轉眼間，2020年已接近尾聲，年夜飯的預訂也火爆來襲。近日，記者走訪錫城餐飲市場了解到，相比於往年的一桌難求，今年年夜飯預訂情況有所緩解。同時，還有不少市民對購買「拎回家的年夜飯」很感興趣。
有市民訂好了，也有人在觀望
「去年我們家11月份的時候就已經把年夜飯定好了。這次可能等到1月份看看情況再決定。」市民劉曉丹女士告訴記者，因為家裡兄弟姐妹比較多，孩子也多，所以每年都是在飯店吃年夜飯的，幾家人輪流請客，過一次年可以去不少飯店。「今年兒媳懷孕了，本來天冷也不太出門，想等等看疫情防控的情況，再決定年夜飯在哪吃。」另一邊，市民倪奶奶已經訂好了年夜飯，「我們家吃年夜飯一般都選附近的飯店，今年的已經定好了，是包廂，所以還是蠻放心的。」
「今年年夜飯預定仍然是以老客戶、回頭客為主，主要來自惠山區周邊區域包括江陰的客人」艾迪花園酒店營銷負責人介紹，目前酒店的年夜飯包廂已經預訂出去50%左右，其中有些包廂的客人是去年吃年夜飯的時候就預訂好了，其餘的都是最近陸續來預訂的，集中預定高峰期一般都是在過年前兩周。
「目前預訂了100多桌，還有小部分餘量接受預訂。」無錫古羅馬大酒店相關負責人告訴記者，預訂顧客中有30%是老顧客。「無錫人很多都是今年吃得好，吃完就會訂第二年的年夜飯。」他笑著說道。
價格種類多，提倡節約
記者詢問多家飯店了解到，今年年夜飯菜單和價格，與去年相比變化不大。記者了解到，艾迪花園酒店的年夜飯價格按照十人一桌的標準，包廂一般是一桌3000元以上起訂，大廳是一桌2500元左右起訂。無錫古羅馬大酒店是從1888元/桌到3088元/桌，中間分為四檔價位，供市民挑選。無錫金陵大飯店有從2088元/桌到3288元/桌的五檔價位。還有一些餐飲店則從1288元/桌至1688元/桌不等。
同時，隨著全社會倡導浪費可恥、節約光榮，不少餐飲店也調整了菜單，或是在細節上避免浪費。大多數酒店會按照用餐人數、用餐習慣，選擇菜品的種類及數量。老無錫人過年一般要吃八寶飯，那八寶飯的量就會足一點。還有些菜品是按人數上的，所以在量上都會有所選擇和控制。
半成品年夜飯受青睞
除了去飯店吃或是自己在家烹飪，不少飯店推出的半成品年夜飯也受到市民青睞。一些半成品年夜飯還可以通過手機軟體購買，方便快捷，價格實惠，無錫不少老牌餐飲企業已有成熟的半成品食品製作經驗。
無錫老字號三鳳橋出售外賣年夜飯大約有10年了。記者詢問得知，三鳳橋今年依舊會推出外賣年夜飯，但具體的時間、價格、菜品還沒有確定，想要選購的市民可以持續關注。還有很多酒店考慮到一些市民在家過年的習俗，定製了家庭套餐禮盒外賣。艾迪花園酒店今年也繼續推出了兩種規格的特色砂鍋年菜滿足顧客的需求。
「我和妻子都是工作比較忙的，年三十白天都要上班，晚上回家來不及買菜做飯，所以還是蠻喜歡外賣年夜飯的。」市民顧鳴表示，「去年父母來無錫陪我們過年是他們準備的年夜飯，今年說不來了，就想買一些靠譜品牌的半成品年夜飯回家，吃著會放心一點。」
業內人士表示，只要用手機就可以輕鬆預定年夜飯，這迎合了當前不少人、特別是年輕群體的消費訴求。「回家後簡單加工，只需要很少的時間就可以完成一桌豐盛的年夜飯，既省時，又省力，還省錢。」 （記者 張穎）