吃炸雞啦！脆皮和醬味你選哪個？嘻嘻~別糾結啦，看過韓劇的都知道，半半式才最經典嘛！所謂半半式，就是一份炸雞裡，脆皮炸雞和醬味炸雞一樣一半。
註：圖為醬味炸雞。
所需食材：雞腿4個（翅中翅根等都可以），雞蛋1個；
裹粉需要：麵粉150克，澱粉60克，小蘇打3克，鹽2克，黑胡椒粉3克（我已經都稱好放在食品袋中，並已抖勻）。
醃料需要：適量鹽，蠔油，辣椒粉，五香粉，蜂蜜，白胡椒粉，姜蒜末（這個隨個人喜好自己配料）。
醬料需要：蒜末，生抽，白糖，韓式辣醬，番茄醬，蜂蜜（用量後面會講）。
另需要：40克純牛奶。
將雞腿剁成大塊（最好還是去骨吧，我偷懶沒去骨的），放入少許鹽，適量蠔油，辣椒粉，五香粉，蜂蜜，白胡椒粉，姜蒜末，2,3勺（喝湯的勺）清水，抓勻後醃製幾小時（放入冰箱冷藏過夜最好了）。
醃料隨個人喜好酌情增減或替換；偷懶可以直接買現成的醃料。
雞塊醃製好後，放入乾淨食品袋中，並量入50克裹粉，40克純牛奶，敲入1個雞蛋，然後捏住袋口，隔著袋子用手，輕捏或輕揉或輕抖，給它拌勻。
拌好後，將雞塊放入剩餘的裹粉中，繼續拌勻。
起油鍋，6,7成熱下鍋小火慢炸至表面金黃酥脆即可撈出控油；覺得有必要的話，可以復炸一次（我沒有復炸）。
2,3瓣大蒜切蒜末；
小碗中調入：生抽1勺，白糖1勺，韓式辣醬2勺，番茄醬3勺，蜂蜜2勺，攪勻；喜歡的話，可以來半勺細辣椒粉。
小鍋熱油，油熱倒入蒜末炒香。
隨後將調好的醬料入鍋燒開就行了。燒開即可，不必久煮。
開吃！你可以選擇吃原味的脆皮炸雞。
也可以蘸著吃，還可以如圖1一樣，把炸雞跟醬料一起裹勻了再吃。總之，以後在家做炸雞，就不要糾結脆皮還是醬味了，小孩子才做選擇，我兩個都要！