很多人愛吃海鮮卻覺得做法不簡單，想要做出美味海鮮更是不容易，其實，海鮮的做法很簡單，平常口味比較清淡的可以嘗試清蒸，勁爆爽口滴香辣、麻辣、醬香、紅燒等。下面，為您介紹10種常見海鮮的做法。
蒜蓉開背蝦
用料：鮮活大蝦、蔥姜蒜、紅椒、生抽、香醋、糖、香油。
做法：
1、大蝦洗淨，用剪刀剪掉蝦須；
2、用利刃順著大蝦背部劃開，挑出腸泥；
3、蔥姜蒜、紅椒剁成蓉和生抽、香醋、糖調勻，燒熱香油澆在上面調成蒜蓉醬；
4、用小勺舀適量的蒜蓉醬，依次鑲嵌在大蝦背部的空隙裡；
5、裝盤，燒開水大火隔水蒸5－6分鐘即可。
蒜蓉生蠔
食材：生蠔、蒜蓉適量、蔥末適量、鮑魚汁適量、檸檬2片。
做法：
1.新鮮生蠔，洗乾淨生蠔殼，生蠔肉
2.生蠔肉用料酒及檸檬1片醃製30分鐘
3.生蠔肉濾幹水分，重新放入生蠔殼中
4.製作蒜蓉
5.熱鍋，熱油，放入蒜蓉，小火至金黃色
6.調入少量鹽及鮑魚汁
7.大火蒸6分鐘
8.準備蔥末
9.放入蔥末，大火再蒸2分鐘
10.出鍋，.開吃
清蒸石斑
食材：石斑魚400g、蒸魚豉油適量、鹽適量、料酒適量、蔥姜適量、辣椒適量、植物油適量。
做法：
1.石斑魚去腮去內臟洗淨，在魚身上劃花刀。
2.淋入料酒，身上抹上鹽。
3.盤底放入蔥姜和紅椒，再放魚，魚身上和魚肚也放入蔥薑絲。
4.石斑魚放入蒸鍋中上鍋蒸10分鐘。
5.蒸好的魚取出去掉盤子的蔥姜。魚身上鋪蔥薑絲、紅椒絲。
6.均勻地淋上李錦記蒸魚豉油。淋上燒好的熱油即可
白灼蝦
用料：蝦 500克，薑片 適量，蔥段 適量，料酒 適量，花椒 適量，蒸魚豉油 適量，油 少許
做法
1、我們準備好新鮮的大蝦，新鮮的蝦頭尾與身體緊密相連，蝦身有一定的彎曲度，還有就是它的色澤發亮
2、剪去蝦須，再把頭部黑色的部分擠出來，用牙籤挑出蝦線，處處理好了再洗淨
3、鍋裡做水下薑片，料酒，大火燒開
4、下大蝦，大蝦一定要水開以後再下，冷水下鍋，時間過長肉質不好
5、煮到水再次開後就可以撈出來了，一般兩到三分鐘
6、把撈出來的大蝦瀝水，擺在盤中
7、淋上蒸魚豉油，再放上蔥段
8、鍋裡倒入少許的油，下花椒煸出香味，撈出花椒不用
9、把燒熱的花椒油淋在上面，滋啦一聲響，直往鼻子裡鑽的香味擋也擋不住。