信網1月17日訊「歡樂冬季，嗨遊青島」。1月4日至16日，由青島市文化和旅遊局主辦的「外國人過中國節」活動圓滿落幕。來自上合組織、歐美日韓等10餘個國家的外國友人，與青島家庭一起，通過六條「傳統民俗文化深度遊」，充分領略了中國傳統文化的獨特魅力，而一條「地方特色美食體驗遊」，則讓國外友人感受了青島「國際海洋美食之都」的豐富內涵。
據悉，六條「傳統民俗文化深度遊」分為「中西文化激情碰撞」「歡歡喜喜中國年」「樂享溫泉，文化尋根」「中華文化青島味」「約會民俗藝術家」「做回民間演藝人」六個主題，國外友人通過走進青島啤酒博物館、青島書房、嶗山書院、嶗山涼泉理想村、即墨古城、琅琊颱風景區、東方影都電影博物館、平度高傑藝術館、膠州秧歌研究會、萊西木偶藝術團等地，與青島特色民俗進行了「全接觸」;而「特色美食體驗遊」，則是通過走進菜市場，選購地方美食，親手體驗做年夜飯，與中國家庭一起感受了中國春節的熱鬧、團圓氣氛。
據介紹，青島在經濟社會高質量發展的同時，還是一座餐飲文化底蘊深厚的城市，其獨特的海洋地理特徵，悠久的海洋文明史以及近現代城市建設發展進程，推動形成了青島開放包容、中西合璧的濱海飲食文化。自青島獲得「國際海洋美食之都」的稱號以來，青島美食不再僅僅滿足於「海洋」「海鮮」等靠海吃海的傳統資源發展思路，而是從城市的國際化定位、品牌形象更新等層面，謀劃「國際海洋美食之都」建設，激發城市發展新活力。
來源：青島市文旅局
在「外國人過中國節」之「地方特色美食體驗」活動中，來自俄羅斯西伯利亞的國際友人Dasha，因酷愛中國傳統文化及美食，在知名美食節目主持人帶領下，跟隨青島開海蝦水餃店主廚鍾學嬌，體驗食材採買、青島特色菜烹飪及美食品鑑，感受到了地地道道到的中國年。
過年，除了紅紅火火的節日氣氛，一桌子地方特色年夜飯，一盤象徵團團圓圓的水餃，是青島年夜飯的必備。而國際友人Dasha體驗的，正是圍繞地方特色菜及特色麵食展開。
青島是海洋名城，海鮮是這座城市的「符號」。一大早，跟隨主廚，Dasha首先來到埠西市場採購食材。新鮮的加吉魚、八帶、扇貝、蠣蝦，代表嶗山特色的嶗山菇、散養雞，以及膠州大白菜等，在菜籃子中可謂「活色生鮮」。帶著食材，他們又一起進行現場烹飪。
嶗山香菇加散養雞，代表的是獨具嶗山特色的山野田園風味;而加吉魚，當廚師將紅彤彤的辣椒澆在魚身上，因「增加吉祥」「年年有餘」「紅紅火火」的美好寓意，讓Dasha感到十分新奇。
來源：青島市文旅局