中華美食博大精深，什麼時候輪到老外來評頭論足了？
咳，別誤會，好東西要分享嘛，美食不是私房珍藏，而是世界瑰寶。再說了，國人對於本地菜餚當然熟稔，但外國人做起中國的美食節目來，還真不差。
不信？先看看這位英國小哥。
主人公大米,高鼻子藍眼睛，一頭金黃色的小捲毛，典型英國人長相，可他是個不折不扣的「中國通」。
從1歲起，大米就跟隨父母到中國香港生活，「廣東菜吃了一輩子」。大二的時交換到北京讀書，更是對中國傳統美食技藝產生了濃厚的興趣，他立志要成為一名地道的中國大廚。
所以這次《奶奶最懂得》，算是圓了大米的「夢想」。紀錄片一共8期，跟隨大米的腳步去往8個中國城市，探訪了16位奶奶，尋找失傳的菜譜和最樸實的情感，探索隱藏在中華大地角落的家鄉味道。
上個月一經開播，節目口碑就居高不下。如今豆瓣評分8.8，留言區裡清一色的五星好評，甚至有觀眾說：拍的真好，比中國人自己都用心。
…這話說的，可就有點火藥味兒了。小北北尋思著我們國人自己拍的也不是沒有好美食作品呀，《舌尖上的中國》、《人生一串》…哪個不是每次播出都引發觀看熱潮？
別急著開罵…啊不是，別急著引戰，我們先來看看，人家英國小夥子的這檔節目到底好在哪。
節目到訪的八個城市，遍布中國八個不同的省份：雲南、四川、貴州、廣西、海南、安徽、浙江、福建（誒，居然沒有最能吃的廣東省？估計是大米吃膩了）。
奶奶最懂什麼？除了做菜以外，多的是我們想不到的人生智慧。根據節目組的官方簡介，「我們不光拍攝了32道菜的製作過程，還記錄下了16位人物獨一無二的人生故事，以及其周遭的文化、歷史以及自然環境」。
所以這不僅僅是一檔介紹中國傳統菜餚的紀錄片，更是以美食為線索，繪製了一張中華人文地圖。
每到一個城市，大米就會跟隨奶奶一起，在那個地方深入生活體驗一陣子。說是城市，其實多為村落、古鎮或者寨子，居住條件一般，生活方式也較為古樸。
蹬三輪、種菜、磨剪子刀、扛起鋤頭打面、用杵臼搗米……大米樣樣精通，甚至還學會了高難度的顛鍋。
抱歉，上述幾種，小北北一樣都不行。
青山綠水之間，最能產出直抵味蕾的天然美食。大米本身熱愛鑽研美食，加上旁邊神級大廚奶奶們的點撥，很快，他就學會了不少地道的中國美食：炸響鈴、紅燒臭鱖魚、麗江餈粑、納西火鍋……
除此之外，他還充分發揮自己作為一個「洋大廚」的天賦，將西餐做法融入東方食材之中，創造了不少新型菜餚：葡萄牙綠豆甘藍湯、法式潘周家鴨絲湯麵、木梨硔冬筍義大利麵…光聽名字還以為，這是什麼五星級高檔西餐廳的主打菜餚呢。
節目組還放出了經典菜譜，大家有興（yong）趣（qi）的可以去嘗試一下哈。
同樣是探尋中國民間美味，《舌尖上的中國》和《奶奶最懂得》兩檔節目，切入視角完全不同。
前者，是通過第三方的角度，用旁觀者的口吻來告訴觀眾，這道菜、這個人身上，發生了什麼故事。製作手法精良，畫面傳神，而文字則可以起到畫龍點睛的作用，光看《舌尖》的旁白文案，就足以讓人口齒生津。
色、香、味溢出屏幕，撲面而來。
後者，帶給觀眾的則是「沉浸式」體驗。我們人人都可以是大米，一個傳統美食的門外漢，和在奶奶的相處過程當中，掌握一點手藝，再領悟一些人生道理。製作手法可能沒有那麼高端，臺詞裡也很少字字珠璣的金句，但是足夠用心。
「接地氣」，好像是外國人做美食節目的普遍特徵。除了《奶奶最懂得》以外，還有《街頭美食鬥士》。這是一檔韓國的旅行美食綜藝，是tvN攜手韓國知名美食家白鍾元推出的。
說起白鍾元，他可是韓國無人不知無人不曉的——會吃。在韓國餐飲界，流傳著一個神話：只要是白鍾元吃過的店，就會火。
《街頭美食鬥士》第一季共8集，白鍾元去了多個國家探訪當地街頭美食，節目寫實有趣，收穫了豆瓣9.5分的高分。值得一提的是，第一季有3集是在中國拍攝的：成都、哈爾濱、香港。
既然帶有「街頭」兩個字，白鍾元節目中的內容，必然是圍繞街頭美食展開。與《奶奶都懂得》不同，《街頭美食鬥士》裡探訪民間美味，多是在熱鬧嘈雜的街口，偏向於我們口中的各類「地攤小吃」、「蒼蠅館子」。
「吃過中國美食，我都不想再回韓國吃了。」
大概是第一季中華美食還沒吃過癮，第二季《街頭美食鬥士》裡，中國元素的比重更高了。已播出的幾期節目中，白鍾元先後打卡了西安、臺北、武漢，最新一期延邊的生肉也剛出了。
不愧是天生會吃的男人，這個美食嗅覺
上述4個城市都是全國出了名的「好吃」啊！來西安，最出名的當然是肉夾饃和涼皮了。
除了這兩樣遊客必打卡的美食以外，還有油茶麻花、葫蘆頭小炒、黃桂柿子餅、甑糕、麻醬涼皮、特飲冰峰...連西安的本土市民都驚了：他比西安美食欄目都找的準！
再說臺北。臺北夜市，全球聞名，所以白鍾元給自己制定的美食攻略就是：吃完就走，絕不戀戰（好的，學到了）。
臺式香腸、肉湯泡飯、豬腳面線、烤雞卷…還給食物冠名：減肥破壞者。
最誇張的一次，白大叔在鏡頭前正一本正經地介紹臺灣香腸呢，結果口水流…流下來了……白老師，這個，香腸好吃我是知道的，但您能不能稍微注意點形象哈：）
這個月，他又來到了武漢。第一餐，就是大名鼎鼎的江北油燜小龍蝦。
汁水四溢、黃多個大、Q彈鮮滑，白鍾元一口氣就吃了兩三盤。
還特意體驗了一把武漢當地的早餐文化。淋上麻醬、撒上佐料、再舀一勺辣醬，沒人能抵擋剛出鍋熱乾麵的魅力。
第二季延續了上一季的高口碑，甚至不少人評價，攝影&剪輯等各方面都更加優秀。別說是手裡的外賣了，看著街頭的各種美食，小北北恨不得這個周末就飛到武漢去來一碗熱乾麵。
吃貨都懂的道理：真正的美食，大隱隱於市。
而白鍾元本人，則像是一位積極尋訪美食的遊客。作為資深外國美食家，他不管什麼「網紅店」，不看美食類APP，永遠只認準一點：融入當地，跟著本地人吃。
吃熱乾麵，他就像萬千普通武漢上班族中的一員一樣，站在清晨的馬路牙子上，端著面吃。要不是觀眾知道這是在錄節目，誰能看出這是個身家過億的韓國美食家呢？
吃肉夾饃時，他將「掰饃兩小時，吃饃五分鐘」的西安人精神貫徹到底，以致於節目錄到後來，都是白大叔在不停地撕饃、撕饃、撕饃*n…
這樣除了能嘗到最正宗的美食以外，還有一個好處：能隨時向本地人討教。
比如在西安時，他就主動向一起坐在旁邊的大爺，要了一點當地美食（還真不拿自己當外人）。
之後還心滿意足地總結：果然得跟著當地人吃啊。
白鍾元也有自己的一些探店小tip：只要稍稍遠離遊客聚集的小巷，就能發現當地美食店。
以及「大學生多的地方，一定就有好吃的」，順便再科普一把武漢為什麼大學這麼多。
白老師的知識儲備很豐富，對於美食背後的故事和各地風土人情都能夠信手拈來，節目裡他經常會吃著吃著，就開始講述這道菜的淵源。
整檔節目看下來，它堪稱奉送給各位遊客的一本「中國街頭美食指南」。
沒有高大上的拍攝手法和陳詞清楚的男低音旁白，也不講感人至深的人物故事，《街頭美食鬥士》不是紀錄片，而是一檔綜藝。「有深度」、「有格調」不是它的追求，熱熱鬧鬧、歡快生動，讓每個人在尋訪美食的故事當中體會到快樂，才是它的節目初衷。
如果說國內的美食節目很多時候是一碗熱騰騰的心靈雞湯，講究滋補與燉湯的時間，《街頭美食鬥士》就是一盤剛剛街頭爆炒出來的熱乾麵，看著油膩、俗氣、不加修飾，但更具人間煙火氣，也能煨進人心裡。
本國人看本國菜，大概是太過尋常，所以做美食節目，總喜歡拔高了做。畫面美輪美奐，剪輯精益求精，一切都追求格調與深層次。
而通過外國人的視角來呈現，我們反而能體會到一種真實感與新鮮勁，不管是沉浸式的授藝，還是街頭美食攻略，或者單純的嘗新，都能讓人有滋有味地細細品嘗下去。
其實中華美食，本身就是最尋常的人間煙火。