走遍上海,給你最全面披薩指南!

2021-02-07 文匯報匯吃

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披薩應該是世界上最不矯情的食物之一。

像是被施在一塊麵餅上的魔法,透著渾然天成的隨性,

沒有那麼多反人類的花腔禮節,卻簡單得直擊人心。




披薩的魔法天馬行空千奇百怪

雖然吃得開心就好

但大哲學家和文學家培根都說了

芝(知 )士(識)就是力量

沒有芝士的披薩都是耍流氓

所以,跟著小編漲漲芝(知)士(識)先?


我是華麗麗的拉絲線~



目 錄

01|披薩怎麼來的

02|披薩的分類和品種

03|披薩,怎麼吃

04| 在魔都,小編為你挑選18家靠譜披薩店

溫馨提示:

實幹派的心急寶寶可以直接拖到後面


🍕


01|披薩怎麼來的


關於披薩的真正起源,有人說是印度人發明的,有人說是古希臘人早就發明出了跟披薩很像的扁麵包,至於是馬可波羅經改良中國蔥油餅而發明了披薩這種說法……呃大概只能穿越到幾個世紀前去問問他老先生本人了。


馬可波羅:關我啥事?


最早能夠勉強算作披薩的食物,的確是由古希臘人發明的。他們用那時製作出來的扁麵包上已經加有各種配料,但它和現代的披薩形態仍有很大不同。若真要考究起來,恐怕要連同漫長的麵包史一起說了。


從公元前6000年起,人類就學會了做麵包


這之後,約16世紀中期,義大利那不勒斯人發明出了與今天的披薩形態極其相似的食物,然而有意思的是,那不勒斯城其實也是由希臘人創立的。



所以大概能夠這麼總結:

中世紀時人們吃的「披薩」,是古希臘人發明的;而中世紀以後人們吃的「披薩」,是那不勒斯人發明的。


而從披薩餅主要食材的來歷來講,番茄和披薩的纏綿史大概可以寫成一部瓊瑤小說了。這裡不得不感謝一個人,那就是哥倫布。如果不是他發現了新大陸,番茄這種物種不不知道何年何月才能從南美洲傳入歐洲。


1544年,一名義大利醫生決定身先士卒,吃下了歐洲人的第一口番茄。被番茄的味道刷新三觀打開新世界大門的歐洲人從此吃著番茄哭天喊地的打著自己的臉。又想到將番茄肉放在剛烤好的扁麵包上一起吃,「嗯,好吃。」「再撒點兒奶酪試試……哦我的天啊。」




酸甜多汁的番茄中和了麵餅的幹膩感,成就了簡單卻口感複雜的餅食。也就是現在我們概念裡的披薩,就這麼誕生了。

人類的第一家披薩店也是創始於那不勒斯,1738年的Antica Pizzeria Port'Alba就開始販售披薩,至今還在營業。



世界第一家披薩店:Antica Pizzeria Port'Alba


近三百年的老店,如果以後有機會去那不勒斯,不妨去試試。


02|披薩的分類和品種


· 意式(那不勒斯)披薩 ·

吃到嘴裡的都是藝術品


雖然披薩是被美國人發揚光大的,但在19世紀第一波義大利移民進入美國前,美國人應該還不知「披薩」為何物。而且不甘心被美國佬搶去名頭的義大利人整天嗷嗷叫著宣誓主權,甚至跑去申請將比薩列為人類非物質文化遺產,向全世界人證明義大利才是比薩原產地。



那不勒斯披薩最大的特點



2.無糖無油脂:糖、油統統out! 製作餅底的麵團不能添加任何含脂肪的物質,比如橄欖油。


3.必須用義大利00號麵粉製成:(剔除了麩皮和胚乳,研磨的最精細的一種麵粉)


4.純手工制餅:做麵餅不能用擀麵杖,只許用手在檯面上揉出來,同時還需三到五天的長時間發酵。烤出來的比薩對中心部位以及餅邊的厚度和鬆軟程度居然都有精準到毫米的嚴格規定——中心麵餅厚度為3、4毫米左右,餅邊微微膨脹,高於中心處1到2毫米,口感鬆軟,唇齒間要留有麵餅的餘香。真想不出要練得「目測毫釐」的神功,這師傅得烤上多少張比薩啊!



其實更精益求精的還有用20℃-22℃中等程度的硬水,但這裡就不一一說明了。曾有義大利人拍著胸脯跟記者說:「我們把對文化藝術的痴迷和對傳統工藝的一絲不苟,用在了做比薩上,這吃到嘴裡的還不都是一件件的藝術品嗎?」


話雖大卻在理,一塊完美的那不勒斯披薩,的確是飽含溫度的藝術品。也難怪義大利人誓要奪回主權。



永恆的經典 瑪格麗特披薩


如果說那不勒斯是意式披薩的代名詞,那瑪格麗特就幾乎是那不勒斯披薩的代名詞了。那不勒斯人用最美味多汁的聖瑪爾扎諾番茄製作了他們最引以為豪、最為經典的瑪格麗特披薩。 



這裡面也有故事。相傳在薩伏依王朝統治時期的1889年夏天,義大利國王翁貝託一世與妻子瑪格麗特王后久聞披薩美味,便來到那不勒斯想親自品嘗。其實就是土豪吃膩了山珍海味,想試試平民的食物。


在位於如今比席特廣場附近的披薩店——Brandi,廚師拉斐爾受命為國王王后製作披薩,在準備的三種比薩中,瑪格麗特最喜歡以馬蘇裡拉奶酪、番茄和羅勒調製出獨特口味的披薩,尤其對鮮奶酪的白色、西紅柿的紅色和羅勒葉的綠色恰好跟國旗的三種顏色不謀而合的創意大為讚賞,從那以後這種白紅綠的國旗色比薩就有了「瑪格麗特」的名字,而且一直沿用至今。


扮成瑪格麗特皇后的義大利市民


一號男主角 芝士


再一次強調,芝士是披薩的一號男主角,沒有芝士的披薩都是耍流氓,哼。除了標配馬蘇裡拉水牛芝士,常見的還有高貢佐拉這種又臭又硬口味的藍紋芝士,義大利北部風味的阿齊雅戈,以及羊奶芝士佩科裡諾。但馬蘇裡拉的拉絲欲罷不能。



意式披薩其他一些常見款式還包括蓬鬆的西西里披薩,餡料包括番茄、洋蔥、鯷魚以及麵包屑;四季披薩是在分成4等份的披薩餅上,撒上4種不同的原料,常見的組合是蘑菇、橄欖、洋薊和熟火腿;四種奶酪披薩是在披薩餅上同時使用馬蘇裡拉芝士、貢左拉芝士、帕爾馬奶酪和斯卡摩爾扎奶酪,中國人一般很難接受。但我個人而言很喜歡,對於芝士控來說,沒有什麼比一塊披薩上堆滿cheese更幸福的事了。


儘管幾乎每個義大利小鎮都有自己的披薩風格,但義大利披薩還是有一些共同的特點:多為薄底,配料相對克制,水果和肉丸都很少使用,餅底一般不使用油和糖,吃口相對清爽。


· 美式披薩 ·

和美國人一樣無肉不歡,粗放不羈


  首先來看看這些數字


相信只看這些你都可以感受到美國人對披薩愛得多麼深沉,從當初第一批義大利移民將披薩帶到美國,到二戰期間在義大利嘗到了這種薄餅的美國大兵歸來後對它的念念不忘魂牽夢縈,再到如今,最擅長玩出花樣的美國人把這個舶來品進行了創造再創造,並且把這把火燒向了全世界。


直接把第86屆奧斯卡現場變成吃披薩大會的眾明星們


「you are what you eat」,食物的個性常常能反應一國的飲食習慣和國民性格,經過幾十年的改良,美式披薩餅底大多為厚底(也有薄底),配料更加放肆,尤其是肉的使用,典型暴發戶狂野做派,不過這應該是肉食動物的福音。在披薩的原教旨主義者看來,美國人發明的厚底披薩簡直是邪教。不過豪放不羈的美國人顯然並不在意這些,總之一切宗旨和原則——「我吃故我在,no 吃 no BB"


美式披薩的兩大主流


美式披薩主要分為兩類。事實上愛披薩如命的美國人在披薩上的花樣遠不止這些,美國各個區域幾乎都有自己的特色披薩,這裡就不一一敘述了,主要說說以下兩大美式披薩主流。

紐約式披薩大概是最接近意式披薩的一種披薩。紐約style的披薩麵團一般使用是高筋麵粉,加入了油和糖。餅底相對較薄,餡料的使用也比較克制,基本款紐約披薩,餅底上只放了番茄醬和馬蘇裡拉奶酪。



紐約式披薩要比傳統的義大利披薩尺寸更大,判斷是不是正宗的紐約披薩就看麵餅是不是足夠「堅挺」,拿起來的時候不會「下垂」。食指從上面壓住餅邊的中間,大拇指和和中指從餅背面向上託起,這樣餡料就不會漏出來。紐約市長曾被拍到用刀叉吃披薩,受到市民和媒體的嘲笑。



芝加哥派的深盤披薩是美國中西部披薩的代表,必勝客就創立於美國中部州堪薩斯州,所以我們最早吃到的披薩其實就是偏芝加哥派的。



深盤披薩又分為厚底披薩、填餡披薩、鍋煎披薩。深盤披薩的麵團一般都會使用大量的橄欖油和黃油,碼放餡料也不心疼,會放大量的奶酪和塊狀番茄,然後放在較深的鐵盤中烤制。其中填餡披薩可謂是披薩界的巨無霸。仔細品味的話,填餡披薩能吃出分層,它的加料順序依次是奶酪、肉類、蔬菜,最後才放番茄醬。



雖然美式披薩的畫風和意式披薩相比簡直就是甜美蘿莉和糙漢,不過寶寶們千萬不要就此認為美式披薩的製作就不走心了。一塊絕好的披薩,都離不開好的食材,純手工的溫度和匠心,石窯的傳統烤制傳統。並不分意式和美式。


動圖



02|披薩,怎麼吃


其實吃披薩並沒有什麼嚴格意義上的正確姿勢,我更喜歡像紐約人一樣用手吃,簡單直接,從厚實的邊緣一口咬下,綿軟中混合勁脆,芝士瞬間充斥口腔,帶著番茄醬若隱若現的甜味,不知不覺間,把手伸向第二塊。

動圖


或許披薩之所以能風靡世界,除了美式快餐文化的強勢助攻,還在於披薩具有一種極大的包容性,它每到一處,就可以與異鄉的口味和飲食習慣相融合。它足夠平民卻又不俗氣,既可以拿著刀叉優雅的吃,也可以在任何地方用手拿著直接吃,這代表著一種自由。也正是披薩除了本身品質和味道外極富魅力的地方。



04 | 在魔都,小編為你挑選18家靠譜披薩店


在上海,從不乏大大小小的披薩店。我相信如果是愛吃披薩的你也一定如數家珍。但是到底去哪才能吃到一塊想和它談戀愛的披薩?


以下是我為你挑選的18家披薩店,最大程度的客觀;但也不排除一些口味上的主觀因素,

主要從以下幾個方面來考量:


麵團品質

只選純手工揉制,現做現烤

冷凍麵團out


材料新鮮度

一張美味的比薩離不開它上面多變的食材搭配

而新鮮是食材的靈魂


烘烤方式

傳統的烤制方式不僅是店家的誠意

更是對披薩師傅的考驗


環境顏值

別問為什麼 

小編天秤座的



美式披薩 4家

意式披薩 5家

不走尋常路的披薩 9家



01.達福樂


關鍵詞:New York Style、全亞洲僅有的兩座頂級石壁爐

推薦:達福樂經典匹薩★紐英格蘭貝殼蛤蜊披薩★ 松茸菌菇披薩★




更薄更脆可人的布魯克林披薩,卻能載下滿滿超多料!經典的馬蘇裡拉奶酪,口感綿密的帕爾馬及碎羊奶酪;義大利臘腸,煙燻培根,多種野菌菇;羅勒的清香;馬蘇裡拉芝士、帕爾馬乾酪;鮮嫩蛤蜊……一片匹薩上頂著滿滿當當新鮮頂級的食材!伴著奶香十足綿軟起絲的奶酪,再搭配香脆的薄底,視覺和味蕾的雙重享受。




坐在寬敞的餐廳內看著開放式廚房裡主廚帥氣地「飛餅」,麵團在披薩師手中的每一次空拋、旋轉、跳躍。從美國進口重達3噸的著名品牌Woodstone石壁爐,是目前世界上最大的石壁爐,全亞洲僅有兩臺,都在這裡。 內部石板到拱型石壁均為火山巖製作,保持華氏700度的高溫精心烘烤,360°無死角鎖住食材的水分和鮮美,3分鐘新鮮出爐。



地址: (淮海路店)淮海中路755號3樓

電話: 021-34230008

地址: (世博源店)浦東新區 世博大道1368號世博源三區G17

電話: 021-31299838 021-31299837


02.Patsy's前街紐約披薩餐廳


關鍵詞:DIY披薩、特製紅磚爐無煙煤烤披薩

推薦:紅白底披薩★超級芝士披薩★


隱藏在鬧中取靜的衡山坊裡,來自紐約的70餘年烘烤披薩工藝,在紐約紅到擁擠的披薩店,半自助式披薩diy,20多款餡料可以選擇!從披薩底到配料都可以親自動手,想加什麼加什麼,非常爽!1:1復刻的定製紅磚爐,漂洋過海來到上海,採用的是現在最先進的「無煙煤」 。待烤的披薩被擺放在特製的木鏟上,還沒出爐,就已經食指大動。



招牌紅白雙底PIZZA,番茄加芝士味。純正的Mozzarella低脂奶酪,最高級的品質!薄底餅皮鬆軟有韌性,美式披薩必備的義大利風味香腸必加,肉感十足,帶著濃濃的燻制過的肉香味,搭配披薩最好的夥伴。超級芝士披薩是做成乳酪餃的樣子,一口咬下去芝士都要爆漿,香氣濃鬱到cry。而且不是一種,鹹的、甜的和各種口感都混在一起,一定要趁熱吃



地址: 徐匯區 天平路320弄24-25號衡山坊

電話: 021-64287775



03.紐約客匹薩


關鍵詞:超大Size、 可以雙拼

推薦:地獄廚房披薩★夏威夷匹薩★布魯克林披薩


招牌的「地獄廚房披薩」 ,聽名字就霸氣十足,地獄廚房是紐約曼哈頓黑幫雲集的地方,以此命名相比味道奇特。餡料很豐富,洋蔥、青椒、蘑菇、黑橄欖、肉類,溼度正好。的的確確是來自地獄的美食,辣,鮮美,開胃,又有一種難以拒絕的重煙燻口感,料足芝士又濃稠。店裡可以雙拼,建議搭配半個夏威夷披薩,酸甜解膩。Size還超大,三四個人吃一片就撐了。




小資環境有點像紐約路上的塗鴉,帥氣奔放。餐廳裡的音樂和裝飾,都充滿自由隨性的特色,隨處可見歪果仁前來光顧,大口地品嘗地道美式滋味!




地址: 黃浦區 外馬路653號4庫106室

電話: 021-33768308

(多家分店)


04.California Pizza Kitchen


關鍵詞:加州風味、比利佛山莊

推薦:經典烤雞肉披薩★西西里披薩★



來自美國加州比利佛山莊的California Pizza Kitchen出品的經典烤雞肉披薩,是其全球銷量第一的王牌披薩,秘制BBQ醬汁採用十多種新鮮材料長時間熬製而成,用來調味雞肉香嫩多汁,搭配爽口的紅洋蔥,清新的香菜以及煙燻馬蘇裡拉芝士,一口咬下,香甜撲鼻的熱情風味充滿整個口腔。



他們家的披薩像是能夠為你獨身定製一般,可以選擇口味清淡或重口,薄餅或者厚底,而且都是現烤新鮮出爐的,量也是十足,兩個人吃的話也覺得很撐。價格上面還有各種炒制的配菜,如果不愛吃 ,把配菜放旁邊光吃披薩也夠啦。



地址: 浦東新區 花木路1378號浦東嘉裡城2樓L231室

電話: 021-50361177

(多家分店)



關鍵詞:1800塊手工磚打造的披薩烤爐、義大利本土大廚

推薦:火腿披薩★ 芝士披薩★



藏在居民區裡的意式餐廳,有著家庭式的溫暖氛圍,最顯眼的是由1800塊手工磚打造的披薩烤爐,而且更震撼的是每一塊磚都是從義大利空運來的!店裡80%的原料也是從義大利進口,保證烘烤出來的食物絕對原汁原味。店裡的食物都是由義大利本土廚師烹飪而成,這一點通過去店裡的義大利人的數量就能得知。




薄底披薩上桌的時候香氣撲鼻。烤過的芝士還在發出吱吱的聲響,新鮮羅勒葉混合芝士的香味往外撲,讓人垂涎欲滴。與以前吃過的雙拼披薩不同,這個雙拼披薩把其中一種餡料火腿包在披薩皮中,這樣火腿不會被烤焦。這裡的火腿是店裡自製的,味道濃鬱打開披薩皮的時候又有火腿的香味,讓嗅覺和味覺都更進一層。



地址: 靜安區 長樂路946弄4號(近烏魯木齊中路)

電話: 021-62488985



02.樂意坊


關鍵詞:義大利本土磚爐、超全混合口感

推薦:巨人披薩★四色披薩★


70%的披薩都是瘦長形的。巨人披薩是這裡的招牌披薩,24寸超大身軀席捲十幾種食材,薄底厚料,一端上來就大到掉下巴,包含8種口味,愛吃蔬菜、愛吃肉、愛吃水果、愛吃芝士、愛吃海鮮,統統都能在吃這個披薩時得到滿足!大到找不到合適的打包盒,看上這款的只能來店裡吃哦~



巨人披薩消化起來的確難度頗大,四色披薩就剛剛好,全是芝士的香味!薄底很脆,上面是滿滿的番茄醬和帕瑪拉火腿,量很足,咬的時候口感豐富,火腿有回味,一口一口停不下來!想嘗試些special味道的小夥伴也可以點它家的黑松露和巧克力披薩,絕對也能震撼到你! 在治癒選擇恐懼這條路上店家也是越走越遠。




地址: 浦東新區 陸家嘴環路165號1樓

電話: 021-33830577

(多家分店)



關鍵詞:義大利本土磚爐、超全混合口感

推薦:三文魚披薩★帕爾瑪火腿披薩★辣披薩★



完全原汁原味純手工製作,連調料番茄醬都是自己做的。三文魚和芝士意想不到而又口感和諧的食材搭配讓這道dish大大升級。用料十分豐富,煙燻後的三文魚把味道都滲入魚肉裡,特別鮮香。隔著披薩都能聞到一絲海的氣息。披薩底也是選的較薄那種,很有韌勁。魚肉嚼在嘴裡很有韌勁,而且魚肉的肉質非常新鮮,吃起來真的讓人慾罷不能。


薄薄的麵皮上塗抹秘制的番茄醬,加入誘人的芝士,帕爾瑪火腿澤嫩紅,如粉紅玫瑰般,脂肪分布均勻,口感於各種火腿中最為柔軟,加之芝麻菜,帕瑪森芝士等配料,簡直就是吃貨的福音。整體也是原木地板和粗獷未加修飾的磚牆打造出樸素、溫馨的義大利平原地區小酒館風格。



地址: 黃浦區 建國中路6號(近南北高架)

電話: 021-34610907


04.Mercato by Jean Georges


關鍵詞:果木烤烤、坐擁外灘美景

推薦:什錦菌菇披薩★黑松露披薩★


位於外灘三號的義大利概念餐廳Mercato,是米其林三星級大廚Jean Georges Vongerichten的又一力作。新穎別致的餐廳空間出自Neri&Hu 如恩設計,再生木材與溫暖的皮革觸感相得益彰,清冷的金屬和夢幻的燈光交相呼應,整個環境透出了幾分大自然的清新感覺,卻又不失溫馨宜人的氣息。這裡的每張寬敞的餐桌都能將無與倫比的外灘景色盡收眼底,超級壯觀!



餐廳特別開闢了比薩吧,果木烤爐烤制的披薩口感別具特色,招牌的什錦菌菇披薩什錦蘑菇配上三種醇厚芝士和有機雞蛋,馥鬱鮮美的酥脆口感就這麼徵服了你的味蕾。由特殊生麵團和頂級義大利粗粒小麥粉自製而成,匹薩焦脆度恰到好處,麵餅也是發酵的餅底,上層蓬鬆富有彈性,底面香脆,具有兩種口感。搭配這裡的原創雞尾酒,享受極鮮的食材所帶來的超強滿足感吧!



地址: 黃浦區 中山東一路3號外灘3號6樓(近廣東路)

電話: 021-63219922



關鍵詞:日本富士山火山石烤爐、獲獎無數的義大利披薩師

推薦:臘香腸芝士披薩★星星披薩★


LUCE的披薩師傅曾多次到義大利參加披薩比賽,而且獲獎無數。精心打造的披薩,摻入義大利當地認證過的D.O.P水牛芝士,和經歷24個月催熟的帕瑪臣芝士,味道實在毋庸置疑。招牌香腸芝士披薩。用的是意式辣味香腸,薄底卷邊,口感獨特。厚厚的芝士醬裹著香腸和餅底,濃濃的奶香回味裡,有混合著微微的辣味。



超大的披薩烤爐是餐廳的「秘密武器」,專門邀請著名的日本工匠選用日本富士山的火山石,精心打磨後一磚一磚地砌成,在火山石的作用下,讓食物的色澤和香度得到高層次提升!整個餐廳採用後現代主義裝修風格,炫酷非凡。以「人類消失的羅馬」為主題,用18幅展現人類發展歷程的壁畫貫穿整個餐廳,瑰麗奇幻,視野開闊。


地址: 黃浦區 金陵中路88號7號門4樓(西藏南路)

電話: 18721982598 021-53832708



01.acme pizza

特色披薩:榴槤披薩★北京烤鴨披薩★




聞起來榴槤味不明顯,榴槤味和厚厚的芝士融合在一起,醇美和奶香交錯。滿滿的果肉混合著超強的芝士拉絲,厚厚一層真實可見的榴槤果肉覆蓋在餅皮和芝士當中,經過熱加工,不少人難以接受的榴槤「臭」被蒸餾掉了,唯餘甜糯的清香。吃的時候,榴槤果肉像漿一樣都要噗出來了,真是大寫的滿足!




不到長城非好漢,不吃烤鴨真遺憾!哪來那麼多遺憾,烤鴨都做成披薩了!在正宗的意式薄底披薩上塗滿番茄醬、甜麵醬,片上剛出爐的烤鴨和大蔥。每一塊披薩上均勻的分布著烤鴨,烤鴨的香味伴隨著甜甜的味道。一樣的烤鴨,不一樣的幸福感。餅底鬆脆可口,加上能拉絲的芝士,滿口鹹香濃鬱,配上鮮嫩的大蔥和大塊香脆的烤鴨,汁水滿溢的滿足感簡直回味無窮。



地址: 閔行區 陳行路2388弄1號樓203室

電話: 021-61131220


02.SOFIA

特色披薩:巧克力棉花糖披薩★


這裡披薩品種十分豐富,而且創意驚人,把棉花糖做成披薩如此大膽的創意,雖然鋪滿的是高熱量的「罪惡」卻根本讓人沒有辦法抗拒呢~烤過的棉花糖口感非常棒,入口即化,不是特別甜,棉花糖杏仁都很香,上面還鋪了滿滿一層曲奇餅乾粉和巧克力醬。吃起來滿滿幸福感。



地址:靜安區北京西路1124號,近陝西北路

電話:021 6266 1016



03.Cin Cin

特色披薩:墨魚黑披薩★


薄底的黑披薩,鬆脆又軟糯,吃口非常特別,一點都不腥。上頭鋪滿了小章魚,超有彈性。黑黑的樣子足夠讓人驚喜,輕嘗一口更加是驚豔!雖然墨魚汁烏漆墨黑的單一顏色與普通比薩五顏六色「好吃看得見」食材相比顯得有些獨特, 味道卻異常鮮美,比薩餅邊烤得脆脆的,上面鋪滿小墨魚仔,百分百的真材實料!一口下去,濃濃的海鮮味在嘴裡擴散開來,仿佛一下子就暢遊在海洋裡!



地址:黃浦區 濟南路9號商場1F106單元(入口在崇德路)

電話:021-53865123


04.The TERRACE

特色披薩:巧克力水果披薩★


來自The Terrace的巧克力水果披薩不僅精選當季時令水果,草莓、火龍果、芒果……加上濃厚的巧克力醬,甜美度更上一層。找遍魔都都找不出的甜品披薩,不管是披薩控還是水果控還是巧克力控都一定要試試!作為地道的意式美味,The Terrace製作披薩時並不提前在上面淋上芝士,而是在烤制後才均勻撒上配料。



地址: 徐匯區 安福路23號(近常熟路)

電話: 021-54043109


05.愛茜茜裡義大利手工冰淇淋

特色披薩:冰激凌披薩★



匹薩是最具有義大利風味的美食,傳承義大利傳統手工工藝的愛茜茜裡獨具匠心地創造了匹薩冰淇淋。奶黃色的匹薩冰淇淋底,就像亞平寧半島上寒意消融、陽光明媚的西西里島,提供了單純而明快的心境和口感。冰淇淋上點綴著繽紛的水果或堅果,適合各種明度的心情:紅色的櫻桃,清淡可口,適合可愛的你;黃色的華芙塊,甜甜脆脆,適合熱情的你。




地址: 浦東新區 張楊路579號1樓A08室C區(近八佰伴)

電話: 021-20249625

(多家分店)


06.ORENO

特色披薩:黑松露溫泉蛋披薩★


前一秒還是安安靜靜的一枚溫泉蛋,下一秒就蹦躂到披薩表面了!薄而鬆軟的義大利匹薩餅底上有黑松露醬和大塊的黑松露菌,匹薩的圓心部分是蠢蠢欲動的溫泉蛋,切開匹薩,蛋液流出,入口匹薩濃香柔滑,火速先送入嘴中品嘗這以秒計算的極品鮮美。馥鬱的松露香還未在口中完全充盈,濃厚的溫泉蛋醬就已滑入喉間,美味到你的大腦就剩下「好吃」!



地址:盧灣區太倉路181弄16號樓

電話:021 6329 6268



07.西九巷咖啡

特色披薩:鮪魚蛋酥披薩★



用一塊土司厚切來做的創新pizza。很大一盤,烤吐司上覆料 吐司很厚,邊緣烤得很鬆,上面有鮪魚和濃鬱芝士,量很足也很好吃。脆脆的餅乾底,邊上一圈土豆泥,上面鮪魚肉滿滿,混合在濃濃的芝士味裡。配的雞蛋色拉也非常清爽,一點都不膩。香味濃厚,很多不愛吃魚的朋友都讚不絕口。料足香醇,女生的話兩人吃一份就夠了。



地址: 黃浦區 西藏中路269號

電話: 021-61550645

(多家分店)



08.倍樂創意韓國料理

特色披薩:韓式肥牛披薩★


這是一家韓式創意料理店,所以管你紅底白底,這家一點也不care!它只管把它做的更韓!韓式肥牛直接和比薩結合起來竟然意外好吃,別有一番滋味啊!薄薄的一層,四周烤的略焦。醇厚的芝士包裹著大片大片的牛肉,肉質肥而嫩,很有嚼勁。 周圍一圈烘烤的特別脆,和以往吃的披薩都不一樣,很與眾不同。



地址:靜安區新閘路850號(近石門二路)

電話:021-32561119



08.倍樂創意韓國料理

特色披薩:紅薯披薩★捲風披薩★



紅薯甘甜濃厚的甜搭配芝士獨特的味道就連不喜愛吃甜的朋友都被這樣的味道驚到。麵團揉著芝士粉攤成披薩皮,之後會在最外面包一圈的年糕,然後再是好多好多的芝士,番茄醬,以及最特別的紅薯醬。披薩烤出來甜甜軟軟,芝士拉絲很長,餅是厚的,軟且有韌性,上面還有菠蘿和紅椒。




地址: 浦東新區 南匯新城山蘭路步行街466號(百潤時代商場)

電話: 021-38223807

部分內容和圖片摘自上海精緻生活

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  • 上海全球旗艦店niko and 最全面攻略
    上海全球旗艦店niko and 最全面攻略 2020-01-19 12:27 來源:澎湃新聞·澎湃號·湃客
  • 魔都NO.1蟹肉披薩,最正宗的意式餐廳,只此一家!
    對於that's shanghai這個平臺,魔都人民或許不是特別了解,但對在上海的老外來說,那可是生活指南啊!前面都是用手,這回小編要斯文點,用下刀叉,雖然是薄底披薩,但切開來你還是能看到上面是厚厚的一層芝士!
  • 老外最愛的披薩指南:魔都這18家手工現烤Pizza不會踩雷!
    你還是不能理解?你一定是被國內機器壓制的的冷藏披薩吃怕了!為了拯救你的味蕾,就讓小編帶你去尋找那些滬上真正好吃的手工pizza~手工現做現烤,用料講究,好吃到要把邊邊全乾掉。首先我們要知道什麼樣的pizza才能稱之為上等。
  • 最強日月光吃喝指南,這大概是上海最好吃的商場了吧!
    特色的獨家文蛤披薩非常驚豔,文蛤的鮮美完全滲入進了披薩,很巧妙地融合。招牌的角瓶嗨棒喝過的都是一致的好評,還有各種各樣不同的口味可以選擇哦!每一盞燕窩都精心挑選,堅持純手工挑毛,帶給食客最棒的體驗,將燕窩最原始的絲滑滋味呈現在大家面前。位置指南:一樓露天中庭花園人均:60元地址:徐家匯路618號日月光中心廣場L1-F-06-桃園謄村-上海也能吃到正宗臺式早餐
  • 最好吃的披薩大排行,你吃過哪一家?
    小編深入魔都披薩界精心整理出了魔都今年最好吃的披薩TOP 20快來看看你吃過哪一家~坐標:Patsy’s 前街紐約披薩餐廳特點:百年經典、番茄醬與芝士同場飆戲價格:12』 144元Patsy’s 前街紐約披薩餐廳位于衡山坊內,是最受披薩愛好者以及美國社會名流追捧的披薩品牌。餐廳延續了品牌創始人Patsy老先生的傳統配方,搭配秘制番茄沙司和馬蘇裡拉芝士,走進餐廳就能聞到撲鼻的香氣。
  • 披薩只吃必勝客?你把我大無錫這幾家披薩店放在哪裡!
    看美劇的時候常常會被畫面中各式各樣的披薩所吸引長長拉絲的奶酪披薩點綴著菠蘿的夏威夷披薩還有「肉食者」最愛的帕帕羅尼比薩俗話說「芝士就是力量」,這句話用在披薩上激發了多少吃貨體內的洪荒之力今天小編就給大家整理了這份錫城披薩指南愛吃披薩的朋友們趁著周末和朋友來一頓披薩大餐吧
  • 魔都最好吃的披薩大排行,完美絕殺必勝客!
    作為忍者神龜最喜歡的食物上海很多小夥伴也深深愛著這種食物!小魔深入魔都披薩界今天就為你盤點上海最好吃的披薩!快來看看你吃過哪一家~店裡服務員會用熱情洋溢的義大利語和食客打招呼,開放式的廚房能讓人觀看到用傳統木火烤制披薩的全過程,更具誘惑力。Pizza那焦香的餅底、濃鬱的芝士、豐富的餡料……不愧為這裡最受歡迎的菜品。
  • 魔都最好吃的披薩大排行,你吃過哪一家?
    小資君深入魔都披薩界精心整理出了魔都今年最好吃的披薩TOP 20快來看看你吃過哪一家~坐標:Patsy’s 前街紐約披薩餐廳Patsy’s 前街紐約披薩餐廳位于衡山坊內,是最受披薩愛好者以及美國社會名流追捧的披薩品牌。餐廳延續了品牌創始人Patsy老先生的傳統配方,搭配秘制番茄沙司和馬蘇裡拉芝士,走進餐廳就能聞到撲鼻的香氣。
  • 學生披薩,最簡易的調料搭配,不用擔心沒有披薩醬,也不用擔心沒有烤盤
    學生披薩這是一款有機食物披薩,特別為上學的孩子們準備的。主要食材來源的都是自己種植和新鮮採摘的,是無汙染天然食品。而且針對普通上班族家庭,設計了最簡易的調料搭配,既不用擔心沒有披薩醬,也不用擔心沒有披薩烤盤。健康、美味、簡單,這才是美食之道。
  • 尋味上海,推薦幾家上海比較值得一去的米其林星級餐廳!
    上海應該是我國米其林餐廳密度最高的一個城市,也是中國首個推出米其林星級指南的城市,但由於測評時間較短,榜單並不是特別靠譜喔!不少上海的小夥伴去吃了都覺得這些餐廳不該被列入榜單內呀!但也有幾家,雖然與星標等級不太符合,但出品也還算不錯,接下來,我就給你推薦幾家比較值得一去的上海米其林星級餐廳吧!1.唐閣唐閣主打粵菜,晚膳最低單點不能低於270元,主餐室只有六張餐桌,如果行程比較趕的話,最好提前預訂呢!招牌「東星斑一魚兩吃」味道真的一鳴驚人,連湯都特別鮮甜,想一飲而盡。這道菜好吃是好吃,就是有些小貴,要1500塊。
  • 你被「誘惑」了麼 芝心披薩最知你心
    整個披薩餅邊填入滿滿一圈醇厚勁道的奶白色芝士條,而披薩餅上也是濃鬱飄溢的芝士香,是先吃餡料還是先吃餅邊呢?如此誘惑,到底該如何下口呢? 你看我們這位學員朋友,才剛分切好,都等不及披薩涼下來,就開吃啦!
  • 回顧+領獎|波波洛榴槤披薩(最重口味的披薩)
    101元的「波波洛榴槤披薩」套餐不知道從什麼時候開始,很多西餐店開始流行起榴槤披薩來。喜歡的人湊著嘴巴大呼「摯愛」,不喜歡的人依然是捂著鼻子躲開。小編是個名副其實的榴槤控,大愛榴槤呢,所以,決不能放過這個最流行的美味披薩。
  • 《2021上海米其林指南》出爐!對不起,你侮辱了上海美食
    《2021上海米其林指南》出爐!對不起,你侮辱了上海美食!受到疫情的影響,今年上海米其林的「罵聲」比往年都晚到了1個月!話不多說,我們還是先來看看,《2021年上海米其林指南》到底寵幸了哪些人?
  • 長寧這家披薩店不賣披薩卻賣餅,老闆到底走什麼「路線」?
    水城路上開了近6年的地道北美風味披薩店——老爸披薩,在前不久也開始了自己的「早餐工程」,但賣的卻不是披薩,而是老上海味道的雞蛋餅。說起水城路的這家老爸披薩,相信不少住在長寧的外國人和附近的居民都不陌生,這家開了近6年的迷你披薩店,以其地道的北美風味,收穫了眾多忠實的顧客。而最近,這家西式餐點小店卻搞起了新花樣,開啟了早餐模式,賣起了老上海味道的蛋餅。
  • 吃白相魔都最好吃的披薩大排行,你吃過哪一家?
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  • 北京最有特色的四家披薩店,吃披薩的時候選最便宜還是最好吃?
    現在雖然各式各樣的披薩店鱗次櫛比,但是作為老牌的披薩店,必勝客還是很有人氣的,所以說起在北京吃披薩哪家好,如果不知道選哪家的時候,就選必勝客,肯定不會錯,至少不會難吃。這裡每季都會有新披薩出來,每次想吃都會試試新出的各種披薩,但是一路嘗試下來,還是最喜歡最先吃必勝客就一直有的招牌披薩——超級至尊,相信也是大家心目中的最愛。
  • 在青島吃了這麼多年 吃過龍蝦披薩嗎?賠錢賣!獨一家!必須打卡!
    可羅嘉2.0,龍蝦披薩 重磅登場!獨此一家!你一定要打卡!青島老字號的西餐廳,雖然經歷了漫長的時光,卻沒有淡出青島的餐飲舞臺,反而愈發煥彩新生。在試過可羅嘉的新餐品後,我們發現 這是一種對西餐深刻理解的自信,尤其是符號感非常強烈的波士頓龍蝦披薩。為什麼之前整個青島市場都沒有?為什麼偏偏被可羅嘉獨創出來了?相信很多披薩店第一次看到龍蝦披薩,一定會拍大腿懊惱。
  • 《寶業海綿城市建設指南》在上海發布,打造新一代綠建產品新標準
    《寶業海綿城市建設指南》揭幕並發布。中國經濟導報、中國發展網訊 記者鮑筱蘭上海報導12月23日,寶業集團聯手上海建科院在上海發布《寶業海綿城市建設指南》。寶業集團上海公司總經理夏鋒介紹《寶業海綿城市建設指南》。同時,從宏觀城市、中觀城區、微觀小區等不同層面,系統介紹國內外「海綿城市」集成設計到運維的建築全過程、全產業產品整合理念,將全面助力城市建設中的資源節約,在未來長三角城市建設中的實踐應用進行了展望和探討。
  • 300本lonely planet中英文版孤獨星球走遍全球PDF電子版下載
    PDF電子版下載 走遍全球新加坡.pdf: http://www.t00y.com/file/22130635 走遍全球中歐 06-07.pdf: http://www.t00y.com/file/22130637 走遍全球加勒比地區_11811268.pdf: http://www.t00y.com/file/22130638 走遍全球加拿大 08-09.pdf:
  • 一文帶你吃遍世界最美味的披薩
    不管什麼千奇百怪的食材,只要你想得到,都能往上放。至於好不好吃嘛,就看個人口味了。 按大小,披薩的尺寸有 9-12 寸不等;按餅皮,披薩有鐵盤披薩(Pan Pizza)和手拋披薩(Hand-tossed Style Pizza);按餅皮工藝,可分為機械製作和手工製作;按烘烤器械,又有電烤、燃氣烤和木材爐烤的區別。