①它藏在五星級酒店的暗門裡
②只有2個包房、1個吧檯
③沒有菜單，上菜靠猜
④只賣2個套餐，包含28道菜
...
今天開門第1天，這周已經訂滿了
（文末有福利，請你吃大餐）
————
最近，福田悄悄開了家這樣的店：藏在酒店暗門，只有2個包房、1個吧檯，沒有菜單，卻是深圳最貴的餐廳之一。
2. 3大主廚助陣，最老從業30年
它主打京都地道的板前割烹，講究面對面做料理，主廚親自把關進貨和食材。撥開門帘，戴無框眼鏡的大叔就是主廚伊藤先生，一手壽司握了30年。
3. 每周6趟飛機貨，出水就登機
北海道馬糞海膽、南日本的鯛魚...只休一天，從不晚點。沒準，你當晚吃到的刺身，早上還在日本漁場裡拍浪噢。
套餐2個價位，用25種海鮮做28道料理，一次吃90分鐘。每天的菜不同，有時看食材配給，有時看主廚心情～這裡料理風格不過度追求精細，方法狂野。比如它，海膽+牡丹蝦，簡單粗暴的代名詞，配一壺花雕酒畫龍點睛。
馬糞海膽產自北海道，主廚當著所有客人的面，把它打碎成醬...看他如炬的眼神，我很清楚，這不是毀滅，是另一種升華。
花雕酒倒灌香水瓶，一噴，芬芳化作雲煙，散落進世界的每一個角落。洶湧的鮮味背後，那個香，無限回味啊。
澳洲黑邊鮑，懂行都知道它肉質好。主廚喜歡帶著它向客人展示一圈，再擺上砧板，在一片驚嘆聲中動手製作，誰讓它長得個性呢。
食材夠好，就該做減法。清酒蒸煮4小時，啫喱若隱若現的醋漬味，反而把鮑魚鮮味襯託了出來，妙。
還有石鯛、金槍魚...講究不止有刀工，魚肉看狀態決定厚度，金槍魚還得稍稍煙燻。吃刺身，如人生，把握細節才是真。
注意，要像平常吃生蠔那樣一口吸入，湯汁在嘴裡爆開那一瞬，頭腦陣陣麻，這，是鮮出了醉意嗎？
很有意思的菜，它是個假扮的溫泉蛋，「蛋白」是自磨豆腐，「蛋黃」是海膽醬汁，配鮭魚子和高湯入口，生活啊...
菜名就叫牙膏，用明太子、元貝混合秘制醬汁，搭配烤脆的西米一起吃，真是的，連小吃也做得那麼調皮。
有趣的料理還有很多，這一套下來，我見識到了日本主廚悶騷的外表下，確實有顆不甘安分的心。
壽司一般有七貫，包括白身魚、赤身魚、蝦、貝類還有亮皮魚。只用350元/斤的頂級日本金芽米，捨得下這血本的，深圳僅此一家。
食材、手法都尊重傳統，在水準之上。重點說說這米飯，貴有貴的道理，口感出奇的彈。
大片留白，讓這片本就不大的地方顯得更與眾不同，有船，有松樹，有石灘，各種意境...怎麼看怎麼有調性。
1個吧檯，2個包房，最多只能接待35位客人，一定一定要預訂，不然要吃閉門羹的噢。
隱
藏
福
利
11月27日中午12點前
公眾號主頁底部對話框回復 「天膳」
由第三方抽獎平臺抽5位幸運兒
各送【價值2400元的單人套餐】1份
天膳·摩登割烹
門店地址 ：福田區彩田路溫德姆至尊酒店3樓（電梯出門左轉再右轉） 預訂電話 ：188 2439 8330（也可加vx諮詢） 溫馨提示 ：最近會推出升級套餐，用到更多更高級的食材哦，比如頂級的魚子醬和稀有的飛機貨海鮮