首先，提前祝大家中秋快樂喲！
哎呀，要開口請假啦！
本人要回家休養生息一陣子啦。
就是睡睡吃吃，到處逛逛的那種休息。
臨行前工作交接，因此有點忙。
但還是抽空，給大家寫一篇好玩的文章。
謝謝大家一直以來的支持鼓勵。
咱們十一後見喲！
比心心！
段子新編
我表妹今年大一，是個娃娃臉，閒著沒事就愛拉我陪她去逛街。
一天在商場遇到分手兩年的前女友，前女友說：「我去年嫁人了，你呢？估計還單著吧？」
我用求救的眼神看著小表妹，她甜笑的過來拉住我的手：「人家想買那個5克拉的鑽戒嘛，好不好，乾爹！
前女友冷笑:「這個商場兩間珠寶商行都是我老公開的，裡面最大的鑽戒是1克拉的。」
一女生問男友:「範冰冰和楊冪，誰較漂亮？」
男友看著她:「選項裡沒有你嗎？」
女生低下頭，嬌羞地問:「範冰冰，楊冪，還有我，誰較漂亮？」
男友說:「不談氣味的話。楊冪。」
晚上和閨蜜看完恐怖片，步行回家。
經過一家舊醫院，我想嚇一下閨蜜，指著醫院門口說 : 「你看見那個白衣女子了嗎？」
閨蜜立刻緊張起來 : 「難道我奶奶說的是真的？」
她這一說，我倒有點害怕了: 「你奶奶說啥了？」
閨蜜 : 「狗能看到人類看不到的東西！」
閨密奶奶從旁邊飄過來，說:「我沒說過，我又不是狗，怎麼會知道？」
我一哥們，練過幾年散打，後來娶了個媳婦，很心疼他媳婦，每次被他媳婦打啊罵的，從來打不還手，罵不還口。實在委屈了就一個人去火車站，故意把錢露出來，有賊來偷，抓住就是一頓暴打。時間久了，火車站的小偷都知道他了，看到他來，議論紛紛：「這孫zei又在家受氣，跑這兒撒氣來了！」
等他撒了氣，要回家時，當班小偷就打電話:「老王，快完事出來，他要回去了。」
刀功
老武漢人都知道，上世紀八十年代，在武漢最出名的兩家國營飯店，一家叫作晴川閣，一家叫作近江樓。
兩家飯店裡，高手如雲，常有名廚，各爭一時長短。
其時正是改革開放之初，社會氣象大變，人心生攀比之意。事事總要爭個你先我後才行。
一九八七年秋，湖北廚藝協會，在漢口舉行了停辦十八年之久的湖北名廚評比大賽。
一時間，全湖北的名廚聞聲而動，欲將那所學身手，一一展於人前，替自己掙下面子榮光，替飯店攬下名聲資本。
若說起比賽中群廚的手段心思，那真是三天三夜也說不完。
此處單說說刀功菜比賽決賽的兩位名廚，一個是晴川閣的劉師父，一個是近江樓的周師父。
這兩個師父都是武漢本地人，巧的是還是鄰居。算是從小玩到大的玩伴。
那劉師父當初是進了武鋼工廠食堂，因手藝不錯，於是專門負責給領導小灶，後來做出名聲，被市裡直調給了晴川閣，因他的刀功紮實，人又機靈，被當時武漢食雕大師張老爹爹收為關門弟子。
八十年代初，美食風格偏紮實，遠不如現在這般浮華，除了招待上級的擺盤食雕，劉師父的手藝更體現在食材處理上。
他的拿手名菜是「鳳尾香茄」。
取材是本地一種長圓形的青茄子，而且要是籽沒成形變硬的青嫩茄子。這種茄子有一點不好，就是一切開就易氧化變黑，這樣一來，無論是形味，都要大打折扣了。
劉師父的處理方法是把茄子浸在淡鹽水裡，盲切。
一刀去蒂，兩刀削成尖嘴形，手腕橫轉，將尖嘴後一圈茄子皮剔下。其後豎刀拉片，於水中展開，在茄子片上隨意切花，幾個呼吸間，茄子拿出水來，吸飽淡鹽水的尾部茄片自然展開，片片呈尾羽之形，青皮如碧，白肉凝脂。切好幾個茄子後，高湯鋪底入鍋蒸一分鐘。另取一鍋香油炒蒜米青紅椒圈勾芡，出鍋後淋在「鳳尾」。羽上青紅白相間，茄子肉入口即化，最難得是那青嫩的一口氣兒，於豐富味道中長留唇舌間，極有鄉間野趣。
這周師父卻是走得另一條路子，他十六歲參軍，但因訓練成績不好，實在沒辦法，給安排到了炊事班。無奈這人有天生做菜的才華，沒多久就被領導注意上了，一層層往上提，幾年內就調到武漢軍區司令部這邊了。
據說當時有個老幹部十分欣賞他，退下來時，把他也退了，安排在近江樓，並十分照顧他。
周師父就是完全的自學成才，經過手的一本本講各地美食的書，特別是食雕方面的，他看到了就一定想方設法的把它現實中做出來。
他最有名的一個菜叫「瓊脂瓜燈」
有一年中秋，當初提攜他的那個老幹部胃口不好，他靈機一動，結合江南雕瓜燈的手法和西餐中開胃果盤的做法，給老幹部送去一個瓜。
諸位，那西瓜有四色，表皮的深碧，近皮處肉青，往內裡的玉白，最裡的紅瓤，這都是天生的色兒。
先以江南瓜燈的做法，在一個黑皮西瓜上，先揭蓋挖瓤，再內外雕出深度不同的刀來。碧葉浮雕於外，脈絡分明，花朵由內至外，顯出紅青之色，花心處紅蕊根根，晶瑩剔透。花上有蝶，通體青色透亮，葉後藏草，根根碧綠鮮潤。一個瓜上，層層疊疊，繁繁複復，每一刀都乾淨利落，無絲毫拖拉。每根線條，都清晰明了，無一點遲滯。
再以淡蜂蜜水勾稀瓊脂，浸上奶黃色哈密瓜塊，鮮紅的石榴籽，花形黃瓜片，去核桂圓乾，一齊裝入瓜雕中，蓋上蓋，送給這個老幹部。
據說老幹部還沒吃一口，光撫摸著瓜皮上的雕花，感受到其中這個青靈勁兒，立刻就來了胃口。
這劉師父走得是野趣的路子，周師父卻是走得官府的風格，我原本想，若純論刀功技法創意，應該是周師父勝出，劉師父這套本事，固然出眾，但離那種玄妙的「顛峰」，似乎還有段距離。
但一九八七年這次刀功菜比賽，卻狠狠打了我一耳光。
不出意外的，進入最後決賽的兩人，就是劉師父與周師父。
前面的初選複選菜，兩人都沒拿出真功夫，然而依然對別人形成碾壓似的優勢。
別人的拼盤雀子，要麼像懷了孕，要麼胖得沉重，唯獨這兩人擺的雀子，輕盈靈動，仿佛剛在枝間躍動，便被拓影到盤中。
諸位，這就是對「形」的把握，到了成竹在胸的地步。
到了決賽，共七名評委，最有權威性的是當時的某書記。
這兩個師父，到了這種場合，那是絕對不敢藏私了。
劉師父的菜叫「楚國八百裡河山」。
周師父的菜叫「黃鶴樓上觀帆船」。
光聽名字，就知道是足以史冊留名的驚世大菜。
七名評委光聽了名字，就熱血沸騰，情不自禁地從座位上站了起來，圍觀的那些廚師們，更是伸長了脖子。
所謂朝聞道，夕可死也。看下心中的「刀神」示道，脖子伸斷了又如何？
刀功菜一直是一個廚藝表現的難點，它既要展現刀功，又必須是一道美味的「菜」。
現代刀功展示，往往以「看」為主，有時為了處理食材的方便，或者為了美觀，甚至會加入些有毒害，不能使用的輔料。只圖最後擺盤效果漂亮。
我人微言輕，卻也不好說這是「邪路」還是「革命」……
眾人熱切期待中，劉周兩位師父，開始了。
周師父的「黃鶴樓上觀帆船」用得二尺淺盆圓盤，看樣子，最後成菜大小亦相當可觀。
他先取出了本地產的一種青皮蘿蔔，這種蘿蔔肉質緊密，且不易生蟲，是雕刻的好材料。蘿蔔肉有一種微微的透青之色，看來十分悅目。
周師父下刀如飛，去皮蘿蔔很快就變成一個船形，兩頭微翹，中間挖空成艙。只一支煙的功夫，四艘蘿蔔船擺在盤中。難得的是，這種青蘿蔔本身肉的紋理，倒真有幾分似木頭紋理，雕出來格外傳神，然後船上插上長短不一的幾支筷子，其上牙籤打橫，像是要掛什麼東西。
不多時，謎底便提曉：
助手拿了一大塊煮熟的裡脊白肉來。
光一看這煮白肉，懂行的就知道這裡面的機巧。
看這肉的厚度，必然是只有三百斤以上的大豬，才能剔出這麼厚的肉來。其上的筋膜，都剔得乾乾淨淨，卻不見一絲毛刺。
就光這給肉整形的手藝，已經不是一般師父能掌握的了。
再說這煮肉，若是不用心，沒有經驗，肉煮來上邊總會沾一些汙漬，有些地方顏色深，那是血水沒有瀝乾，有些地方發暗，那是粘液沒有搓淨。
非得好水幾洗幾浸，再加高湯一氽一洗一煮，才能煮出這般白粉粉，嫩生生的肉來，特別是肉的表面，若要說句晶瑩如玉，卻也不算誇張了。
周師父拿來菜刀，橫過來片肉。
幾個圍觀廚師和評委都「哦」了一聲，明白了，筷子牙籤上要掛白肉，如此立在船上，那不是帆麼？
現在，就是手上片肉的功夫了。
裡脊肉有個好處，肉嫩不說，關鍵是裡面一點筋膜也無，肉麵看起來十分好看。但是如果手下勁力不均勻，橫握刀的手腕顫動，片下來的肉上邊容易有破孔。或者厚薄不一。雖然丟掉再片沒有問題，但眾人環視下，這確實是非常丟人的一件事……
周師父左手按著肉麵，右手斜下片來，左手手指如捻如按，輕輕的，一片漂亮均勻的長片形肉片了下來。
另一邊，劉師父的「楚國山河八百裡」也開始做了。
劉師父這道菜的主料是蝦，而且，是三種蝦。
一種是沿海地區流行，武漢剛興起的基圍蝦，一種是本地長江裡撈起的深黑色大江蝦，還有一種則是大湖水庫裡長尖爪子的灰色河蝦。
正當大家懷疑用蝦擺拼盤是不是有點不適合這個場合時，劉師父卻開始了片蝦。
眾人這才暗自點頭表示嘆服。
助手早將蝦分類一個個剝出蝦肉，放在案板上。劉師父拿著菜刀，輕輕用手按住蝦肉，一邊進刀，一邊捻動蝦肉退滾。
輕輕的，刀停時，一片薄得透明的蝦肉片出現在案板上，這一手就十分漂亮了，須知生鮮蝦肉極嫩，往往輕輕用力，就把它扯散了。劉師父這一手，「力」的掌握，可謂妙到毫顛了。
眾人驚嘆聲中，劉師父依舊不慌不忙一片片處理著蝦肉，身體在案板前，擺著腰馬合一的架子，胳肢窩夾得恰到好處，肩膀平和，只有手腕輕輕的轉動。
眾人感嘆於劉師父的臺型，卻對他用三種蝦的意義完全不明白。
從目前來看，基圍蝦的肉最透明，片出來如水晶般。尖爪河蝦的肉，雖然透明，卻有種淡淡的灰色在其中。江蝦的肉顏色最深，如透明肉中滲進了淺墨。
劉師父片完蝦，助手拿來了個尺五的圓圓盤，擦淨了放在劉師父面前。
劉師父看著圓盤，略一思索，馬上快速取拿案板上片好的蝦肉，層層疊疊往盤中碼去，有時用江蝦，有時用河蝦，有時又用基圍蝦，從擺放的位置看，似乎毫無規律。
漸漸的，疊上蝦肉的盤子上半部，有了一層鮮亮色。
突然圍觀的人驚呼議論紛紛，劉師父頭也不抬，繼續擺著。
原來，那邊的周師父，已經在掛「帆」了！
初時，肉片疊在案上，似乎不足為奇，等這一片片上起來，大家才知道厲害。
室內人呼吸帶起來的微風，似乎都將肉片吹得輕輕顫動。一片片肉薄如蟬翼，迎光透亮，似薄一分便斷，厚一分便暗的程度。
一片片肉掛在蘿蔔船的架子上，似船掛起了風帆，層次分明，起高伏低，前帆後帆，無不落落工整。
周師父又拿刀旋起了白蘿蔔，手中轉著，明明拿在手裡的是大菜刀，旋轉下來的蘿蔔條卻工工整整，如專門工具鏟下來一般。助手將蘿蔔條放在一邊高湯鍋中煮，周師父又切了些青瓜絲來。青瓜絲堆在船的一側，因為極嫩，仍透著可人的綠意。再撈出來的高湯蘿蔔條，已經煮得黃色透亮，被一一撈出來鋪在盤中。
只是這一鋪，卻鋪得很亂，有的地方蘿蔔條蜷在一起，有的頭碰著船頭，雜亂的翹了上來。盤子中另一頭，放了些黑色的牛肉鬆堆著個斜尖形。
這一下鋪陳應該是意象著江水，只是太亂了，實在沒什麼觀感可言。幾位評委都暗暗搖頭。
正當大家稍有失望之意時，令人震驚的一幕出現了！
蘿蔔船中挖空的船艙內放入了醃蒜碎，碎花生，還有深色的醬汁。這是吃片肉時的醮料。
周師父突然拿起一支幹淨的毛筆，醮了深色醬汁，在掛著的肉片上寫起字來……
剛才劉師父碼蝦時，聽到的驚呼議論，便是因此而起！
「對江樓閣參天立，全楚山河縮地來」
「晴川歷歷漢陽樹，芳草萋萋鸚鵡洲。日暮鄉關何處是，煙波江上使人愁。」
…………
一首首描寫黃鶴樓的千古名句，便由周師父這麼毛筆醮醬汁，在片片白「帆」上一一書寫出來，周師父的書法雖不到大家的程度，但一行行寫下來，字跡工整，架構踏實，又這麼別具用心，看來當真賞心悅目。
評委們大是震驚，雖然周師父這菜對江水意象刻畫有些失敗以及黃鶴樓沒能表現出來。但光是這手片肉做帆，帆上題詩，已經把這道菜升華到藝術品高度，在藝術表現力上，可謂達到了刀功菜的頂峰！
眾人嘖嘖稱奇，覺得這場比試，如果劉師父再沒點驚人之舉出來，怕是最後第一名就是周師父的了。
然而此時，劉師父卻把擺了蝦肉片的盤子放入蒸箱。
在座的都是行家，對他這一舉動就大感奇怪了，須知蝦子的肉，一受熱便會收縮變形，劉師父不提前處理蝦子，卻擺盤了再蒸，一出來，那個形不就全亂了？
七位評委心中也是暗想：「這劉師父一手片蝦片，論刀功上的技術，是比周師父的片白肉要強許多，只是在菜品上，看樣子是落了下風了，別的不說，光這帆上寫字這手，就足以在全國比賽中傲視群雄，可謂驚世之作了！」
這時，圍觀周師父作品的人就多了，周師父卻也停了手，大概這菜也就做到這樣了。
蒸箱打開，白氣撲面。
等劉師父捧著盤出來，放在案板上，悄無聲息的切起鹽漬香韭菜時，盤中的白氣漸漸散去，漸漸露出真容來。
頓時便有人驚呼：「這是……這是……中國山水啊！」
大約是驚呼聲太響，許多人都看了過來。周師父擦著手，也慢慢走了過來觀看。
原來那盤中蝦肉片，受熱後確實收縮了，但劉師父妙到極致的刀功處理後，所謂的變形，卻是神來之筆！
一片片蝦肉都微微向上凸起，從原本的平面，變成了立體。這樣一看，劉師父用三色蝦的苦心，大家立刻就明白了！
中國山水畫中的三基色，留白，勾墨，塗灰，竟然用蝦肉的三種層次的顏色表現出來了！蝦肉的紋理，配合凸起的形狀，配著本身顏色，或如直壁陡峭，或如怪石嶙峋。有似峰間白壁，有似山陰灰巒。片片層層，形形色色，呈現出了一幅回味無窮的中國山水畫。
劉師父又以蒜白水淋在盤子下部做河，細細香韭菜排在河邊做草，這麼一排出來，眾人頓時都眼睛一亮。
兩個菜推到中間來，旁邊評委商量點評著。
有評委說：「劉師父的這道菜，深得中國山水畫的奧妙，就是顏色搭配，稍有點怪，上邊色太淡，下邊韭菜顏色又太過，稍有遺憾啊！」有評委說：「周師父這道菜，就是底盤處理得毛糙了些，帆船過江，本該是動景，這裡表現得太過安靜。」那個某書記連連點頭：「雖都有遺憾，但現場做成這樣，都是神仙手段了，劉師父用三色蝦片表現中國山水，周師父肉帆上題字，這兩個熱核，以後全國的廚師，不知道有多少要效仿的，畢竟是我們湖北廚師開了先河，我們跟著也有面子……」
評分還沒開始，眾人議論聲中，劉師父和周師父相視而笑，笑容中有一些欣賞，也有種挑戰的意味。
劉師父先開口：「你這就完了？」周師父搖頭：「我沒完，我看你完沒完？」
圍觀的人聽到他們說話，都驚了！
這菜，還沒完！
七位評委立刻如打了雞血般，興奮地看著二人。
劉師父做了個請的動作：「你年紀小，我讓你，你先！」
周師父微微一笑，也不謙託，轉身拿起一個大勺，揭開了高湯鍋蓋。舀起一大勺黃色發亮的高湯，從盤子一側倒入熱氣騰騰的高湯。
幾勺高湯落入，盤中氣象大變。
原本排列其中的蘿蔔條，那看似隨心的排列，竟然在湯底勾勒出江流的樣子來，盤在一起的，變成漩渦，衝撞在船頭的，變成了激起的波浪，熱氣在船帆般升起，仿佛太陽初升時，江上水霧團團。原本在一角的牛肉鬆斜尖，隱在湯下，變成了樓影之形。黃鶴樓的意象竟是以這般巧妙的手法表現了出來。
原本只是精緻的，匠心獨具的盆景式擺盤，竟然在高湯淋入後活了起來，仿佛在把江上一段，硬生生縮到這兩尺盤中。浪急湍湍，暗布漩渦，船行擊水，帆鼓激風！靜景一動，立刻生機無限！
眾人目眩神迷，一時震撼得心中空白一片，想說什麼，卻什麼也說不出來，只能張嘴瞪眼，一片迷離之色。
某書記興奮地說：「神了！神了！這是第一名，第一名！」
在如波浪般洶湧的掌聲中，周師父對劉師父示意：「等著看您啦！」
劉師父微笑著點頭，拿出一個看似普通的噴壺來。
大家這才反應過來，原來這劉師父還有一後手，立刻都圍了過來。
劉師父拿起噴壺，在盤子上空往上輕輕一噴，一股看似淡綠色的水霧噴了出來，慢慢從空中降下，落到盤中。連噴幾下後，眾人嗅著氣味，說：「嗯，有姜的清香味，嗯，還有點青椒味兒……這是蔥香？」
終於有人眼光順著淡綠色霧氣落下，看向盤中……
有人驚叫：「哎喲，我的媽呀！」
「哎喲！」「這是……」驚嘆聲頓時此起彼伏。
原本淺色淡墨的山峰，灑上這層綠霧後，突然變了！
變成了黛色！
這是中國青綠山水的色！
原本的白盤，變成了青天一碧。
原本淡墨山峰，變成青黛相間。山峰層層暈染，凝重莊嚴中，透著青靈之氣。色彩華麗，卻豔而不俗。天寬地闊，湧出勃勃生機。蒼翠厚重，現出磅礴大氣。
一盤食品擺盤，竟隱隱有了《千裡江山圖》的風韻！
劉師父與周師父互相看著對方作品，眼中挑戰的意味盡去，微笑間，正是英雄惜英雄的心境。
評委開始品嘗，雖然菜品都極盡美味，但與它們的藝術表現力來看，這些美味，似乎又不值一提了。
評委們已經明顯失態了。
一個投了周師父，後一個必投劉師父，三比三平局後，剩下一人，某書記，這明擺著是把難題留給他了。
某書記一邊搖頭，一邊說出一番話來。
「各位都不願意做壞人，只有讓我來做這個壞人了！我今天算是服氣了，明白了天外有天，人外有人的道理。周師父亮了幾手的絕活，劉師父玩了一套技巧，難分勝負啊！難得是，兩位菜的口味，也合著菜的意境，除去看，吃上面也是回味無窮。這個，我必須說實話，不說客套話，這個第一，我給了周師父，我自己晚上會睡不著覺，覺得對不起劉師父，我要是給了劉師父，我也會難受，覺得對不起周師父。我甚至可以說，這個第一，我不給兩位師父中的任何一個，都是讓我不能接受的！」
說到這，他停頓了一下，眾人都豎起耳朵聽著。
某書記接著說：「行嘛，我想著，母雞還有下雙黃蛋的時候，那我們為什麼不能有兩個第一哩？我建議，劉師父和周師父，並列第一，不分先後，大家有沒意見？」
掌聲如雷般響起，劉師父和周師父都激動得眼角含淚。
…………
可惜因為社會變革的原因，這個比賽之後再也沒舉辦過了。
後來在許多比賽中，劉師父與周師父都各有勝負，兩人卻都沒拿出過如這般的神作，那些比賽也沒有這次的「官味」，自然兩人也看不大上。
後來，兩人退休了，經常在一起玩，老是愛鬥嘴，互吹刀功強，誰也不服誰。
前陣子，兩人去醫院體檢，路上又為誰刀功厲害爭了起來。兩人因要體檢早上沒吃早飯，有點餓，就找了家蘭州拉麵館坐下來，點了兩碗牛肉拉麵，又吹自己當年如何如何。
店裡戴黑頭巾的女人端來兩碗面，面上碼的幾片牛肉片頓時吸引了兩老的注意。
正當兩人驚異地看著牛肉片時，店裡的搖頭風扇轉了過來，呼呼的輕風中，幾片牛肉飄然而起，被向店外吹去。
兩老面露駭色，相扶著跟了出去。
店外突然起了一陣小風，那幾片牛肉片如雪花般裹挾在輕風裡，浮搖直上，慢慢地不見了蹤影，
兩老面如土色，自此終身不敢再言刀功。