南下之前播種，以免「冷芽」而提早抽苔。低溫天氣往往是短暫的，寒潮過後氣溫跟著就回升，所以可以在寒潮末期播種，天氣回暖時種子就能迅速發芽。菜心在夏秋季播種則應預防大雨衝刷，夏季高溫多雨，移栽比較困難，可直播。冬春季如果低溫延續期長，可用溫水浸種4小時後用溼布包裹，保溫保溼，到種子破皮時播種。苗地應加施熱性肥料作基肥，播種後厚蓋禾草保溫。天氣回暖，種子發芽後可揭開禾草。
（2）適當疏播
及時剪苗菜心的播種量，一般每畝0.8-1斤，春夏季適當增多，秋冬季酌減。在幼苗真葉展開後，應及時間去過密的弱苗，隨著幼苗的長大再繼續間苗2-3次，以保持苗距均勻。
（3）合理施肥
淋水育苗期應以基肥為主，追肥為輔，每畝施用垃圾或堆肥2000斤左右作基肥。幼苗出第一-片真葉時追一次薄肥，以後每隔-一周左右追肥-一次。苗地要保持溼潤，淋水不宜過多，遇溼冷天氣則不要淋水。
（4）及時移苗定植
菜心的生長期短，階段發育的時間也短，應該及時移植。老苗移植後傷根多，恢復生長慢，也容易提早抽苔。
二、合理密植
菜心的畝產量取決於每畝的種植株數和每一花苔的重量。合理密植，增加種植株數，是增產的一項有效措施。確定菜心的種植密度，首先是看品種的形態，一般柳葉形的品種，植株較細小，葉疏而細，適於密植；圓葉形品種一般葉片和植株都較大，大花球--類的品種植株更大，種植則不宜太密。一般早熟品種的生長期短，植株較小，宜密植；遲樹種生長期長，植株較大，不宜種得太密。秋冬季氣候適宜，植株生長量較大，宜種得疏些，夏季高溫多雨，生長期短，則可適當密植。此外，還要根據栽培目的（如只收主苔或兼收側苔）來確定種植密度，一般中、早熟品種株行距為0.4X0.5尺，遲熟種株行距為0.5X0.6尺。
三、肥水管理
菜心根系淺，吸收能力差，生長迅速，生長量大，一般種植又較密，對肥水要求非常嚴格。所以，--方面要施足有機質肥料作基肥；另方面，在整個生長過程中要多次追施以速效氮為主的混合肥，才能獲得優質高產。
（1）一般施肥方法在定植或播種前，每畝施用腐熟堆肥或廄肥、草木灰1500-2000斤作基肥。定植後3-4天追施一次15%左右的人尿，以後每隔3一4天追肥一次，人尿的濃度從20%逐漸增加到30--40%。定植時澆足定根水，返青後每天淋水1一2次，但要視天氣而定，北風乾爽天多淋，南風潮溼天少淋或不淋。
（2）根據植株生長情況施肥菜心的生長從慢到快，苗期根系少，葉片小，肥水需要量較少。但幼苗期是以後各生長期的基礎，應勤施薄施肥、水，以促進幼苗生長，一般用10%入尿每隔3-4天施一次。葉片生長期植株生長加快，要有充足的氮肥供給，使植株形成較大的葉面積。這一時期以速效氮為主，用20--30%的人尿每4一5天施一次，並適當配合一些鉀肥施用。在菜心的菜苔形成期，植株生長壯旺，菜苔發育正常，可以不再施肥；如果菜苔抽生緩慢，菜苔細小，應及時追施一次重肥，促進菜苔生長，如果植株到了應該抽苔的時間仍遲遲不現蕾，這表明營養生長過分旺盛，應適當制水制肥，暫停施肥，短期內不淋水，以促進抽苔；如果打算主苔採收後還留側苔，則應在主苔採收後期迫；施一次30%的人尿，或每畝施尿索20斤，以促進例苔發育。
（3）根據氣候情況施肥菜心的生長法 育，特別是菜苔的發育與氣候條件有密切關係。菜苔形成期如遇北風天，氣溫低，生長發育就緩慢，這時施肥宜濃些和多些，促進菜苔的生長，可獲高產優質。如遇南風天溫度高，菜苔迅速發育，品質下降，這時應制水制肥，若南風天的時間短，制水制肥可降低生長速度。