▲深圳市消委會發布25款蜂蜜比較試驗結果，現場舉行蜂蜜品嘗活動。 深圳晚報記者 李瑤娜 攝
深圳晚報訊（記者 李瑤娜） 哪些是摻糖劣質蜂蜜？哪些蜂蜜品質有保障？2月23日，深圳市消委會發布國內外25款蜂蜜比較試驗結果，康縣山野、石樓縣吐金等5款蜂蜜獲評五星級，價格 最高的進口金皇蜂純蜂蜜一瓶蜂蜜竟摻半瓶糖。檢測結果發布後，該產品進口商表示目前已經下架，並中止進口該款蜂蜜。
5款蜂蜜獲五星好評
深圳市消費者委員會，深圳市品質消費研究院，福田區、龍崗區、坪山區、光明新區消委會聯合開展了此次蜂蜜比較試驗。據悉，此次試驗的蜂蜜，有香港蜂蜜6 款，深圳蜂蜜8款，另有11家企業響應報名參加比較試驗，檢測項目包括摻假鑑別、品質指標、安全指標3大類。檢測發現，25款蜂蜜摻假率為5%，整體情況 良好。
根據國家標準明確規定，蜂蜜中不得添加或混入其他物質。記者了解到，被檢出摻假金皇蜂純蜂蜜產品標籤顯示原產國為泰國，中國總代理是金田中貿易（深圳）有限公司，該商品的價格是25款蜂蜜中價格最高的，標價為187元/500g。
市消委會食品品質研究員覃簡萍指出，價高並不等於質優，此次25款蜂蜜的平均價格為86.2元/500g，獲得五星好評的5款蜂蜜價格整體不高，均低於平均水平，由此可見蜂蜜品質與價格不完全成正比。
國產品牌品質表現出色
不少消費者認為進口或香港的蜂蜜在真偽和品質上更有保障。市消委會指出，本次獲得卓越5星的5款蜂蜜中，有3款來自國產品牌，另2款為香港銷售的進口蜂 蜜，而性價比最高的4款蜂蜜中國產品牌佔3席，可見在卓越5星和高性價比的產品中，國產品牌佔比高於進口品牌，在品質指標上表現出色。
在對深港5款同品牌同蜜種進口蜂蜜對比後，市消委會發現在真假鑑別、安全指標中並沒有差別，但有2款深圳銷售產品不符合我國蜂蜜行業標準要求，分別是佳之選、Langnese，均檢出含有羥甲基糠醛。
據了解，新鮮蜂蜜中羥甲基糠醛的含量很低，但在熱加工和貯存過程中，由於糖分的分解和轉化會逐漸生成羥甲基糠醛，這種物質造成蜂蜜的顏色加深。近年來研究發現，羥甲基糠醛的大量攝入可能具有潛在的致癌性。
消委會呼籲將不合格蜂蜜下架
25款蜂蜜檢測中，農藥、獸藥殘留和微生物均符合國家標準要求，1款「四季花土蜂蜜」鋅含量超出國家強制性蜂蜜標準限量。市消委會專家分析指出，根據2016年版《中國居民膳食指南》規定的鋅攝入量，正常食用的情況下，該款蜂蜜不會造成安全隱患。
酸度、羥甲基糠醛和澱粉酶值是蜂蜜中3個最容易發生變化的品質指標，檢測發現有7款蜂蜜新鮮度指標不符合我國蜂蜜行業標準要求，但均在保質期內，可能存在加工或保存不當影響品質。其中，老蜂農、汪氏、華聯蜂業、徐老蔫兒4個品牌的蜂蜜均檢出2項不合格。
此次檢測的25款蜂蜜中，農藥、獸藥殘留和微生物等均符合國家標準要求；檢測還發現25款蜂蜜葡萄糖+果糖、水分含量整體優於國家標準要求。
記者了解到，對於此次檢測出的不合格蜂蜜產品，市消委會呼籲商家下架。
知多D
1．顏色的深淺、味道的酸度並非是蜂蜜優劣的充分條件，蜂蜜的濃度以及蜜源的不同都會造成蜂蜜顏色、酸度的變化，選購同款蜂蜜時可挑選生產日期較新，顏色較淺的一瓶。
2．蜂蜜天然防腐，仍需密封和陰涼保存，儘量避免用金屬容器承裝蜂蜜，以避免容器中金屬元素等被溶出。
3．蜂蜜結晶是自然、自發現象，不因為摻糖。溫度下降時，其中的葡萄糖就會結晶析出，白糖等溶解度非常高，如果摻了白糖，反倒不容易形成結晶。
蜂蜜品質檢測結果
五星蜂蜜：康縣山野、石樓縣吐金、吉林依然、屈臣氏佳之選、EL BREZAL
高性價比：石樓縣吐金、吉林依然、屈臣氏佳之選、冠生園
摻假：進口金皇蜂純蜂蜜一瓶摻半瓶糖
超標：四季花土蜂蜜鋅含量超出國家強制性蜂蜜標準限量
新鮮度不合格：琅尼斯精巧裝天然多花種蜂蜜、 長白山 野生槐花蜜、佳之選蜂蜜、野壩子蜜、老蜂農棗花蜜、益母草蜜、三山百花蜂蜜
（責任編輯：李方）