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番茄炒雞蛋
番茄 250 克，雞蛋 3 個，花生油、精鹽、料酒各適量。 1.番茄放碗中用開水略燙，然後剝去外面的皮，用刀剖開，去淨其內的籽，再切成丁或片，置於碗中待用。 2.將雞蛋打入碗中，加精鹽，用筷將蛋打勻，將鍋燒熱放人油，隨即將番茄投入鍋年炒 1～2 分鐘，加精鹽，再把蛋倒入翻炒至蛋熟，略加湯燒 2 分鐘即成。
蒿子杆拌金針
材料：蒿子杆，金針菇，芝麻醬，鹽 做法： 1、蒿子杆洗淨後，放入燒沸的水中焯一下立刻撈出，再將金針菇焯熟後撈出 2、將焯好的蒿子杆和金針菇分別切成小段 3、調芝麻醬：將芝麻醬倒入碗中，加入少許鹽，倒入適量涼白開，用筷子順一個方向不斷攪拌 4、攪拌一會兒芝麻醬會越來越稠，再倒入一些涼開水，繼續順一個方向攪拌，一直到達芝麻醬稀稀的可以流動的狀態即可 5、將調好的芝麻醬澆在切好的蒿子杆金針菇上，再撒上些熟芝麻即可
土豆片炒洋蔥
材料： 土豆 2隻、洋蔥 半個、辣椒 2個、五花肉 若干、料酒 1勺、鹽 若干、雞精 若干、老抽 若干、生抽 若干； 做法：1.土豆去皮，切片，洋蔥洗淨去掉外皮，切片備用，五花肉切片； 2.炒鍋燒熱倒油，油熱以後先放五花肉爆炒，等肥肉炒出油後放入土豆炒，等顏色變黃以後放入鹽，繼續炒，炒出香味後放辣椒； 3.放入一小勺老抽，料酒，等土豆著色後放入一小勺生抽，加水沒過土豆加鍋蓋煮，水快燒乾時，用鏟子銼銼看熟了沒有，熟了以後加鹽，雞精，盛起裝盤。
紅酒燴羊腩
材料：羊腩約500g、紅酒300ml、洋蔥、姜、蒜、大蔥、迷迭香、現磨黑胡椒、鹽、檸檬、醬油。 做法： 1、洋蔥，大蔥，姜分別切末，蒜搗碎備用； 2、羊腩切塊，撒少許鹽，胡椒粉醃15分鐘； 3、平底鍋裡放少許橄欖油，把切塊的羊腩； 4、鍋中餘油再次加熱，倒入姜蒜，洋蔥，大蔥煸香，加入現磨黑胡椒，迷迭香，紅酒，醬油略煮。放進去煎到表面變色後撈出； 5、加一小碗清水，用手持攪拌機把鍋裡全部材料徹底打碎成糊； 6、倒入煎好的羊腩，擠少許檸檬汁，蓋蓋燜煮8分鐘左右，大火收汁即可。
梅乾菜燒肉
材料：五花肉、梅乾菜、冰糖、生抽、料酒、鹽； 做法 1.五花肉切成塊；梅乾菜用水浸泡十分鐘 衝洗乾淨； 2.五花肉入熱水煮幾分鐘 去除血腥味 撈出 衝淨； 3.起油鍋 入砂糖 炒出糖色； 4.放入洗淨的五花肉 翻炒一分鐘後 加入料酒 生抽； 5.翻炒三分鐘左右 碗內鋪上一層梅乾菜 放一層五花肉 再鋪一層梅乾菜 一層五花肉 這樣肉和乾菜的味道可以互相滲透； 6.入鍋隔水蒸30分鐘 取出 用碗翻個個，再蒸20分鐘 即可；
重慶辣子雞
配料： 雞腿3個、幹紅辣椒1大把、花椒粒1大把、香蔥適量、生薑2塊、大蒜3瓣、料酒適量、胡椒粉少許、熟白芝麻隨意、白糖少許、雞精適量、鹽適量 烹飪步驟： 1.2.雞腿肉洗淨剁成小塊。 3.加料酒，白糖，鹽，雞精，胡椒粉抓勻醃製 4.姜切片，大蒜去皮拍扁，蔥切段，幹辣椒撕成段，花椒粒適量。 5.鍋中倒多點油燒到很熱，倒入醃好的雞肉塊炸。 6.炸成金黃熱撈出瀝油備用。 7.鍋中留底油，下姜蒜大火翻炒一下。 8.加入花椒粒小火煸炒1分鐘。 9.加入幹辣椒小火煸炒出辣味。 10.倒入炸好的雞塊，轉大火翻炒。 11.沿鍋邊淋入料酒繼續翻炒至無酒味。 12.撒熟白芝麻和蔥段拌勻即可關火。 13.盛出裝盤即食！
大蒜燒肥腸
食材：肥腸250克青紅椒2個小料蔥姜蒜香料八角，桂皮，幹辣椒，調料鹽糖味精，黃酒，耗油，郫縣豆瓣醬，香油，生抽，陳醋 做法 1、將大腸處理乾淨，漂洗 2、用香料，小料，黃酒將大腸加水燒開，燒開後用高壓鍋壓30分鐘 3、大腸改刀成條，青紅椒切條，大腸焯水 4、炒香郫縣豆瓣醬，加水，去出辣椒殼物 5、炒香小料，香料，放入大腸，黃酒，生抽耗油調味收汁勾芡，放入青紅椒，淋上油即可
清炒萵筍絲
用料：萵筍1根、新鮮紅椒1顆，裝飾用、鹽1/4小匙、雞精1/4小匙。 1.將萵筍根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉； 2.再將尾部細嫩的皮削乾淨，只留下內部青綠色的莖，先斜切成大薄片，再切細絲； 3.炒鍋裡燒熱油，加入萵筍絲，鹽，雞精，用大火快速翻炒，直至萵筍絲變軟了，即可盛盤。
辣炒花蛤
原材料 主料：花蛤(2斤) 調輔料：料酒(3湯匙)，海鮮醬油/豆瓣醬(2湯匙)，薑絲(10g)，蔥白(2-3段)，蔥綠(少許)，小米椒(3-4顆)，鹽(少許) 製作步驟 1.買回來的花蛤放置在淡鹽水中吐沙，1-2小時； 2.徹底刷洗乾淨表皮泥沙； 3.沸水，下花蛤，開殼及時撈出，溫水衝洗一遍瀝乾水備用； 4.準備好所有原料，花蛤、薑絲、蔥段、小米椒段、料酒、海鮮醬油； 5.小火，煸炒薑絲、蔥段，出香味變軟； 6.中火下花蛤翻炒； 7.下小米椒、海鮮醬油、料酒淋鍋； 8.鹽少許調味，撒蔥花出鍋。
黃豆粉麻薯球
食材；糯米粉140克 玉米澱粉40克 牛奶240克 黃油40克 熟黃豆粉適量 做法： 1、除黃豆粉外，所有的食材混合，加水調成糊狀，倒入刷了油的盤子裡，蓋上保鮮膜，放入蒸鍋，大火蒸20分鐘。 2、將盤子取出來，趁熱放入黃油，利用熱量將黃油軟化。 3、稍微放至不燙手的時候，用揉至黃油完全被麻薯麵團吸收。可以得到一個手感倍兒好的麻薯團，軟糯糯的不會粘手的。 4、趁熱將麻薯麵團放在案板上搓成長條。用刮刀切成小劑子。 5、撒上熟黃豆粉，端起盤子稍微晃動，讓小丸子均勻地裹上黃豆粉即可開吃啦
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