又是一年一度的月餅節,之前受新冠疫情的影響,相信大家都是乖乖窩在家裡沒有隨便外出的。那麼現在就趁著中秋佳節來臨,趕緊帶上一兩盒外觀精緻味道又棒的月餅,帶上自己的心情和故事,和家人去看望看望那些好久不見的小夥伴吧~抒懷和暢敘,人生的幸福莫過於此。
今天分享了一篇關於中秋節【月餅】的小文章,感興趣的朋友可以去了解一下
小時候快到中秋節的時家裡人總會提前幾天去街上購買月餅回來,那時候是我最期盼的,不為別的,正是因為每逢過年過節都有一些好吃的。
而長大之後,更多體會到的則是「每逢佳節倍思念」的思鄉之情,在這樣的傳統節日裡,更多的是看重走親訪友。那麼到底怎麼選購月餅呢?其實也不難,要說方法,那肯定不少,你有你的,我有我的,但是我們只要抓住了下面三點,那就不會錯啦!
1、看產品包裝:對於這類產品,產品的外包裝上必須要寫清楚產品的名稱、生產廠家的地址和聯繫方式等等,除此以外,對於生產日期和保質期也必要要標示清楚。
2、看月餅外觀:對於選購月餅,我們首先可以看看它的「長相」,一般比較好的月餅,他們的個頭大小差不多,體態飽滿,而且色澤光滑,聞起來有一股清香的味道。
3、看生產許可證編碼:這最關鍵的一點,聽我的一個在工商的朋友說,現在的編碼都是以「SC」開頭的,也就是生產的首字母大寫,而以前的許可證是以QS開頭的。
很多人都知道,相對來說,月餅屬於高糖分、高脂肪和高熱量的,所有有人說月餅是「垃圾食品」,為什麼會有這麼一說,這主要還是和月餅的製作工藝有關係,和製作原料也有關係。為了增加月餅的酥軟和香甜,一般都會在月餅中加入豬油、黃油等。
而豬油、黃油本身就含有大量的脂肪酸,因此製作完成後的月餅,它的熱量和脂肪含量也不會低。但是如果僅僅以這一點來判斷它就是垃圾食品,顯示是有是偏頗的。更何況,月餅本身代表和象徵的意義,已經超出了產品的範圍,它代表的是節日的祝福,家人的團圓。
不過,話說回來,相對來說,冰皮月餅的油糖含量不高,有喜歡的朋友可以選購。
關於月餅的有糖無糖,在前文中也簡單的提到過,現在有些商家說的「無糖月餅」,這裡的無糖是沒有我們所說的白糖而已,無「蔗糖」而已,但是在生產的過程中,還會使用其他的來代替。
那麼使用什麼產品來代替呢?一般可以分為兩種:
1、使用葡萄糖漿、麥芽糖漿代替,這種月餅更要注意,糖尿病患者更不能食用,它的危害比蔗糖更厲害,它能更快的讓血糖升高。
2、使用一些甜味劑,這種甜味劑不會讓血糖升高,比如我們經常聽到的木糖醇等,木糖醇其實比蔗糖更甜,稍微加一點點就可以,這種月餅的熱量也比較低。
1.稻香村月餅
產地:內地
包裝:始於1773年的稻香村品牌,包裝上以中國紅為主,一個「家」字突顯了中秋團團圓圓一家親的意思,非常具有中國特色,自吃或者送禮都毫不遜色。
特色:幾百年的老字號,相信口味不用多說了,喜歡的人自然愛不釋手。話說樓主小時候記憶中只記得兩種月餅的味道,一種是稻香村,另一種就是元朗榮華了。足見稻香村有多麼的廣為人知,別的不多說,就衝這品牌,就基本足以讓它成為中秋月餅的經典代表之一了。
推薦理由:首先推薦一款低糖的月餅,也叫做五仁月餅吧。其實在前面已經說到,中國的月餅可以分為四大派系,那四大派系呢?可以說是蘇式月餅中的佼佼者,而且它存在的時間相對也比較長哦。2009年的時候,還被定為省級非物質文化遺產。
成分: 主要成分是小麥麵、鴨蛋黃、植物油和紅豆,但是不同類別的,成分有所差別,在店鋪的選項裡,有多種類別可以選擇,樣式還是比較多的,送禮也有送禮款的。而不對於不同類別的月餅加工方式,稻香村都有涉及,比如廣式月餅中的五仁月餅也堪稱性價比不錯的一種,如下圖 ↓
稻香村的月餅口味,我個人還是非常喜歡的,去年就買的這品牌,也是送人的。下面再推薦一款稻香村的低糖的月餅,適合老年人的。
2.美心月餅:
產地:中國香港
包裝:包裝上並沒有太浮誇的設定,基本都是以簡約為主,米黃和金黃色的搭配整體上顯得簡約而不簡單,這或許也是香港那邊的一貫作
特色:特色肯定就是這款月餅的蛋黃流心餡了,樓主這款月餅也是連續吃了好幾年,口感上並沒有傳統月餅那種非常膩的感覺,總體上非常絲滑順暢,以前基本上是當成早餐吃...不過注意的是這款月餅的尺寸可能沒有傳統月餅的大,是那種小而精緻的款式
推薦理由 : 一款來自香港的品牌,據說是香港的月餅三大品牌之一,20年來,銷量都是妥妥的。
美心的幾款月餅還是口碑都不錯,一款是流心奶黃月餅,另外一款是冰皮月餅。留心奶黃月餅,口感細膩,口感滑嫩。
這個去年在同事家吃過,真是不一樣的感覺,同事還說有一款流心芝士月餅,也不錯,可惜沒找到,只找到這一款。
冰皮月餅雖然不是美心家首創的,但美心也把冰皮月餅做的有聲有色的。
3.杏花樓月餅
推薦理由:最後再推薦一款杏花樓月餅吧,總部在上海,創立的時間也很早啦,在1851年,主要歲做甜品和粥品的。
他旗下有三個月餅品牌,分別是新雅、功德林和杏花村,這三個品牌可佔上海月餅市場份額的半壁江山哦,可不能小看他。
其實不管什麼領域,哪種職業,只要深耕,專注、都會有一定的成效的。
下面給大家推薦他們家的三款特色產品,一款是「嫦娥奔月」包裝款,這可是我們非常熟悉的一款哦,尤其是申城人民,如下:
月餅好吃,籃子也很漂亮,我可喜歡這籃子了。
4.美心 雙簧白蓮蓉月餅
產地:中國香港
包裝:鐵盒包裝,分量上比上面的美心流心月餅要重一些,適合送給上了年紀比較喜歡傳統月餅的長輩。
特色:雙黃白蓮蓉,由於是雙黃的關係,所以尺寸會比加大,蛋黃味道甜甜的鹹鹹的,如果配合一杯烏龍或者紅茶的話味道會更佳。另外蛋黃好像並沒有出現「畸形」的情況,樓主過往所購買的月餅裡面的餡兒基本上都非常圓潤飽滿。
第幾款月餅了,這也是近幾年生產的新口味,顧客們反映都不錯,口感相對豐富,但是細膩度有一點點不足。