詭異到肝顫的中華傳統黑暗料理,真懷疑古人味蕾有問題!

 

▼

大家不要再被《舌尖》這種歲月靜好的美食節目欺騙了！什麼中華美食源遠流長，八大菜系各有千秋……你們都還被蒙在鼓裡！

從古到今，中華大地上都存在著一股可怕的黑暗飲食勢力，他們神秘而且勢力龐大。

今天，文字君就冒死為大家揭露中華傳統黑暗料理的真相！

 

▼

普天之下莫非王土，皇帝的飲食用度必須是最好的。但即便如此，一國之君也逃不過黑暗料理的影響與控制。

甚至，這些詭異到肝顫的菜餚都可以堂而皇之地成為國宴。

▽

/ 傳說中的八珍，大猩猩的嘴唇 /

八珍就是八種國宴級別的頂級美食，這種說法最早在先秦的《周禮》中就已經出現過了。

《禮記．王制》篇有一句話說：

庶人無故不食珍。

意思是說，小老百姓們沒有特殊的緣故，不可以吃美食，更別提人間至尊美味八珍了。

這麼高大上的皇家特供，你知道它們是哪八種食物嗎？明代俞安期所輯《唐類函》指出：

按《禮》所謂八珍者……後世則侈雲龍肝、鳳髓、豹胎、鯉尾、鴞炙、猩唇、熊掌、酥酪蟬。

什麼，豹子的胎盤？你不要讓我去試吃，我根本就不會給你這個機會的好嘛！

另外，猩猩的嘴唇好不好吃，這在今天，除了非洲還在吃猩猩肉的朋友們之外，大概也沒人了解了吧？

▽

/ 古代老乾媽，才是真火辣 /

古人非常喜歡吃醬菜，他們把這叫作醢（hǎi），就是用各種肉，搭配鹽、酒、香料、發酵用的曲製作成的調味品，也可以直接當菜吃。

那麼，這種聽起來比老乾媽還好吃的肉醬，黑暗在哪兒呢？

請看他們使用的諸多食材中的這幾種：

蠃醢：蝸牛

螷醢：蛤蚌

蚳醢：螞蟻

是不是頓時感覺難以下咽了？吃肉醬仿佛在吃蟻力神……

 

 

▽

/ 聖人食甘露，真相令人吐 /

天降甘露，在古代是可以用來拍馬屁的祥瑞。漢武帝特意造過一個承露盤，漢宣帝還曾經以甘露作為自己的年號。

可是，下個露水有什麼可祥瑞的？根據《本草綱目》的記載：

（甘露）其凝如脂，其甘如飴。

這玩意是塊狀、甜的，吃了甚至可以修仙。

這麼神秘的保健食物，到底是什麼呢？根據明代人的吐槽：

乃蟲之尿也。

其實就是蚜蟲屎！

皇帝一生蹲在深宮裡，缺少人間煙火知識，被黑暗料理洗腦也在所難免。

▽

/ 古人多甜黨，甜到很憂傷 /

從南北朝到宋明（這已經幾乎可以代表整個傳統歷史了），從民間到皇室，古人都超級愛吃甜。

吃貨陸遊曾經在自己的書裡記載過一款蜜漬豆腐，嗯，身為鹹黨的文字君表示不能忍受……

堪稱甜黨殺手鐧的一道菜，叫蜜漬逐夷。聽著挺文雅，但是口味相當重。

逐夷，就是河豚，蜜漬逐夷就相當於蜜糖醃的魚肉。《南齊書》記載：

帝素能食，尤好逐夷，以銀缽盛蜜漬之，一食數缽。

如此詭異的黑暗料理，南朝齊明帝居然一次能吃好幾小盆。古人的味蕾，真是不可理喻。

 

▽

/ 做菜擱香水，一桌薄荷味 /

唐宋時期，東南沿海一帶多有西域大食人（請注意斷句！）旅居，時間長了，也很能影響當地的飲食習慣。

其中一種習慣就是，吃什麼都要加香料！動輒：

撒以薔露，散以冰腦。

薔露就是玫瑰露，屬於可食可用的古代香水，看過《紅樓夢》的朋友應該對這玩意印象深刻。

冰腦就是冰片，可藥用，味道很像薄荷但是有點苦。

所以大家感受一下，滿桌子食物散發著玫瑰花露水和薄荷味，這飯還能吃嗎······

 

▽

/ 不被虐一把，就不叫過年 /

你還記得每次點菜前，跟煎餅師傅、涼皮師傅、各種師傅囑咐過的那句「不要香菜」嗎？

那古人過新年必吃的一道菜「五辛盤」，你是沒法碰了。

所謂五辛盤，就是五種辛味（刺激性口味）食材匯在一起的拼盤菜。哪五辛呢？——蔥、蒜、韭菜、油菜、香菜。

晉代為民除三害的那個周處，在自己的書《風土記》裡寫到：

元日造五辛盤，以發五臟氣，即蒜、蔥、韭菜、芸苔、胡荽是也。

新年第一天就這樣虐待自己，古人的精神我是很佩服的。你們慢慢吃，我先走了。

▼

 

不要幼稚地以為大中華黑暗料理只能在國內肆虐，實際上，他們早就已經全面攻陷整個東亞和南亞了！

比如「黑暗料理」一詞的原產地日本，堪稱深受其害。

▽

/ 黑暗老前輩，壽司詭異味 /

日本「國菜」壽司的吃法，最早是我國唐代傳過去的，它的前身叫做鮓（zhǎ）。

《齊民要術》中記載：

鯉魚切片，撒鹽，壓去水，攤甕中，加飯於其上，一層魚，一層飯，以箬封口。

這不就是壽司做法嗎，沒毛病呀！一層魚加一層飯，聽起來就很有食慾！

但重點是，鮓的製造過程中，要掉倒一次發酵出來的紅湯，然後成熟。最後去掉米飯，只吃那些發酵得黏黏糊糊的魚肉······

 

▽

/ 你有口子窖，我有口來嚼 /

大家記得《你的名字》裡女主角吐米飯的橋段嗎？那個不是瞎編的，歷史上確有其事。

日本古代的酒，是用人嘴嚼過的米發酵成的，被稱為「天甛酒」。

我們中原文化沒有口嚼酒的習慣，但是在史料上卻能找到東北的滿族人（又稱勿吉、靺鞨）「嚼米為酒」的記錄。

 

▼

吃吃吃說完了，喝喝喝也不能放過。

▽

/ 唐人請喝茶，水煮老虎菜 /

我們今天說泡茶，擱唐代就是煮茶；今天喝完茶有茶渣，唐代喝茶都是茶末，喝完乾乾淨淨。

唯一能體現他們重口味就是：唐代人喝茶要加鹽，還要加蔥姜、棗、桔皮、茱萸、薄荷……一起放水裡煮開。

友情提示，這種酸爽的味道可以參考潮汕兩廣地區的鹹擂茶，文字君親測，結果喝吐了。

 

▽

/ 萬物皆可鹹，隨時要帶鹽 /

前邊說古代中國人愛吃甜，其實不全面，古代人也極愛吃鹹。

新下來的水果，用鹽醃了吧！路邊上買的飲料，鹹的！

傳說中周邦彥趴在宋徽宗和李師師床下寫的那首《少年遊》裡說：

並刀如水，吳鹽勝雪，縴手破新橙。

吃個橙子也要蘸鹽！古代買鹽難道都是白送嗎？什！麼！都！要！加！鹽！

最後跟大家分享一個古代食譜：

三百顆梨，五斤糖熬，加一斤鹽，半斤酥油，燒黑為止，晾涼請吃。

 

祝各位看到今天的推送能有個好胃口！

▼

反轉套路表情包 丨土姓汙姓取名指南

老外神評論尬吹國貨丨爸媽認識你不認識的字

一張圖看文豪黑歷史  |  細思極恐的歌詞

關注和分享，總有一個在路上~