蘇軾（1037年1月8日—1101年8月24日），字子瞻，又字和仲，號東坡居士，世稱蘇東坡、蘇仙。漢族，北宋眉州眉山（今屬四川省眉山市）人，祖籍河北欒城，北宋著名文學家、書法家、畫家。
蘇軾是宋代文學最高成就的代表，並在詩、詞、散文、書、畫等方面取得了很高的成就。這是眾所周知的，其實，蘇軾除了文學方面的造詣之外，還是個「築堤好官」、「成語高產戶」及「美食家」，今天就給您說說蘇軾的這幾方面的事情。
蘇東坡
一．為民築堤
民間有句俗語：「東坡處處築蘇堤」，說的是蘇東坡一生中共主持修築過三條長堤。第一個的當然是杭州西湖十景之首的「蘇堤」。
宋朝元祐四年（1089年），由於西湖長期沒有疏浚，淤塞過半，湖水逐漸乾涸，湖中長滿野草，嚴重影響了農業生產。當時蘇軾任龍圖閣學士知杭州，他來杭州的第二年就決定疏浚西湖，並動員了民工20餘萬，開除葑田，恢復往日景觀，且在湖水最深處建立三塔（今三潭映月）作為標誌。
他還想出變廢為寶的好主意：把挖出的淤泥集中起來，築成一條縱貫西湖的長堤，堤上建有映波、鎖瀾、望山、壓堤、東浦、跨虹六橋，古樸美觀。蘇東坡曾有詩云："我來錢塘拓湖綠，大堤士女爭昌豐。六橋橫絕天漢上，北山始與南屏通。"堤旁遍種花木，有垂柳、碧桃、海棠、芙蓉、紫藤等四十多個品種。
每當寒冬一過，春風吹拂，蘇堤便猶如一位翩翩而來的報春使者，楊柳夾岸，豔桃灼灼。堤上垂柳微綠、桃花盛開之時，柳條如煙、紅桃如霧，紅翠間錯，燦爛如錦。
最動心的，莫過於晨曦初露時，湖波如鏡，橋影照水，鳥語花香，柳絲舒捲飄忽，桃花笑臉相迎。月沉西山之時，輕風徐徐吹來，無限柔情。湖山勝景如畫圖般展開，多方神採，如夢如幻。這就是著名的西湖十景之首"蘇堤春曉"。
蘇堤春曉
除了著名的「蘇堤」之外，蘇軾一生中還主持修築了另外二條堤：一是他被貶潁（yǐng）州（今安徽阜陽）時，對潁州西湖也進行了疏浚，並修築了一條堤。
二是紹聖元年（1094年），蘇軾被貶（他命運不好，一生中曾多次被貶官）為遠寧軍節度副使，惠州（今廣東惠陽）安置。年近6旬的蘇軾，日夜奔馳，千裡迢迢趕赴惠州，受到了嶺南百姓熱情的歡迎。蘇軾還慷慨地把皇帝賞賜的黃金拿出來，用來捐助疏浚西湖，並同樣也修了一條長堤。為此，「父老喜雲集，簞（dān）壺無空攜，三日飲不散，殺盡村西雞」，人們歡慶不已。如今，這條蘇堤在惠州西湖入口處，像一條綠帶，橫穿湖心，把湖一分為二，右邊是平湖，左邊是豐湖。
由此看出，蘇軾是一個關心民眾疾苦的「築堤好官」。
蘇堤景色
二．「成語高產戶」
據不完全統計，與蘇軾相關的成語就有十個，分別是：
雪泥鴻爪、河東獅吼、胸有成竹、出人頭地、取之不盡用之不竭、水落石出、明日黃花、堅忍不拔、海屋籌添、滄海一粟。
其中「雪泥鴻爪」：出自蘇軾《和子由澠池懷舊》詩："人生到處知何似，應似飛鴻踏雪泥。泥上偶然留指爪，鴻飛那復計東西。"
意思是大雁在雪泥上踏過留下的爪印。比喻往事遺留的痕跡。
「河東獅吼」： 出自宋洪邁的《容齋隨筆·卷三·陳季常》中蘇東坡寫的一首詩取笑陳季常："忽聞河東獅子吼，拄杖落手心茫然。"
比喻婦人妒悍，大吵大鬧。
文學家蘇軾
「胸有成竹」： 出自蘇軾《文與可畫篔簹（yún,dāng）谷偃竹記》:"故畫竹，必先得成竹於胸中。"
意思是原指畫竹子要在心裡有一幅竹子的形象。後比喻在做事之前已經拿定主意。
「出人頭地」：出自如下一故事：
講的是北宋嘉佑年間，蘇軾到京城汴梁參加進士考試，主考官歐陽修看到蘇軾的試卷讚不絕口，但他誤認為是自己的門生曾鞏所作，為了避嫌，他將本應取第一名的只給其第二名。蘇軾在後來加試中又考取了進士，他得知前情後，為了感謝歐陽修就給他寫了一封信，歐陽修感嘆他的才華，說應該給他出人頭地的機會。即： 歐陽修《與梅聖俞書》:"老夫當避路，放他出一頭地也。"
其餘六個成語，大家可查閱相關資料。
蘇軾
三．「美食家」
蘇軾還是個美食家，宋人筆記小說中有許多蘇軾發明美食的記載。元祐五年五、六月間，蘇軾在杭州時，浙西大雨，太湖泛濫。蘇軾指揮疏通西湖，修築蘇堤。杭州百姓感謝他。過年時，大家就抬著豬、擔著酒來給他拜年。蘇軾指點家人將豬肉切成方塊，燒得紅酥粉爛，然後分送給大家吃，百姓們吃了都稱讚，這就是東坡肉的由來。《曲洧舊聞》又記：蘇東坡與客人談論美食時，曾經取紙一幅對客人說：「爛蒸同州羊羔，灌以杏酪香梗，薦以蒸子鵝，吳興庖人斫松江鱠；既飽，以廬山玉簾泉，烹曾坑鬥品茶。少焉解衣仰臥，使人誦東坡先生《赤壁前後賦》，亦足以一笑也。」看來，蘇東坡發明的美食還是很受大家歡迎的。
杭州東坡肉
今天帶大家介紹了蘇軾除了文學家外，其他方面的成就及生活狀況，幫助全面了解蘇東坡這一人物形象，希望你們喜歡。
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