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原文轉載自知乎（作者：司原冬）
已獲得授權轉載
11種歐美人為之瘋狂的美食
恰恰是大部分中國人的11個噩夢
準備出國的親們
請做好心理準備
而像小編這種依舊在美國奮鬥的其他親們
加油，堅強
來，再吃一口歐美料理
在國外如何辨別留學生和當地生的華裔？其中一個方法是看他們去超市購物時的推車，如果其中有這樣一種零食，那他高達八成可能是當地長大的孩紙（不能說絕對，統計中總有少數奇葩樣本）。
滿滿一長條的芝士，奶酪味濃鬱十足，卡路裡爆表。當地孩子可不是拿芝士條用來燒菜或者夾麵包的，而是當成大白兔奶糖，一口大半條，在嘴裡悉心咀嚼，體會其在嘴中回味無窮的感覺！
一條80卡路裡，一包24條，等於一包1920卡路裡！一個漢堡+薯條+可樂也就1000卡路裡左右... 這一包等於兩個巨無霸套餐了！
美國賣的芝士條大多是切達奶酪 Cheddar，打開包裝，真身是這樣，一釐米寬，10釐米長。圖中切開的一半，貪吃的孩子一口一個，一個上午可以吃掉大半包。
配合超大尺寸的可樂汽水，
從此媽媽再也不擔心我長不胖了！
芝士條作為兒童的零食，在美國和加拿大很流行，在歐洲就不太受歡迎，我想，這也是為什麼歐洲蘿莉的體型比美國苗條許多的一個原因吧。歐洲人的零嘴奶酪，是這種小袋包裝的荷蘭奶酪Gouda，口感嫩滑，味道適中，對國人同胞而言，接受度比美國的零食奶酪要高很多。
不能說所有的同胞都不愛吃奶酪，我就非常喜歡吃。但確實有很多同胞非常不喜歡奶酪，比如我的父母，以及我周圍很多人。
在reddit上曾有老外提出問題，中國人最討厭哪種西方食物，高達八成的同胞回覆：奶酪！可很多回答討厭奶酪的同胞之後又回復，他們其實也能吃奶酪，只是奶酪在中國人概念中更類似於一種特殊的調味品，無法像西方人那樣抓起一大塊放在嘴裡大塊朵頤。
我曾問過歐美同事，他們都表示，像孩子那樣吃芝士條是不對的，太不健康了，正確的方法是下面這樣：
或者，夾在黃瓜和芹菜中
暗黑得一嗶啊！
我試過一次，如上圖一樣，夾在芹菜中，一口咬下，芹菜青澀的粗纖維，配以奶酪濃厚的鹹苦，真是強強聯合，讓我口中只覺乾坤顛倒，天旋地轉，生不如死。奶酪和生蔬菜的搭配，健康與否不知，只從口感說，還不如像小孩一樣當零食單吃。
我們不能為黑而黑，並不是所有超市裡的芝士都那麼恐怖，我個人就很喜歡歐洲超市常有的，也就是上文曾說到的荷蘭奶酪Gouda，以及口味更淳厚的義大利馬蘇裡拉，Mozzarella。如果超市裡賣的芝士條，都是卡夫的這種馬蘇裡拉條，我一口一個是沒問題的，但價格比一般的芝士條貴呀，這玩意用來燒菜做意面多好，當零食有點暴殄天物。
不少童鞋應該已經知道了，就是高度發黴發酵的Blue Cheese，藍乾酪！
據我觀察，高達八成的國人不會碰這玩意，剩下兩成中的一半，是因為事先不了解而好奇嘗試的。
耐人尋味的是，在八成不會碰的同胞裡面，會有一些人非常推崇，並教唆他人一定要嘗試，好像沒吃過就不是出過國的中國人，雖然他們自己從未碰過一口。
距離這貨十步之內，你的鼻尖就能感觸到一種聞之即吐的詭異惡臭，好像住校生一個月沒洗的襪子又抹上了一層腐爛大糞。切記得，初嘗者不能以塊狀吞下，除非你是真心想體驗自虐的快感，因為即使切的再小塊，濃鬱的味道都會順著喉頭飄進你的鼻腔，你捏著鼻子吃也沒有用。
到目前為止，我唯一能接受的正常向的吃法，是用筢子把一小塊藍乾酪縷成粉末狀，取適量灑在意面上。不得不說，藍乾酪確實很提味，一小點就能起到馬蘇裡拉一大坨的奶香效果，但量放的真不能多，一多就會開始聞見刺鼻的臭味。
在正常向的超市裡，藍酪通常是奶製品一欄裡的鎮店之寶，賣的可貴了。
實事求是，藍酪在歪國人中也是愛的愛，恨的恨，實際中吃的量並不大。在日常飲食，你可能會遇到另一種更常見也卻更討厭的玩意：Feta, 羊酪。
從前餐，到正菜，到小點，用到羊酪的西餐特別多，似乎這玩意在如今的烹飪界很流行，有點檔次的店一言不合就放羊酪，網上的食譜也有很多放羊酪，烹飪比賽節目裡很多選手也用羊酪，似乎不用羊酪就不是一個合格的廚子，比如：
橄欖土豆泥佐羊酪
去核橄欖包羊酪
茄子羊酪沙拉
蜂蜜乾果羊酪
甜菜根沙拉佐烤羊酪
羊酪芝士蛋糕
看到了吧，羊酪經常搭配一些我們覺得很小清新的西點，你想在館子裡點一個清淡健康的頭盤嘗嘗，八成遇到放羊酪，真是防不勝防。
羊酪好吃不？至少我，和我周圍的人，吃一口就鬱悶。那羊騷味絕了，好像是從一個十天沒洗澡的乞丐身上刮下來的。
仰望星空派那種只是視覺流，我要說的簡直是味覺的黑洞！這玩意很常見，大部分英國的炸魚店裡都有，可能已經有英國的童鞋反應過來了！
Mars 牌的巧克力派見過吧，外面一層巧克力，裡面有一層濃鬱的花生醬，太妃糖漿和軟巧克力。
中國地區賣的巧克力應該是經過改良的，相比歐美原版在甜度上要減少了N倍。原版的Mar巧克力，屬於吃一口牙會疼的終極甜品。
炸魚也見過吧，用黑鱈裹上一層面醬在油鍋裡滾上一圈，出來配上薯條，便是英國國菜飛行器 fish and chips.
巧克力我所愛，炸魚亦我所愛，二者若可得兼，胃口可開懷。英國人的發明，是用炸魚的面醬，在巧克力派外裹一層，然後扔油鍋裡炸。
真的，我吃這玩意頭會疼，不是形容比喻，是真的疼，可能是嘴部不適造成的應激反應。
英國人民沒有止步於此，還要創新性的在外面再包裹一層別的什麼玩意，比如，再包一層煙燻肉片 Bacon，最後夾在瑞士卷裡，外面擠一層巧克力醬。
巧克力+油炸巧克力+鹹肉+奶油蛋糕，
想像一下它的味道。
我下面說很多歐美本地人每天都去買的食品，但中國人，除非沒辦法，絕對不會吃那就是各種微波爐冷藏食品。
我周圍的很多英國家庭不會燒飯，他們每天一日三餐都買微波爐食品吃。買回來時，通常都處於冰凍狀態或半冰凍狀態，通常的搭配有冰凍土豆泥，冰凍青豆泥，冰凍雞肉，冰凍魚塊，冰凍薯條，冰凍肉湯...
吃過之後，你瞬間能體會一個詞的含義：味如嚼蠟。
媽賣醬，作為一個在英國呆了超過一年的同胞，如果沒有嘗試過這個東西，人生不完整！
嘗過以後，也可能人生更不完整。
我冰箱裡現在還有一瓶，一年半以前買的，為了寫好這篇答案，我特別把它從冰箱最裡面拿出來，打開嘗了嘗。開蓋的一瞬間，聞到類似黑椒豆豉醬的氣息，好像不是一個很奇怪。用筷子沾上一點，放入舌尖。起初，確實是吃出類似豆豉的口味，然後不到半秒鐘後，一陣又鹹又苦的味道在舌頭上散開，好像中藥加了不少鹽。到了最後，鹹味也消失了，只感到苦味，混雜著些須的辣和澀。
按照圖片中，撻在切片麵包上吃，因為質感過於粘稠，要均勻的塗抹開不是很容易。我就用了一點點，抹在麵包的邊角，啃了一口……簡直了！太強大，才一點點就能完全覆蓋麵包本身的麥甜味！味道依然是出入口鹹，繼而苦澀，如果不是麵包本身化開後有些許的甜味能對衝一下，完全就像是喝了一口中藥。
吃過媽賣醬，就能理解一些英國人對於食物味道的哲學，也能大概揣測出為什麼英國會有不少黑暗料理。我常看一些英國的美食節目，各位評委覺得吃著最好的味道，是那種能夠在口中變化無窮的，初入口，細咀嚼，欲吞下，每一個階段都能給你的味蕾帶來不同的體驗，讓你在驚奇中淡淡回味。
我第一次吃醋味的薯片是在加拿大，吃完後的第一感覺是，這東西絕對是飲料公司的陰謀。從來沒有一種零食，能讓我吃完之後感覺嘴唇炸裂，如此的口渴想要抱著一大筒水往下灌。
對國人而言，酸是飲食中非常需要微操的口味，控制的不好，會急劇滑向苦而乾澀的不悅。中國的烹飪中有很多糖醋，醋溜，酸辣。
但，又鹹又酸？而且是很鹹很酸？鹹到口乾，酸到苦澀？
很多的同胞，特別是我父母一代的，對生肉完全不能接受，看到上來的肉裡面有粉紅，就要皺眉了「這還沒熟，能吃嗎？」
我想，對生肉的抗拒，應該是源自對生肉中可能的食品安全隱患有所顧忌，同時，國人吃肉特別不喜歡肉中帶血的腥臭味，所以我們燒肉時，都要把肉泡出血水，在開水中煮出沫子，把血水帶來的腐敗感儘可能的祛除。
歐美人半生吃肉，確實對肉本身的品質和種類要求很高，所以見過半生烹飪的鴨子，鵪鶉，牛肉，羊肉，所用的原材料本身必須是很新鮮的，這種狀態下，除了肉本身的香味和一絲絲血味，不會有腐敗的氣味。
但如果牛肉已經變得發暗紅和咖啡，發出又腥又辣的詭異味道，你再生吃試試？！！同理，也很少見雞肉和豬肉搞個三分熟端上來（有特別的豬肉，可以像牛排一樣半熟操作，但不具有普遍性），因為這兩種肉沒有完全烹飪時的味道不太友善。
肉生吃的一大好處，是能體會到肉質本身天然的滑嫩，口感極好。任何過火的肉，材質都會收緊，所以針對如何把肉燒的又熟又嫩，中餐中也是有很多技巧的，不然怎麼會有嫩肉粉誕生呢？
我想，歐美人就遇到燒熟和燒嫩之間的矛盾，在沒有充分技巧挽救的背景下，他們選擇呢後者，繼而成為一種文化，久而久之，我們中國人覺得勉強燒熟的火候，在歐美人眼中已經是過熟。
烤羊排也是如此，外層剛焦，裡層粉紅，最內深紅，依照圖，控制溫度在125度，出盤後靜置5分鐘，這是medium rare，不算最生。
鴨肉也是一樣，歐美標準中最好的火候是類似的粉紅色。
8. 造型拉轟，但甜到爆表，吃一口甜死人的糖霜奶油蛋糕
直接用一大包黃油和糖硬打出來的奶油
就問你甜不甜，問你厚不厚！
齁到爆了
我小時候的印象裡，奶油蛋糕都應該是吹彈可破的，一朵小花用刀子細心的切下來，就怕一不小心散掉。歐美的蛋糕，外層的奶油能像揭地毯剝果皮一樣，整個整個不變形的拿下來，如此堅挺的質感，讓我不得不由衷的伸出大拇指。
更終極的是，歐美許多大蛋糕，在已經巨甜的奶油外面，還要輔上一層糖霜，再撒一層雪花狀的糖粉。
不管中國人，所有東亞，東南亞人都不喜歡的零嘴，Licorice，甘糖棒。但老美可稀罕這種零食了呢！
塑料棒口感+詭異的甜味
入口甜，繼而苦辛，又是一個類似中藥加糖的味道。
芹菜，拌著小胡蘿蔔做沙拉，生吃，配以無味低脂的希臘式酸奶，所有好身材洋妞的午餐標配。
當你在餐館吃飯，不想點酒也不想點飲料時，它就出現了，很多同胞的胃都不能很快適應。冰自來水，不是涼水，是加冰的自來水，而且喝到你離開餐館，冰都不會融化的冰水。
如果你喝不慣冰水，那麼在點餐前可以跟服務員說來一杯"water without ice"；如果要溫水，可以說"warm water".
在美國還有一個神秘的傳說，叫"Freshman 15"，就是新生在入學的第一年，都會平均地莫名其妙體重增加15磅（約13.5斤）。
反正，歡迎來到美國！
🇺🇸
來來來，來美國胖了的小夥伴，去留言區籤個到！