可頌麵包最大的特點是酥脆的外皮。又香又酥，內裡質地棉柔，咬一口是滿滿的奶油香氣，一邊吃一邊掉下外皮的屑就是麵包酥鬆的證明。奧黛麗赫本在《蒂凡尼的早餐》手中拿著的那塊麵包就是香酥且奶香味十足的可頌麵包。
可頌是法文Croissant的音譯， Croissant則是新月的意思，被譯為羊角麵包、新月面包、可頌。因為可頌通常是牛角的形狀，所以大家總是將它和牛角麵包對比。有句廣告語怎麼說的來著，「並不是所有的奶茶都是香飄飄」，同樣的，並不是所有的牛角麵包都是可頌哦。
可頌通常被做成牛角的形狀，但是在法國巴黎卻更多的出現了長形的可頌。不論可頌是什麼形狀，口感才是區分它的指標。有的硬麵包也經常會被做成牛角形狀。可頌由麵粉、牛油（黃油）、糖、雞蛋和酵母製作而成。有的會搭配各種果醬等食用。材料簡單，製作起來卻十分需要技巧，要經過三折三次、三折四次等，不同的折法決定最終成品的層次感，很考驗麵包師的功底。
牛角、羊角麵包並不一定是可頌，但可頌卻可以做成羊角麵包、牛角麵包。那究竟哪種是羊角可頌？哪種是牛角可頌呢？在法國是用形狀和材料來區分的，牛角麵包是用植物油做的，羊角麵包則是用真牛油做的。
丹麥麵包又稱起酥起層麵包，口感酥軟、層次分明、奶香味濃、麵包質地鬆軟。這種麵包多同吉士醬、水果等組合起來烘烤，是點心類的一種麵包。根據配料和摺疊進去的油脂的多少，分為各種類型。
可頌：
食材：高筋粉 200克
普通麵粉 200克
奶粉 20克
酵母 8克
鹽 8克
糖（細砂糖/糖粉）40克
牛奶 185克（先從185克開始向上加，根據麵團的溼度判斷）
雞蛋 1個
黃油（揉面）30克
黃油 （裹入）150克
工具：烤箱，廚師機（用麵包機或者手揉也可以）,
將所有的麵團材料（除揉面黃油和裹入黃油外）揉成光滑的麵團。廚師機1檔混合5分鐘，3檔15分鐘。麵包機可以先走一個揉面程序。
在光滑麵團裡面中加入揉面黃油，繼續揉至完全階段（完全階段即麵團拉出膜）。廚師機再3檔15分鐘，麵包機再走一個揉面程序。
揉完後立即攤成大片，可以用烘培紙和保鮮膜做隔離（外層裹保鮮膜，以免麵團水分流失），送入冰箱冷凍30分鐘（注意這裡是冷凍哦）。
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Step 3
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凍麵團的時候，將裹入黃油用烘培紙包好，擀成正方形大片，放入冷藏備用。
（買片狀黃油可省略此步）
Step 4
從冰箱冷凍室取出凍麵團，案板上灑少許高筋麵粉防粘，將凍好的麵團擀成黃油片兩倍長度，片狀黃油放在麵團中間。注意麵團和黃油片的應該差不多軟硬度（觸感稍硬，手指按壓留有指印）。
Step 5
麵團兩邊包裹住黃油，接口處捏緊。然後將麵團翻面，擀成長形。
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將長方形麵團大概分成8等分，從一邊的1/8處向裡折，另一邊也折過來，捏緊接口，再對摺。這樣就完成了第一次4折。保鮮膜包好，冰箱冷藏30分鐘（注意這裡是冷藏了）。
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Step 7
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冰箱冷藏30分鐘後，取出鬆弛好的麵團再次擀開，完成第二次4折，用保鮮膜包好再次送入冰箱冷藏30分鐘。
Step 8
冷藏時間到後，將麵團放在案板上，撒點高筋麵粉防粘，麵團直接擀開成3mm厚。分割成三角形，三角形的高度大概是16cm，底邊8cm左右。從底邊捲起來，尖角向下，放入烤盤，在溫暖溼潤處做最後發酵。發酵結束（跟之前相比2倍大），烤前刷上一層雞蛋液。預熱烤箱210度，中層，上下火，烘烤18分鐘。跟吐司一樣，可頌也是「萬物皆可夾」，將可頌從中間切開，夾一切你想夾的食材，燻肉、火腿、生菜葉、西紅柿、玉米等，充分發揮你的想像力，早餐可以變著花樣吃。並且，可頌跟丹麥麵包一樣，在掌握了基本麵團後，可以變出很多的花樣，這個變花樣的過程非常有趣，讓人想不上癮都難啊。