美食精選:香椿拌黃豆、烤椒鹽五花肉、香芹炒大腸的做法

民以食為天」，吃則是人生在世的重頭戲！大家好我是阿輝，一位資深的美食愛好者,沒有什麼問題是美食解決不了的，如果有，那就一桌子！小編我也是唯美食與愛不可辜負也~我的吃貨老媽曾經告訴我「曾經滄海難為水，吃完火腿吃雞腿」。這句話給我的人生指引了方向，並悟出了人這一輩子唯一拿得起，卻放不下的那就是——筷子！如今小編已然成了一枚吃貨，我堅信我會和喜歡美食的讀者朋友們都能與之攜手，嘗遍所有!

香椿拌黃豆

材料：香椿一小把、黃豆100克、鹽，香油，醋

做法

1. 香椿洗乾淨，黃豆提前泡好

2. 鍋中放水，水開後放入黃豆煮，大約6分鐘即可

3. 鍋中放水，水開後放入香椿焯水，香椿變色後撈出衝涼水，擠幹水分

4. 把香椿切碎

5. 把香椿放入黃豆中，加鹽、醋、香油，攪拌均勻即

烤椒鹽五花肉

材料：五花肉600克，花椒15克，青蒜15克，鹽3克，江米酒5克

做法：

1.五花肉以肉夾拔除剩餘豬毛；

2.將豬皮用刀刮淨再以熱水衝洗乾淨，擦乾水分，抹上米酒備用；

3.乾鍋內以小火將鹽炒熱，再放入花椒粒炒香，即可熄火，均勻抹在肉上，放冰箱冷藏入味約3小時取出，將花椒鹽抖掉備用；

4.青蒜切斜片備用；

5.烤箱預熱15分鐘，放入醃好的五花肉以200度兩面烤熟，待涼切片，搭配青蒜食用

香芹炒大腸

材料：豬大腸350克，香芹100克，紅椒丁50克，蒜薑片10克。醬油10克，蠔油5克，雞粉2克，鹽適量，鮮露5克。

做法

1.將豬大腸處理乾淨後，入鍋煮製熟透。撈出用刀切成塊待用。香芹切成段，紅椒切成丁：

2. 熱鍋冷油後，放入蒜薑片和紅椒丁爆香。放入切好的豬大腸塊，烹入料酒炒香後，接著放入調味料炒均。倒入香芹大火煸炒制香即可！

湘味醬椒豬腳皮

做法：

1.豬腳皮切成條狀，放入大碗中；

2.醬椒 小米椒剁碎，加入鹽 豆鼓，用醬椒汁澆制侵泡；

3.然後放入雞粉 耗油冷卻；把冷卻的醬椒汁鋪蓋在豬腳皮上；

4.撒上事先切好的鮮椒顆粒和姜蒜末，如蒸鍋蒸至肉皮酥爛（15-20分鐘）；

5.最後開鍋鮮香辣撲鼻而來，撒上蔥花即可

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