江蘇菜，中國傳統八大菜系之一，簡稱蘇菜，其菜系注重造型，講究美觀，色調絢麗，白汁清燉獨具一格，兼有糟鮮紅曲之味，石有奇香。江蘇為魚米之鄉，物產豐饒，飲食資源十分豐富，為其菜系提供了獨天得厚的食材，像比較有名的金陵烤鴨、老鴨湯、松鼠桂魚、獅子頭都是蘇菜的代表作品，但也有一些另類美食，讓好多外地食客無法接受的，下面就來看看江蘇10大黑暗料理，都說自古蘇杭出美女，沒想到飲食口味這麼重。
1、南京活珠子
活珠子是南京的著名小吃，在我國也他地方也有這種小吃，只不過叫法不一樣，有的地方叫毛雞蛋、旺雞蛋等等，就是十二天左右的正在孵化中的雞蛋，其味道十分鮮美。那蛋殼裡還沒有孵化出來的小雞，小雞的肉質之鮮美度是其它雞不能比的。它的肉不僅鮮美，還有能和河豚相媲美的嫩質。對於外地食客而言，這道小吃真是不知如何下嘴。
2、太倉紅燒雞屁股
太倉有一道名菜叫紅燒雞屁股，以前的人吃雞的時候，雞屁股不捨得丟掉，於是就發明了這道菜。紅燒可以遮蓋食材本身的怪味道，感覺像肉但是比肉要嫩，吃在嘴裡面肥肥的，脆而有嚼勁，肥而不膩。不過好多人都吃不慣其味道，清理的再乾淨也有一股異味，真是無法下咽。紅燒雞屁股名不虛傳，不虧江蘇的黑暗料理界的一個奇葩。
3、徐州知了猴
在徐州的一些大排檔，把清洗乾淨的知了幼蟲用油炸後放上作料，成為餐桌上美味佳餚。據了解，由於野生「知了猴」不僅風味獨特、含有豐富的蛋白質，而且具有良好的保健作用，所以市場需求量這幾年越來越大，價格更是一路飆升。看著長得像異形一樣的知了猴，面目猙獰，真是不知如何下嘴。
4、裡下河醉蟹
醉蟹是江蘇裡下河地區的傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳餚。以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，口味鹹鮮適中。據有關史料記載，明洪武二十七年(1394)前後，中堡童氏第二代傳人創立"童德大"醉蟹加工作坊，從而成為"中莊醉蟹"的創始人。都知道生食蟹類是非常危險的，但醉蟹則不同，但是好多人還是接受不了其味道。
5、灌雲豆丹
灌雲豆丹是江蘇連雲港灌雲特產，灌雲豆丹系豆天蛾5齡幼蟲，蟲體圓筒形，與蠶幼蟲相似，體長約6釐米，蟲體呈嫩綠色，體表有密生小顆粒。頭部外包近三角形骨質頭殼，顏色較深。熟制後，組織緊實，呈淡黃色，具有豆香味，口感細嫩，鮮味綿長。看著一條綠色的大肉蟲，一般人真是不敢下嘴。
6、南通醉蝦
南通海鮮是絕對主角，其中最常吃的便是蝦，加上獨特的「醉」法，南通人飯桌上醉蝦是常客。劉恂在《嶺表錄異》一書中的記載：「南人多買蝦之細者，生切綽菜、竺香蓼等，用濃醬醋先洗活蝦，蓋以生菜，然以熱飲覆其上。可見在1000多年前的唐代就與這種吃法，醉蝦固然美味，但其在做法上接近於生吃，因此很容易因海鮮品本身的寄生蟲而使人感染疾病。當然，海蝦比淡水蝦要相對安全，攜帶寄生蟲的機率較小。但事實上，不管哪種海蝦，生吃都有可能致病。
7、泰州炸臭幹
泰州地處南北之間，有兼容並蓄，來者不拒之妙，因而小吃很多，有特色的也不少，但並不是泰州所獨有的，油炸的臭幹無論流行風迷還是普及都屬江南長江流域一帶天下聞名，但泰州人卻能夠對全國各地的小吃進行創造性地享用，加入泰州本土獨有口味，使其"青出於藍而勝於藍"成就了一幫心滿意足的吃客。此道小吃能上江蘇10大黑暗料理絕對實至名歸。
8、鹽城醉泥螺
醉泥螺簡稱醉螺，江浙地區的著名小吃，產於江蘇沿海等地。其中尤其以鹽城醉螺名氣最大，其味香甜脆嫩，鹹中藏鮮，風味獨特。鹽城的泥螺喜歡生長泥沙混合的海灘，這些小東西漲潮時匍匐在灘涂的淺沙裡，退潮以後就出來「散步」。穀雨至小滿節氣時的泥螺最為豐滿，每當初夏悶熱的夜晚，淺灘上全是趕海拾泥螺的人。
9、揚州仿豹胎
仿豹胎屬淮揚菜，是揚州傳統菜式，央視紀錄片《舌尖上的中國》第五集"廚房的秘密"推介，主要材料有羊胎盤，仿豹胎的做法非常考究，講究的是前期處理、燉製的火候和裝盤。哪怕有一個細節沒有做好，整道菜都會垮掉。好多食客一聽說製作食材是用胎盤，頓時食慾全無了。
10、地皮菜
在江蘇的美食裡還有一道用地皮菜做的，當地人非常喜歡吃這種野生菌類，地皮菜是一種藍細菌，這種菜大多是由動物的糞便和草類在陰溼的環境下生成（口味真重），喜好長在石頭上或者腐爛的草叢中，一般適合在下雨過後第二天早晨去採摘，太陽一曬很快就和泥土混在一起幹了。
江蘇這10大黑暗料理如果讓你必須吃一道，你會選擇哪種呢？今天的分享就到這裡了，喜歡的 朋友記得關注下2020年好運連連必發大財！
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