也許，中國競爭最激烈的零售到家市場，不在北上廣深杭，而在福州。
億歐4月28日獨家獲悉，盒馬近期有撤出福州市的計劃。一位供應商告訴億歐，近期盒馬除生鮮外的食品、日用品已經不再訂貨，且員工已開始啟動「N+1」的離職面談。
此前，盒馬在福州共有3家門店，其中福新店已於3月底關閉，茶亭店、恆力博納店還在營業。億歐向盒馬求證，盒馬公關部暫未回應。盒馬相關負責人稱，目前盒馬福州與政府部門進行商議，計劃還在決策階段，消息尚未最終確定。
而今年盒馬福州福新店關閉後，盒馬方面還曾回應稱，目前有3家門店正處於籤約和裝修狀態，2020年力爭福州新開6家店。
進入福州，盒馬曾付出了較大的財力與人力。
福州盒馬（新盒科技）曾是2017年新華都與阿里共建的產物，因虧損嚴重，阿里共花費1億元先後兩次回購新華都50%的股權，實現控股自營。根據2019年10月份新華都轉讓新盒科技的公告顯示，2018年新盒科技虧損5883萬元，2019年僅上半年虧損4044萬元。
此外，盒馬在福州地區的換帥也十分頻繁。福州第一任負責人李錫春，曾任步步高雲猴網CEO，現任阿里天貓超市戰略合作總經理。第二任區總陳冬青，曾是侯毅的得力幹將，盒馬北京區負責人，現任誼品生鮮CEO。現任福州區總佘鹹平，曾任盒馬廣州區採購總監。
為何無心戀戰？
作為阿里重要的「新零售」工程，如果可以在福州保存革命的火種，留下幾家門店也無妨，盒馬畢竟有實力戰略型虧損。若撤城，說明盒馬無心戀戰。
不過這並不值得驚訝。既有開店，就有關店。沒有盈利的希望，門店也沒有開下去的必要。如果能放下面子，關閉虧損的門店，實際上還是很值得肯定和鼓勵的。用侯毅此前的話說，「盒馬捨命狂奔，肯定會有開過頭的情況，開過頭就調整嘛。」盒馬曾透露，今年將新開100家大店與100家小店，「雙百計劃」將服務更多的消費者。
億歐推測，盒馬欲棄福州的原因，一方面在於福州市場競爭激烈，另一方面在於盒馬大店的重運營模式。
以盒馬為代表的大型前置倉，既可以讓消費者到店，又可以商品到家。覆蓋周邊三公裡配送的設計，讓到家服務產生了8-10元的剛性配送成本。因此，盒馬的中高端精品定位，容易被永輝到家、樸樸這樣的低客單價模型搶了客流。
競爭從一開始就註定了。開業之際的盒馬，曾因供應鏈問題首度受挫。
2018年2月，盒馬在福州開業之際，永輝就發起了針對供應商「二選一」的排他性條款。即如果供應商給永輝供貨，就禁止給其他零售商供貨。這一政策直接導致了盒馬的出師不利。
供應商透露，部分的供應商連夜把入盒馬倉庫的商品拖走，因此盒馬福州地區一些生鮮商品開業初期缺貨了1-2天。此後，盒馬接入了新華都的供應商資源，發力自己的供應商團隊建設，終於解決了商品的問題。
據福州商界人士介紹，疫情過後，樸樸超市在福州地區日訂單量可達16-20萬單/每天，永輝到家福州的日常訂單量在5-6萬單/每天，4月中旬滿減大促全渠道（永輝超市、mini、永輝生活到家）最高可衝刺至20萬單/每天。與之相比，盒馬福州存在感較低，單家門店的線上訂單僅1900-2200單/每天。
壓倒最後一根稻草的主要原因，據說是一組調研數字：盒馬內部人士向億歐透露，福州樸樸用戶滲透率達到70%，永輝生活達到50%。阿里專家判斷，一個不大的市場，存在兩家超過50%的平臺，盒馬很難突圍。
盒馬新探索之路
2019年起，盒馬開始自我的進化之路。從盒馬鮮生4000㎡到10000㎡的生鮮大超市，發展出了盒馬菜市、盒馬mini、盒馬小站、盒馬F2、Pick`n go（早餐便利店）五種業態，應對消費者一日三餐、上班時間、在路上三大場景的需求。
2020年在盒馬的對外發布會上，侯毅透露，今年盒馬mini將加速開店，前置倉業務（即70多家盒馬小站）將全部升級為盒馬mini。今年預計至少完成100家mini店，和新開業100家盒馬鮮生店的雙百計劃。這意味著，盒馬mini將是接下來的主力新業態。
據了解，盒馬mini營業面積僅為盒馬標準店的1/5，取消店內懸掛鏈並減少冷櫃數量，品類以散裝蔬果為主，開店成本維持在200萬元左右，僅為盒馬標準店的1/10，重點布局一二線。
從盒馬到盒馬mini，切入更大的買菜用戶群，以更優惠的價格搶佔市場。這說明新零售正在脫離燒錢階段，走向成熟，盒馬的更新迭代速度依然值得期待。
福州新零售三國殺啟示
弘章資本創始人翁怡諾接受億歐採訪時曾談到，零售商的本質都是在區域裡，非生即死的、絕對的流量競爭。
福州的零售行業競爭激烈，永輝（永輝紅綠標店、超級物種、永輝生活）、沃爾瑪、山姆會員店、世紀聯華、新華都、興福興、家樂福、樂購、大潤發、麥德龍、見福便利店、萬嘉超市、冠超市等商超品牌鱗次櫛比。數據顯示，2020年1-3月，福州市零售業銷售額增長12.2%，增速排名全省第一。
疫情期間，福州市的口罩的供應速度，也優先於中國大部分城市。福州市政府供應普惠口罩，率先通過永輝超市、樸樸超市等平臺配送，這在全國前所未有。一方面，福建省的製造資源多，另一方面，營商環境充分自由競爭，帶來了口罩供給的極大豐富。
福州是位列眾多城市榜單中的二線城市，主城區相對於北上廣深來說面積小，常駐人口780多萬，主城區人口不到350萬，僅北京上海常駐人口的五分之一、六分之一。
但就在這樣的中等規模城市，零售到家訂單總量超過30萬單，是屬於訂單密度非常集中的。相對於福州戰區的激流暗湧，針尖對麥芒，北京、上海或深圳賽場或許沒有那麼激烈。
中國生鮮到家業務，不僅僅是拼資金，同樣也拼供應鏈和團隊。如果作為市場的新進入者，想要後來居上，沒有過硬的實力，遇到的阻礙會相對較大。
福州是永輝的根據地，永輝在此紮根近20年，供應鏈成熟、壁壘深厚。作為超市生鮮供應鏈的第一名，1000億市值的體量，相當具有實力。
有當地零售界人士介紹，目前永輝在福州地區bravo店約有73家、mini店47家、前置倉92家（包括永輝生活和bravo）、雲創的永輝生活小店70家左右，大促期間線上的訂單量與樸樸基本持平。
永輝屬於傳統超市裡，線上化最堅定的企業。隨著騰訊介入的深化，永輝線上表現越來越出色。2019年11月，微信入口增添「智慧零售」小程序，首個上線城市落地永輝總部福州。其中「極速到家」及「智慧零售商超」板塊，由永輝生活到家提供生鮮快送服務。
樸樸超市則屬於新晉的前置倉業態黑馬。相較於每日優鮮和叮咚買菜，樸樸融資僅在B輪，是融資最少的前置倉企業，創始人陳興文也非常低調，一度未通過億歐的採訪。與永輝相比，樸樸仍需要穩步學習永輝的供應鏈能力，才能抵擋得住永輝的進攻。
富貴不還鄉，如錦衣夜行。誼品生鮮創始人江建飛，也是福建人。曾任永輝超市華東區總經理的他，2019年進入福州，與永輝城下叫陣。不過福州競爭激烈，誼品也正在面臨一場鏖戰。
永輝和樸樸競爭如此激烈的地區，兩家企業都能存在發展空間。從福州激烈的競爭環境可以看出，零售行業深耕區域運營確實至關重要。也許福州只是中國零售行業激烈日趨競爭的一個縮影與楔子。隨著以新華都為代表的傳統超市日漸式微，一場零售行業線上化的革命將勢如破竹。
不久前，廈門見福便利店與京東友家鋪子達成戰略合作，開展線上化的社區團購業務。福建冠超市創始人林永強分享了一組數據，疫情期間，冠超市到家業務的訂單量比之前增長了三至四倍，其中部分門店線上業務佔比達到了30%以上，此前線上佔比僅5%......
零售行業的線上化是大勢所趨。在眾多玩家都在開荒拓地的徵途中，一切才剛剛開始，深耕區域的訂單密度仍是至關重要的。
*本文編輯楊旭然，實習生楊成福亦有貢獻。
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