長久宅家的日子裡，還好有美食與美劇相伴。
再次重溫日劇《昨日的美食》時，依舊被這對可愛的同性情侶所感動。一蔬一菜間，日常點滴的幸福與溫情呈現得淋漓，而片中那些簡單又令人食指大動的家常料理，讓宅家的我們也忍不住，想要復刻一二。
西島秀俊扮演的史郎在劇中做的美食大都走健康清淡的路子，相對來說，賢二卻常常露出「肉食派」的樣子。第十二集中，兩人第一次來到史郎父母家，史郎媽媽做了一道炸雞，一下讓有些緊張的賢二露出了滿足到誇張的表情，剛出爐的炸雞有多美味，賢二和看劇的我們一定都知道。
看史郎媽媽動作麻利，將雞腿肉切塊成一口大小，加薑末蒜末，再撒入鹽、胡椒粉、料酒和醬油調味，用手揉勻。
慢慢加蛋液和澱粉醃製後，小心翼翼地分兩次入鍋油炸，待到酥脆焦黃就可出爐了。熱氣騰騰的畫面，讓人忍不住咽口水，看到這裡，誰還能按耐得住對炸雞的食慾呢？
疲憊生活的撫慰
無論是韓式的初雪炸雞，還是日式的南蠻炸雞，抑或是讓人大快朵頤的美式炸雞桶。全世界人民在炸雞這道食物中，獲得的滿足感是一致的。大口撕咬下雞肉，咀嚼香酥的雞皮，香氣伴著熱氣整個充盈在口腔中....有時候，不得不承認炸雞「人類美食之光」的地位。
太多人是炸雞的粉絲吧，無論在獨處飢餓的深夜，還是朋友間的相聚時光，它都是最能撫慰腸胃和靈魂的食物。剛出爐時那撲面而來的香氣，就讓人垂涎三尺。伴著一聲酥脆的咔嚓聲，肉汁流動在口腔，讓人忍不住一口接一口享用。
無論你鍾意何種蘸料，不管你愛不愛檸檬汁，炸雞料理都單純得很，只要使用新鮮優質的雞肉，用剛好的配料醃製足夠的時間，它定不會辜負你的味蕾。
自己偶爾在家炸個雞當然是好的，而假使我們往來於工作和家庭瑣事？不必擔心，將專業的事交給專業的人，我們只需帶上嘗鮮的期待和滿滿的食慾，去邂逅、去相信——那外酥裡嫩的炸雞帶來的美拉德反應，一定能給你最為豐盛飽滿的滿足感。
POPEYES入駐上海
值得歡呼的是，來自美國路易斯安那州紐奧良的POPEYES在今年5月15號正式入駐上海了。這個創立於1972年的炸雞老品牌，有著48年的歷史沉澱，這次想將炸雞最極致的美味帶給國人，的確令人期待。
POPEYES於國內的首家店鋪裝修上下足了功夫。湖綠色的牆體搭配橙色桌椅，金屬色調的燈具，讓整體空間明快又清新。鮮明的色調以及街口的位置，無意間構建出了極具電影感的畫面，還像極了愛德華·霍珀名作《夜遊者》的場景。
曾經在其他國家試過POPEYES的人大都知道，POPEYES是無可挑剔的實力派，雖然是用快餐的形式開出店鋪，但品牌一直秉承著「食品優先」的原則，整個烹製過程完全由手工製作，每一塊POPEYES的上等新鮮雞肉必須醃足十二個小時，讓其做到充分的入味。
所謂慢工出細活，這十二小時也是POPEYES的研發者經過了無數次嘗試和試錯而得到的「黃金時間」，多一時則過濃，少一時便寡淡。之後，再將醃過的雞肉手工拍裹打粉後，用最精準的烹炸時間製得。
出鍋後，POPEYES非常在意用最快的時間讓客戶可以品嘗到炸雞，確保炸雞酥脆和鮮嫩的最佳狀態，畢竟對於一份美妙的油炸食品而言，時間總是生命。客人品嘗時，再配上他家秘制的香料和調味料，一口咬下，香酥柔嫩又多汁，簡單的味道中充滿了驚喜。
這也難怪POPEYES深受Beyoncé、Teyana Taylor、Khloé Kardashian等人的喜愛，而各個分店的門庭若市更在情理之中了，無論在哪裡，炸雞愛好者們的「吃」心向來無可抵擋吧。
不可錯過的黃金點單法
回顧一下POPEYES的經典產品，首推鎮店之「堡」 ——招牌酪乳風味雞腿排漢堡。想要多汁的口感，內有炸制雞腿肉的漢堡當然是首選。雞肉與碳水化合物的結合....不如先忘了熱量這回事吧，畢竟快樂無價，滿足味蕾的食物值得我們好好享用。
精研的炸法讓雞肉保持著汁水充盈，極美的肉汁流入香脆的麵包片裡，再配上厚切過癮的酸黃瓜，既中和了炸雞膩感，也為漢堡增添了別樣的風味，一口下去很是平衡。
要說美式炸雞最大的獨特點，就在於面衣中的調味，POPEYES的發家經典——秘制帶骨雞，精選帶骨雞肉一同醃製，擁有原味和辣味兩種選擇，使用路易斯安那製作工藝和配料風味，最大程度保留了面衣的酥脆，雞皮愛好者在哪裡？此品必是首選。
如果想要來點不一樣的口味，不妨試試POPEYES卡真風味薯條。結合了大蒜、百裡香等調味品搭配，口感非常奇特，意料之外的清爽。一口冰可樂，一口炸雞薯條，是快樂肥宅的夏天了。
肉食愛好者，我會推薦魔爪雞柳。雞胸肉炸制，完全不油膩。既保留了表皮酥脆的口感，又兼顧到雞肉的鮮嫩，咬一口鮮嫩的肉汁更是呼之欲出，讓人慾罷不能。搭配POPEYES的3款經典蘸料：塔塔風味沙拉醬、芥末風味沙拉醬和黑椒牧場風味沙拉醬，風味更佳。
其他小食也同樣值得嘗試。如奶酥手指餅乾，黃油蓬鬆柔滑的口感，打破了餅乾千篇一律的甜膩，入口綿柔的口感，仿佛咬到雲朵般的纏綿與靈動，算是炸雞王國裡的小清新。
另外，美好的食物當然也要配恰當的飲品才能相得益彰。很多人心中，炸雞和啤酒都是天然的絕配，不說多年前韓劇造成的炸雞啤酒梗，油香味道十足的炸雞本身就最搭配清涼爽快，味道又足夠純粹，從不做「喧賓奪主」事情的啤酒吧。所以，POPEYES的菜單中也加入了啤酒。當然，各類非酒精飲料也是各有粉絲，對於這些客人，POPEYES的店內還設有一個免費的飲料續杯站，只要購買店內套餐就可以得到免費續杯的福利，除了性價比之外，這樣的設置本來就便利而貼心。
除了炸雞之外，還有意外的驚喜。
如果你也想體會POPEYES帶來的滿足感，不妨去探個究竟。勾人的香氣，熱騰出爐的炸雞，相信你一定很喜歡。
POPEYES的中國執行長在採訪中曾經說過：「希望享用POPEYES美食的客人都能得到快樂，能夠找到和他們靈魂共鳴的東西。」我挺喜歡這句話，因為快樂和共鳴本來就是人間最美好的兩種感覺，雖然也許只是一塊炸雞、一個漢堡、一杯啤酒，可關聯這兩詞，卻覺得非常恰當。大概，因為我們都有著一種共鳴：有美食，就有快樂。你說呢。