對於生活中的大部分人而言，酒就是生活的調味劑，開心了喝點，難過了喝點，甚至是感到害怕的時候也會喝一點。對於酒來說，分類很多，酒類文化也是相當深厚，不同地區的人們根據自己的地理位置和人文特色，釀出了不同的酒類，比如白酒、黃酒、紅酒、威士忌等等。
今天，小編和大家簡單說說威士忌。
什麼是威士忌？威士忌是一種由大麥等穀物釀製，在橡木桶中陳釀多年後，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為「生命之水」。 它的釀製工藝過程分為六個步驟：發麥、糖化、發酵、蒸餾、陳年、調配。
而對於威士忌的分類也是多種多樣，按製造方式的不同，可分為單一麥芽威士忌和調和型威士忌；按原材料，可分為麥芽、黑麥和穀物威士忌；按國家分，種類就多了，有蘇格蘭威士忌、愛爾蘭威士忌、美國威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌等等。
如果不是資深的威士忌愛好者，似乎也沒有必要對酒文化了解的這麼深入，我們從入門級的開始了解就好。小編從調和與單一麥芽兩個方面，推薦些我站較為熱門的入門威士忌。
調和威士忌：
一、JOHNNIE WALKER 尊尼獲加 黑牌 調配型蘇格蘭威士忌700ml
Johnnie Walker發跡於蘇格蘭Kilmarnock，目前歸屬於世界級大佬Diageo旗下，目前銷往200多個國家，每年銷售酒水1億2000萬支以上，可以說是徹頭徹尾的怪物級別。Johnnie Walker主要以生產調和威士忌為主，其產品等級以顏色區分。
最低等級的紅方（Red Label）並無酒齡要求，但是無酒齡要求不代表使用的是非陳釀的新酒，通常調和威士忌會採用6-8年的原酒；其次為黑方（Black Label），黑方最年輕酒齡應為12年，在其之上還有黑牌醇黑（Double Label）；綠方（Green Label）在2012年一度停產，2016年重新上市，其酒齡要求為15年，稍有不同的是調和綠方所用的基酒規定為單一麥芽威士忌；金方（Gold Label）在之前要求為酒齡為18年的Clynelish單一麥芽威士忌作為基酒，但是因為近些年來近些年來存酒不足已經停產；取而代之的是GOLD RESERVE，但是其基酒年齡要求下降到了15年，價格段也和綠方相差無幾。藍方（Blue Label）是Johnnie Walker在90年代開發出來的高端款，精選蘇格蘭多處地方的頂尖陳年威士忌調配而成，雖然未標明具體年份，但是傳聞應該是使用50-60年的基酒調和而成，極其奢華。
黑方起源於100餘年前的「老高地威士忌」，後更名為黑牌威士忌，雖然出現在各種影視劇中感覺是一張路人臉，其實是一款相當厲害的威士忌。由40餘種不同地區的蘇格蘭威士忌調配而成，是Johnnie Walker系列酒種中調和原酒最多的一支。因此有著相當複雜的口感，初入門者可以在當中體會到蘇格蘭威士忌和調和威士忌各自的特色，資深威士忌愛好者也能從中找到從別的威士忌中體驗不到的樂趣。
建議入手價：100至150元
二、Jack Daniel's 傑克丹尼 美國田納西州 威士忌 700ml
Jack Daniel's 1857年創立於美國田納西州，1907年在聖路易斯舉辦的萬國博覽會中NO.7（黑標）獲得威士忌唯一金獎從此一炮而紅，2016年迎來150周年是美國最古老的酒廠。其旗下雖然有諸如金標、綠標、蜂蜜利口酒之類的產品線，但是最為知名的還是Jack Daniel's Old No.7黑標威士忌。
黑標挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等天然穀物，配合清澈純正的天然無鐵泉水，採用獨特的糖楓木炭過濾技術，在全新燒制的美國白橡木木桶儲存及蘊藏多年，讓酒質散發天然獨特的馥鬱芬芳及滲透深厚的琥珀色澤。成酒有著香草、焦糖的香氣以及圓潤平衡的口感。是最能代表美國的威士忌之一。
建議入手價：110元以內。
三、芝華士 12年 蘇格蘭 威士忌 700ml
芝華士12年以的特佳酒質，成為舉世公認衡量優質蘇格蘭威士忌的標準。醇和，濃鬱的蘋果和帶有甜味的花香，伴隨溫和的乾果味。口感醇厚、豐滿、柔和，無論在世界何時何地，都是人們歡聚分享，舉杯共飲時必不可少的一部分。原產國：英國，酒精度：40%。
推薦入手價：120元左右
單一麥芽威士忌：
四、Glenfiddich 格蘭菲迪 15年 蘇格蘭達夫鎮單一麥芽威士忌 700ml
蘇格蘭高地最著名的酒廠之一，雖然成立於1886年，但是出品第一款威士忌已經是1963年的事情了。當時整個業界普遍認為單一麥芽威士忌已經是時代的眼淚，而調和威士忌才是未來的星辰大海。但是就是在這種環境下，格蘭菲迪逆勢崛起，其出產的威士忌品質越來越高。時至今日不管是產量還是質量，格蘭菲迪絕對是蘇格蘭威士忌的一線強者。
和其他蘇格蘭釀酒廠不同，最能代表格蘭菲迪風格的並不是入門款的12年，而是中端線的15年，格蘭菲迪15年款採用索雷拉系統（Solera）調和，即使用陳年15年以上的西班牙雪莉桶、波本桶以及新橡木桶三種不同的桶中進行靜置融合，層次感極其豐富複雜，有著巧克力、烤麵包的香氣；口感如絲綢般輕盈順滑，散發著杏仁糖、白巧克力、梨子的豐富口感；尾韻香甜，同時帶著一絲絲生薑的氣息。
建議入手價：200元左右
五、The Balvenie 百富 12年雙桶蘇格蘭達夫鎮雙桶單一麥芽威士忌 700ml
無巧不巧，百富正好就在格蘭菲迪的隔壁。百富有著斯佩塞地區無出其右的蜂蜜香甜，著名威士忌評論家MJ評論其為「渾身散發出優雅的貴族氣質」。百富至今仍在堅持自己種植大麥的傳統，並且擁有一座地板發芽工廠，而且採用球型蒸餾器，這也使其延續著「純正的斯佩塞風格」。
百富的這款雙桶單一麥芽威士忌採用兩種不同特色的橡木桶，現在初次或二次填裝的波本橡木桶中進行熟成，然後轉至西班牙雪莉桶內過桶6-12個月。聞香會出現十分清晰華麗的蜂蜜、橙皮以及香草香。口感順滑豐腴，各種芬芳的風味美妙的融合在一起，有著乾果的香甜以及肉桂的微辣，餘韻綿長、溫暖。入手在300元以內就可以說是不錯的價格了。
入手推薦價：300元以內
六、Talisker 泰斯卡 10年蘇格蘭斯凱島單一麥芽威士忌 700ml
其實這款並不是特別適合入門者飲用，但是泰斯卡有著極其強烈的風格，所以也可以一試。和Johnnie Walker同屬於Diageo（話說現在和Diageo沒關係的單一麥芽廠已經不多了），位於蘇格蘭高地地區的斯凱島（Skye），1831年創立又與1900年擴建。曾經採用獨特的三次蒸餾工藝，屬於自成一派的蒸餾廠，之後雖然轉為二次蒸餾方式，但是仍然採用傳統的「蟲管冷凝器」，這使得威士忌成酒風味更加飽滿。
泰斯卡的特色為「擁有火山般的爆發力」，其推出的每個系列都是不可複製的，蒸餾者聯合公司的威士忌調酒師用「舌尖上的炸裂感」來形容這個地區的威士忌。此款10年陳釀威士忌曾奪得包括世界烈酒大賽、國際葡萄酒與烈酒大賽（IWSC）等世界級大賽的多項大獎，號稱在10年陳威士忌中唯一獲18次金獎的佳釀。聞香有著辛辣的胡椒氣息以及圓潤的泥煤味。飲用起先是泥煤的煙燻感，然後是麥芽的香甜，隨後就是胡椒香料那「舌尖上的炸裂感」。是一款讓人飲後渾身發暖的佳釀。性價比非常之高，入手價格應該在180元以內。
推薦入手價：180元以內。
七、Caol Ila 卡爾裡拉 12年艾萊島 單一麥芽威士忌 700ml
說起艾雷島人們首先想到的就是重泥煤風味，泥煤產生的原因是因為穀物原料需要烘乾，而蘇格蘭恰巧最不缺的就泥煤，久而久之泥煤就是蘇格蘭威士忌獨有的特色之一。研究標明泥煤麥芽威士忌中至少有80種香氣類型，但是如果說你是一位處嘗者的話，泥煤味很可能會和消毒水味畫一個簡單直接的等號。
泥煤入門你可以選擇較為小清新的班瑞克或者是這款卡爾裡拉，卡爾裡拉在島酒當中並不算是重口味的，因此也更能被初入門者所接受。酒體輕且油滑，香氣散發著通透的煙燻感、燒焦植物的氣息。入口順滑無毛刺，之後慢慢的浮現出多種層次，並且始終伴隨著煙燻感。不算重口，但是能夠很好的體現艾雷島的特色。建議入手價格200元以內。
推薦入手價：200元以內
八、麥卡倫 12年藍鑽單一麥芽蘇格蘭威士忌 700ml
Macallan麥卡倫是來自英國的品牌，釀造歷史已超過300年，其酒在國際大賽中獲獎無數，被稱蘇格蘭純麥威士忌中的勞斯萊斯，據說目前所有的威士忌都是以Macallan來作為評審標準的。可以說麥卡倫目前就是高地乃至蘇格蘭威士忌界的頂點。
麥卡倫藍鑽是一款雙桶威士忌，首先使用全新的美國雪莉桶進行陳年，之後融合如歐洲雪莉桶之中。美國雪莉桶賦予其香草、柑橘和橡木的香味；而歐洲雪莉桶則帶來了香辛料的風味。其頭韻主要為奶油、太妃糖的香氣，口感如花蜜、柑橘一般比聞香更富有層次，餘味圓潤清甜。MJ評分91分。
推薦入手價： 350元左右