葛花茶是採用天然野葛花及多種名貴中藥材和大別山野山茶精製而成的，據《神農本草經》、《千金方》、《本草綱目》記載，葛花具有特殊的「解酒醒脾」功效，故民間有「千杯不醉野葛花」之說。
葛花茶也因此被稱為「解酒 神茶」，因為葛花、葛根具有很強的解酒功能，另據《中藥大辭典》評述，葛花、葛根不僅有解酒功效，還具有清熱解毒、養顏護膚之功效，同時，還對緩解高血壓、冠心病、心絞痛、突發性耳聾有一定作用，因為葛花是一種中藥。
葛花沏成茶，飲之不僅具有解酒功能，同時具有清熱解毒、[1]養肝、護胃、補腎之作用。酒前15分鐘飲用可使酒量大增;酒後飲用則可促使酒精快速分解和排洩，從而迅速醒酒，減輕肝臟壓力。
葛花茶的飲用方法
1.每次1-2袋，用開水衝泡，可反覆3-4次。酒前十分鐘泡飲，酒量大增;
2.重度醉酒者可適量2倍加入，加少許冰糖口感更佳(糖尿病人不宜加糖)，酒宴中泡飲，養胃解酒;
3.飲酒前和飲酒後可同時服用，酒後泡飲，醒酒護肝;
4.頭痛、發熱、煩渴者均可泡飲。
功效與作用
葛花茶有強效解酒，還具有清熱、解毒、護肝、養顏、補腎之作用。在中醫領域裡就有「千杯不醉葛藤花」之說。總之，葛花在《神龍本草經》、《醫藥大全》、《東醫寶典-難病篇》、《本草綱目》均有記載。
葛花茶，有醒酒的功效。上班族們工作中難免有一些應酬，每天喝少量的酒對身體並無壞處，但是如果沒有節制的話，會喝多少就喝多少，這樣對身體的危害很大，所謂「喝酒傷肝」，長期下去有可能造成肝硬化和脂肪肝。所以這種情況的上班族們就可以喝點葛花茶緩解一下。還有，可以在酒桌上多吃一點維生素C含量的水果，如：橙子和橘子，但還是得避免太多的大魚大肉，容易傷肝。