相信很多朋友都經歷過一個人在家的日子，一個人的時候總是不想開火做飯，因為太麻煩，煮米飯、炒菜，一餐下來最少需要半小時，而且還容易有剩飯的產生。其實，一個人吃飯的話還是選擇一些簡單方便的快餐比較合適，下面小編就為大家分享5款適合一個人的晚餐，簡單好做，精緻不浪費。
疙瘩湯
準備食材：麵粉80克、西紅柿一顆、青菜少許、鹽適量、生抽少許、蔥花少許、食用油少許。
做法步驟：
1、把西紅柿洗淨切成小塊，青菜洗淨切成小段，雞蛋一顆打入碗中用筷子攪散；準備一個小面盆，把麵粉放在盆中，把水龍頭開到最小，水滴滴入麵粉中，用筷子攪拌成小麵疙瘩。
2、鍋裡加入適量食用油，油熱後下入蔥花炒香，然後下入西紅柿塊翻炒，炒出湯汁後加入適量開水，再加入適量鹽和生抽調味。
3、把拌好的麵疙瘩下鍋，再下入青菜葉子，淋入雞蛋液，用勺子攪動幾下，煮至斷生後關火，淋入少許香油攪拌均勻即可。
醬油炒飯
準備食材：剩米飯適量、雞蛋一顆、胡蘿蔔少許、蒜薹少許、大蔥一段、生抽一小勺、老抽半小勺、鹽少許、食用油適量。
做法步驟：
1、把雞蛋一顆打入碗中用筷子攪散，胡蘿蔔和蒜薹洗淨切成小丁，大蔥切成蔥花備用。
2、剩米飯中加入一小勺生抽和半小勺老抽，翻拌均勻，把米飯拌至粒粒分明狀態。
3、鍋裡加入適量食用油，油熱後下入雞蛋液，炒熟炒散後下入胡蘿蔔丁和蒜薹丁繼續翻炒，炒出香味後下入米飯繼續翻炒。
4、炒出醬油的香味後再加入少許鹽調味，把鹽味翻炒均勻後即可出鍋。
炒餅絲
準備食材：餅絲200克、雞蛋一顆、包菜少許、胡蘿蔔少許、大蒜兩瓣、洋蔥少許、鹽適量、生抽少許、老抽少許、食用油適量、陳醋少許。
做法步驟：
1、把包菜洗淨去梗切成筷子粗細的絲，胡蘿蔔去皮切成細絲，洋蔥切成細絲，大蒜剁成蒜末，雞蛋打入碗中用筷子攪散。
2、鍋裡加入適量食用油，油熱後下入雞蛋液，炒熟炒散後盛出備用。
3、炒鍋裡再加入適量食用油，油熱後下入洋蔥絲煸炒出香味，然後下入包菜絲和胡蘿蔔絲翻炒30秒，加入適量鹽和生抽調味，少許老抽調色。
4、把餅絲放在包菜絲上面，火力轉為中火，蓋上鍋蓋燜1分鐘左右。
5、最後加入少許蒜末和少許陳醋，用筷子翻拌均勻，炒出蒜醋香味即可關火。
酸湯粉
現在市面上各種各樣的「粉」有很多，螺螄粉、酸辣粉、火鍋粉等等，很多人家裡也經常會備一些，一個人不想做飯，嗦粉確實是不錯的選擇，解饞又頂飽，還特別省事。
為大家推薦一款南山婆的酸湯粉，和市面上大多的酸湯粉不同，酸湯包是傳承300年的食譜，裡面的蔬菜包集結了捲心菜、胡蘿蔔、貢菜等多種新鮮果蔬，泡發後立馬還原食材本味。最主要的是這款酸湯粉沒有任何防腐劑和添加劑，即便是小朋友也可以放心食用。
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