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雖說離過年還早著，但是我們這邊很多人已經開始屯年貨了。平時冷清的小市場現在也人頭攢動了，現在買年貨看起來早，實際上正好。現在的年貨價格會實惠很多，年關的時候買是最不划算的，要比現在貴上不少。我們這市集上可以說什麼食材都有，今天我就碰上了一種很特殊的食材。
就圖片上的這種食材了，賣它的是一個60來歲的大爺。大爺雖然上了年紀，但是精神頭很好，挑著這種食材到處賣。一天能跑四五個市場，這體力比年輕人都好。大爺賣的這種食材都是一串串用麻繩系起來的，挑著非常方便，到人多的地方就擺在地方叫賣，可以說很有生意頭腦。
我當時看見這種食材也沒認出是什麼，不過油光鋥亮的，一看就是燻臘肉了。這種燻臘肉其實是我們這邊的特產小吃，這種小吃很方便儲存，放半年都不會壞。而且吃起來也非常方便，切下來簡單蒸一下，或者搞點辣椒炒一炒都是美味。不過我們這邊比較多的還是臘雞、臘鴨、臘豬肉，這種真不知道是什麼肉。
問這個大爺也沒問明白，大爺說的鄉話完全聽不懂，只聽到是臘腿。一開始還以為是臘鴨腿，但是仔細看又覺得不是，不知道有沒有朋友能看出來是什麼肉。當時也沒管那麼多，還是買了一些，這種臘肉不管是什麼肉，吃起來都好吃，所以就毫不猶豫地買了兩斤。
這種臘腿價格也不便宜，一斤要50。不過懂的朋友都知道，一般臘肉肯定要比鮮肉貴的。一斤鮮肉做出來幾乎只有半斤左右了，所以臘肉這個價格也正常。這種臘腿我買回家才知道是好東西，雖然我不認識是什麼腿，但是我鄰居恰好知道。她告訴我這是臘兔腿，臘肉裡面就要屬臘兔腿好吃了。
現在兔肉一斤都得20多了，這種臘兔腿才50一斤，可以說是賺到了。這種臘兔腿的做法更多，甚至可以拿來煲湯。用這種臘肉煲出來的湯非常濃鬱，不過我還是喜歡拿來炒一炒，炒完既可以當下酒菜又可以當下飯菜，可以說是一種非常美味的小吃了。大家吃過這種臘兔腿嗎，如果碰上這種小吃，可一定要試一試。
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