微波爐的發現純屬意外
微波爐的發明人是連高中都沒畢業的伯西史班賽,他12歲時輟學到捲軸廠工作,後來又到附近的造紙廠負責安裝電力設備。1920年,史班賽開始在雷神公司工作,這家公司在二戰期間不斷改良盟軍的雷達技術。某天,史班賽站在運行中的雷達磁控管前時,發現口袋裡的巧克力棒融化了。他開始測試磁控管對其他食物的影響力,並將高密度電磁場產生器連接至封閉的金屬盒,第一臺微波爐就此誕生。
這10樣東西不能放微波爐裡
1,雞蛋
傳統的加熱方式,是由外到內的,而微波爐的加熱方式,是全部均勻加熱。這就導致了微波爐加熱雞蛋是一件很危險的事。
因為雞蛋內部的受熱膨脹速度會比蛋殼快,而且會在雞蛋內產生很多水蒸氣。這些水蒸氣無處可逃,就會boom~~
2,金屬餐具
雖然金屬常態下穩定、耐熱、不易燃,但是微波爐獨特的加熱方式,能讓金屬分子劇烈震動,使金屬餐具自燃。
3,錫紙
任何金屬都不能放進微波爐,因為錫紙含有金屬,也不行。
4,紙袋
任何紙質物品都不應該放入微波爐中,微波爐連金屬都能點燃,何況是易燃的紙質?
5,牛奶盒
牛奶盒大多數都是紙質或是塑料,有一些內襯甚至是錫紙,不論哪種材料,都是禁入微波爐的黑名單。
6,塑料容器
多數塑料不宜用微波爐加熱,能放進微波爐裡的塑料,只有聚丙烯,如果不清楚,為了保險起見,除非本身就標註著可以加熱,否則不要加熱塑料容器。
7,水果
有些水果含有鹽離子,在微波爐的震動之下,會產生強大的電場,比如葡萄、藍莓、聖女果等,放入微波爐就很有可能引發爆炸。
8,辣椒
加熱辣椒不會有什麼事情,但是當你打開微波爐門,熱辣椒中散發的化學物質會刺激雙眼並灼傷喉嚨。
9,液體
微波加熱液體時,水不會流動,只是溫度升高,有可能超過了沸點還沒有「沸騰」的跡象。但是稍有動靜,比如打開微波爐門,裡面的水就會猛烈沸騰,造成燙傷。
10,什麼也不放
讓微波爐空轉,也會出現意外。因為沒有東西吸收微波,磁電管(微波爐的主要部件)最後會吸收微波,然後自燃。
其實只要不亂放東西,微波爐還是很安全的,而且使用得當的話,還會有意想不到的神奇效果。
微波爐使用小技巧
一、果蔬去皮
剝蒜之前,先加熱十幾秒,然後再剝皮,簡直不要太輕鬆。土豆泡水後用微波爐稍微加熱,也可以輕輕鬆鬆去皮。在番茄底部劃個十字,然後加熱,也可以輕鬆去皮。
二、烘乾食物
餅乾、乾果之類的食物受潮之後,不僅口感變差,味道也大打折扣。只要放進微波爐加熱,就可以恢復口感和味道。
三、去異味
毛巾、洗碗布、海綿沾上了異味,只需用清水衝洗,然後放入微波爐加熱半分鐘即可,還可以起到高溫消毒的作用。
四、砧板快速去腥
將砧板弄溼,均勻刷上洗潔精,放入微波爐中,加熱一分鐘。然後取出,簡單衝洗即可,此時的砧板已經被充分消毒。
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