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到市集、食肆、超市和便利店，了解當地人的生活起居，比你從其他任何地方都要來得快、準、狠。所以這些地方就是我去東南亞一定會逛的地方。
在金馬倫時，由於地方小、市集的繁華程度也遠不能及大城市，不過我也有時間好好逛他們的超市和便利店，還幸運地趕上了他們的夜間市集，在行程願望單上劃了個小小的勾。
下面是我一些小小的觀察和分享，希望能幫助你以一個更生活化的角度了解這個國家。
半數人口是穆斯林，吃的是「Halaal」食品
馬來西亞共有2800萬人口，有超過半數為馬來人，還有24%的華人和7%的印度人。馬來人大部分（64%）都信仰伊斯蘭教，這也是當地的國教。
宗教上的習慣，也決定了大部分當地的飲食習慣。穆斯林可以吃的食物叫做清真食物（Halaal），在種類、宰殺和烹飪方式上，必須符合伊斯蘭教規。所以判斷清真食物，有幾點標準：
五種不能碰的東西：豬、血、酒、自死物、未誦安拉之名而宰殺的動物
《古蘭經》以「佳美」和「潔淨」為標準，規定了五種教徒不能吃的東西，包括豬肉、血、自死物（死魚、死牛），酒以及「誦非安拉之名宰殺的動物」。
所以從種類上，不能吃豬肉，喝酒也是大罪過。當然，從基本教義出發，那些奇形怪狀、汙穢不潔、性情兇惡、行為怪異的飛禽、猛獸及魚類，以及不反芻的動物，都屬于禁食範圍。所以穆斯林不會像我們廣東人一樣只要是除了人什麼都吃……（參考）
動物宰殺前，必須得念經禱告，必須得是活的，必須用割喉
「誦非安拉之名」，說的其實是宰殺的方式，指肉類要由穆斯林宰殺，而且宰殺時要奉安拉的名義來禱告。如果華人或印度人做的肉食，馬來人是不能吃的。
另外，為了減輕動物的痛苦，宰殺時要使用隔斷喉管的方式，最後再放血。西方國家的動物權益保護組織，現在也會抨擊這種屠宰方式太過血腥、太野蠻，希望採用更為人道的方法進行屠宰，比如用電擊暈法，使動物失去知覺後再屠宰。（參考）
能吃海鮮，但是不能拍死或者橫斷……
說到水產類，真主說：「海裡的動物和食物，對於你們是合法的，可以供你們和旅行者享受。」(《古蘭經》5：96)，所以魚、蝦、蟹、貝都視為清真。但是魚不能用擊打或橫斷的方式宰殺，否則會屬不潔。
獨特的「清真認證」的麥當勞和肯德基
清真飲食習慣，在集市上能得到很好的體現。集市上，大部分吃的是雞肉、牛肉、羊肉、鴨肉、海鮮和蔬菜。
而像麥當勞和肯德基這樣的國際快餐店，在馬來西亞是百分百的清真認證，所以廚房裡必須全都是馬來人，所有肉類屠宰也得符合安拉之名禱告。不過這種清真認證，到其他國家是不是還能嚴格遵守，就有待考察了。就在最近，美國底特律一家麥當勞就被穆斯林社區成員控告說投放虛假的清真食物廣告，被罰款70萬美金。（參考）
所以後來我們在蘭卡威認識的巴基斯坦兄弟，熱情地邀約我們共進晚餐，建議的餐廳，就是麥當勞……
一張圖片裡看出穆斯林吃的東西，魚丸蝦丸蟹丸，而且大部分是戴頭巾的穆斯林售賣……
金馬倫高原的夜市，位於碧蘭彰鎮（Brichang），處在一個小小的緩坡之上。每周五、周六開市。
在市集沒到之前，會看到一條「炭燒火鍋」一條街，這就是當地最有名的華人食物。我朋友告訴我說，有個很奇怪的習俗就是，華人都喜歡開一樣的店，所以變成一條街，來打價格戰；而如果猶太人開店，都會選不一樣的店開。不知道是不是真的？
油炸蔬菜，馬拉西亞「天婦羅」？
沙爹是馬來最有特色的食物之一了，好吃得不得了！！滷過的雞、牛、羊肉，切塊穿到籤子上，拿到炭火上小烤而成。配洋蔥、菠蘿和小黃瓜等生菜，蘸特別的花生醬或者肉汁，搭小包的米飯。好好吃啊！
碳烤雞腿配米飯，不過人家不用筷子，你要仿照穆斯林的習俗，學會用右手抓飯吃喲。
這個一看就重口味，但是仔細一看，就很有馬來風味，因為肉類放椰奶是他們煮菜的一大特色。
銅鍋煎薄餅，撒上細細香香的花生米。
金馬倫的特產草莓，各種巧克力包裹然後串起來
我最愛的來了！！！左上角偏白色的是「牛奶榴槤」，比較甜，味道沒有那麼重。右上角偏黃色的是世界知名品種「貓山王」，相當重口味，氣味濃鬱，甜蜜背後有點小苦，回味無窮。左、右下角的就是菠蘿蜜，大家常見常吃，反正肉厚汁多，也好吃！
金馬倫高原是馬來西亞最大的蔬菜生產基地，所以有機蔬菜非常流行，整個市集都是。不過看看品種，跟我家鄉雲南相比還是有限哇哈哈。
這個就是金馬倫玉米，據說又甜又多汁，但是我看價格還真不便宜。集市上煮熟的要八塊錢一根喲。
集市上的……菊花……
這個有點拍糊了，其實是小盆的多肉植物和仙人掌。
文章來源：相約穆斯林
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