又到忙碌的周一啦~
上周很多小夥伴提出不會做海鮮
今天三聞記海鮮廚房獨家食譜奉上
教大家幾道好吃又簡單的海鮮菜
準備食材：
波士頓龍蝦一隻、蒜蓉、蔥花、粉絲、食用油
鹽、生抽、香油、調和油
做法步驟：
1、用刷子將龍蝦洗淨，將筷子插進龍蝦尾部讓它排尿。
2、再將龍蝦刨開，去蝦線、蝦腮，蝦肉剪成塊擺盤。
3、起鍋熱油，將一半的蒜蓉倒入鍋內炒至金黃色。
4、粉絲加水浸泡，燒熱水，水開後將粉絲放入鍋內煮30秒即可。
5、將煮好的粉絲與少量香油、生抽混合均勻裝盤打底，再把龍蝦以及蒜蓉鋪在粉絲上。
6、擺好之後蒸鍋加水。水開後將擺好的龍蝦上籠，用大火蒸至8分鐘。
7、熄火後取出撒上蔥花，熱鍋起油，下調和油燒熱淋在蒸好的龍蝦上，一盤美味的波士頓龍蝦就好啦~
準備食材：
鮑魚、食用油、雞湯、老抽、蠔油
做法步驟：
1、準備好雞湯，將鮑魚洗淨裝入盤中。
2、熱鍋起油，將鮑魚放入油鍋中炸至4成熟，炸出金黃色後就撈出。
3、撈出後放入雞湯，加老抽與蠔油慢火煲3小時。
4、將鮑魚撈出，湯勾芡收汁，將芡汁淋在擺好盤的鮑魚中就可以開始享用啦 。
準備食材：
老虎斑一條、豬板油、薑片、蔥段、味精
食鹽、醬酒、紹酒
做法步驟：
1、首先將咱們的老虎斑魚宰殺、洗淨，在魚身上劃5刀。
2、將豬板油切成10片，每個刀口處塞進豬板油、薑片以及蔥段。
3、取小碗一隻，放入味精、食鹽、醬油以及紹酒。連同魚一起上鍋蒸。
4、蒸至魚刀紋露骨，將薑片和蔥段撿出淋上調料即可。
準備食材：
大明蝦300g、蔥絲、薑絲、食用油、番茄醬
生抽、糖、料酒
做法步驟：
1、將新鮮大明蝦用涼水洗淨。
2、剪去蝦腿、蝦須，並抽出蝦線。
3、起鍋熱油，放少許油，燒至六七成熱，放入大明蝦煸炒。
4、煸炒至蝦殼變硬，加入番茄絲繼續煸炒。
5、下入蔥薑絲炒香。
6、倒入料酒，加入鹽、糖、生抽和少量的水燒開。
7、中火燜至湯汁濃縮即可出鍋、
準備食材：
花甲500g、生抽、老抽、蒜米、紅幹椒、蔥花、生薑、花椒、鹽
做法步驟：
1、花甲處理乾淨後，冷水下鍋，煮至花甲基本張開，撈出控水。
2、炒鍋倒入油燒熱後，放入蔥姜蒜、紅幹椒爆香。
3、放入花甲、生抽、老抽、鹽翻炒一分鐘即可。
4、撒上蔥花，就可以出鍋了。
看完之後是不是覺得很簡單呢？
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做法學會了
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